Cara Membuat Gemblong Beras Ketan Putih yang Empuk dan Garing

Cara Membuat Gemblong Beras Ketan Putih | dapurrenyah.com – Gemblong adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Jawa Barat. Gemblong terbuat dari adonan tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah yang digoreng hingga garing dan dilapisi dengan gula karamel.

Gemblong memiliki tekstur yang empuk di dalam dan renyah di luar, serta rasa yang manis dan gurih. Gemblong sangat cocok disajikan sebagai kudapan atau teman minum teh, terutama di daerah Puncak, Bogor.

Membuat gemblong sendiri di rumah ternyata tidak sulit, asalkan anda mengetahui bahan-bahan dan cara-cara yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep dan tips untuk membuat gemblong beras ketan putih yang lezat dan menggugah selera. Simak terus ya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Gemblong Beras Ketan Putih

Untuk membuat gemblong beras ketan putih, anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram tepung ketan putih
• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml santan
• Minyak goreng secukupnya
• 200 gram gula pasir
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan

Langkah Cara Membuat Gemblong Beras Ketan Putih

Setelah anda menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat gemblong beras ketan putih:

Membuat Adonan Gemblong

• Dalam sebuah wadah, campurkan tepung ketan putih, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan santan perlahan sambil uleni adonan hingga kalis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit santan. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung ketan.
• Ambil adonan ketan sekitar 30 gram, lalu bentuk menjadi bulat lonjong dan pipihkan.

Menggoreng Gemblong

• Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan ketan dengan api sedang sampai matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Pelapis Gula (Besta)

• Dalam sebuah panci, masak air, gula pasir, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut dan mengental. Saring kemudian masak kembali sampai gula berbusa.

Melapisi Gemblong dengan Gula

• Masukkan gemblong ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga seluruh permukaan gemblong terlapisi gula.
• Pindahkan gemblong ke wadah dan diamkan hingga gula mengeras dan dingin.

Tips untuk Membuat Gemblong yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat gemblong yang lezat:

• Jangan membentuk adonan terlalu tebal agar bisa matang hingga bagian dalam.
• Goreng gemblong dengan api sedang agar tidak gosong atau mentah.
• Aduk gemblong dengan cepat setelah masuk ke larutan gula karena gula akan segera mengering.
• Simpan gemblong dalam wadah tertutup agar tidak lembek atau keras.

Berikut adalah informasi tambahan tentang resep gemblong beras ketan putih ini:

• Preparation time: 30 menit
• Cooking time: 30 menit
• Total time: 60 menit
• Recipe yield: 20 buah
• Calories: 200 kalori per buah

Demikianlah resep dan cara membuat gemblong beras ketan putih yang empuk dan garing. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jika anda suka dengan artikel ini, silakan share ke teman-teman anda ya. Jangan lupa juga untuk membaca artikel-artikel kami yang lainnya tentang resep camilan tradisional yang enak dan mudah dibuat. Terima kasih!