cara membuat keripik ubi
cara membuat keripik ubi

Cara Membuat Keripik Ubi yang Renyah dan Lezat

Cara Membuat Keripik Ubi yang Renyah dan Lezat | Halo Sobat Dapur Renyah! Pernahkah Anda merasa lapar di tengah malam dan mencari camilan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyehatkan? Atau mungkin Anda sedang mencari alternatif camilan yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat. Kali ini, kita akan membahas tentang salah satu camilan favorit yang mudah dibuat dan tentunya sangat lezat, yaitu keripik ubi.

Dalam artikel ini, saya akan memandu langkah demi langkah cara membuat keripik ubi yang tidak hanya renyah tetapi juga penuh dengan cita rasa yang akan membuat lidah Anda bergoyang. Dari memilih ubi yang tepat, mengolahnya dengan cara yang benar, hingga memberikan sentuhan akhir dengan bumbu-bumbu yang akan meningkatkan kelezatan keripik ubi Anda.

Jadi, siapkan catatan dan ikuti setiap langkahnya, karena kita akan memulai perjalanan kuliner yang renyah dan lezat ini bersama-sama!

Cara Membuat Keripik Ubi yang Renyah dan Lezat

Ubi jalar merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna. Dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, ubi jalar juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Salah satu olahan ubi jalar yang populer adalah keripik ubi. Camilan ini tidak hanya enak dan renyah, tetapi juga mudah dibuat di rumah.

Keripik ubi jalar bisa menjadi alternatif camilan yang lebih sehat. Dibandingkan dengan keripik kentang, keripik ubi jalar memiliki kandungan serat yang lebih tinggi serta indeks glikemik yang lebih rendah. Ini berarti, keripik ubi jalar dapat menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang sedang menjalankan diet atau mengontrol asupan gula.

Selain itu, proses pembuatan keripik ubi jalar juga relatif mudah dan dapat dilakukan dengan peralatan yang sederhana. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menambahkan berbagai macam bumbu untuk menciptakan varian rasa yang unik dan menarik.

Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang bagaimana mengubah ubi jalar sederhana menjadi keripik yang renyah dan penuh rasa. Kita akan membahas berbagai tips dan trik untuk memastikan bahwa setiap gigitan keripik ubi adalah pengalaman yang tak terlupakan. Jadi, mari kita mulai petualangan kuliner ini dan temukan rahasia di balik pembuatan keripik ubi yang sempurna.

Bahan-Bahan

  • Ubi jalar: 1 kg
  • Air: secukupnya untuk merendam
  • Garam: 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk: 1 sendok teh (opsional)
  • Minyak: untuk menggoreng

Waktu persiapan: 30 menit
Waktu memasak: 15 menit
Porsi : 4 porsi keripik ubi jalar.

Langkah-Langkah

  1. Kupas dan cuci bersih ubi jalar.
  2. Iris ubi jalar dengan ketebalan seragam, sekitar 1-2 mm.
  3. Rendam irisan ubi dalam larutan air garam selama 15 menit.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  5. Goreng irisan ubi hingga kecokelatan dan renyah.
  6. Tiriskan keripik ubi pada kertas penyerap minyak.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips penting cara membuat keripik ubi yang dapat membantu Anda dalam membuat keripik ubi yang renyah dan lezat:

  • Gunakan Alat Pemotong yang Tepat: Untuk mendapatkan irisan ubi yang tipis dan seragam, gunakan mandolin atau slicer. Ini akan memastikan keripik Anda renyah dan matang secara merata.
  • Rendam Ubi untuk Menghilangkan Pati: Setelah diiris, rendam ubi dalam air untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan membantu keripik menjadi lebih renyah saat digoreng. Waktu perendaman bisa bervariasi, tetapi umumnya antara 30 menit hingga satu jam.
  • Goreng dengan Teknik yang Benar: Goreng irisan ubi dengan api kecil terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dengan api yang lebih besar, lalu goreng kembali hingga benar-benar renyah.
  • Hindari Penggunaan Minyak Berlebih: Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng untuk menghindari keripik yang terlalu berminyak dan memastikan tekstur yang renyah.
  • Tambahkan Rasa dengan Air Garam: Rendam irisan ubi dalam air garam sebelum menggoreng untuk memberikan rasa dan membantu keripik menjadi renyah.
  • Gunakan Ubi yang Berkualitas: Pilih ubi yang segar dan berkualitas baik sebagai bahan dasar keripik Anda. Ubi yang baik akan menghasilkan keripik yang lebih lezat.
  • Jangan Menumpuk Keripik saat Menggoreng: Goreng irisan ubi dalam batch kecil untuk mencegah penumpukan dan memastikan setiap irisan matang secara merata.
  • Tiriskan dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan keripik ubi pada kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  • Simpan dengan Benar: Setelah dingin, simpan keripik ubi dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekeringan dan kegaringannya.

Aneka Kreasi Keripik Ubi

Kreasi keripik ubi dapat menjadi petualangan kuliner yang seru dan lezat. Berikut adalah beberapa ide kreatif cara membuat keripik ubi yang unik dan menggugah selera:

  • Keripik Ubi Balado: Tambahkan bumbu balado yang pedas dan manis ke keripik ubi yang sudah digoreng untuk memberikan cita rasa Indonesia yang khas.
  • Keripik Ubi Ungu: Gunakan ubi ungu untuk membuat keripik dengan warna yang menarik. Anda bisa merendam irisan ubi dalam air yang dicampur dengan soda powder untuk membuat keripik yang lebih renyah.
  • Keripik Ubi Manis: Setelah menggoreng keripik ubi, celupkan ke dalam saus gula yang telah dikaramelkan untuk memberikan rasa manis yang unik.
  • Keripik Ubi dengan Bumbu Khas: Ciptakan varian rasa dengan menambahkan bumbu khas seperti lada, cabai bubuk, atau bahkan keju parut setelah keripik ubi selesai digoreng.
  • Keripik Ubi Gurih: Campurkan ubi yang telah digoreng dengan bumbu gurih seperti kaldu bubuk atau bumbu perasa lainnya untuk menambah kelezatan.
  • Keripik Ubi Kriuk: Buat keripik ubi yang super renyah dengan teknik penggorengan dua kali. Goreng keripik ubi hingga setengah matang, dinginkan, lalu goreng lagi hingga renyah.
  • Keripik Ubi Rasa Asam: Tambahkan sedikit air perasan asam jawa ke dalam adonan keripik ubi untuk memberikan sentuhan rasa asam yang menyegarkan5.
  • Keripik Ubi Warna-warni: Gunakan berbagai jenis ubi dengan warna berbeda seperti ubi jalar merah, kuning, dan ungu untuk membuat keripik yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.
  • Keripik Ubi Coklat Lumer: Isi keripik ubi dengan coklat batang yang akan meleleh saat digigit, memberikan kejutan rasa yang manis dan lembut.
  • Kremes Ubi: Keripik ubi yang ditambahkan dengan irisan gula merah saat penggorengan, menciptakan tekstur kremes yang unik.

Membuat keripik ubi jalar di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan hasilnya dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat keripik ubi di atas, Anda dapat membuat keripik ubi yang renyah dan lezat. Dengan berbagai kreasi ini, keripik ubi tidak hanya menjadi camilan yang enak tetapi juga menarik dan penuh kejutan. Selamat bereksperimen dengan keripik ubi Anda!