cara membuat bakpao
cara membuat bakpao

Cara Membuat Bakpao yang Lembut dan Mengembang

Cara Membuat Bakpao yang Lembut dan Mengembang | Hai, sobat resep masakan sehari hari! Apakah kamu suka makan bakpao? Bakpao adalah makanan yang berasal dari Cina yang sudah populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia.

Namun, tahukah kamu bagaimana cara membuat bakpao yang lembut dan mengembang? Mungkin kamu berpikir bahwa membuat bakpao itu sulit dan ribet. Padahal, sebenarnya tidak begitu. Asalkan kamu mengetahui bahan, cara menguleni, waktu fermentasi, dan cara mengukus yang tepat, kamu bisa membuat bakpao yang lembut dan mengembang dengan mudah dan praktis di rumah.

Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak tips dan trik yang akan kami berikan dalam artikel ini.

Cara Membuat Bakpao yang Lembut dan Mengembang

Bakpao adalah salah satu makanan khas Asia yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, kacang, cokelat, atau keju. Bakpao biasanya dikukus atau dipanggang hingga matang dan memiliki tekstur yang lembut dan mengembang. Bakpao sangat cocok untuk dijadikan camilan, sarapan, atau hidangan penutup.

Namun, membuat bakpao yang lembut dan mengembang tidaklah mudah. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti bahan, cara menguleni, waktu fermentasi, dan cara mengukus. Jika salah satu langkah tidak dilakukan dengan benar, bakpao bisa menjadi keras, kempes, atau berkerak.

Oleh karena itu, dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik tentang cara membuat bakpao yang lembut dan mengembang dengan mudah dan praktis.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat bakpao yang lembut dan mengembang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Tepung terigu protein tinggi, sebanyak 500 gram
  • Ragi instan, sebanyak 11 gram
  • Gula pasir, sebanyak 75 gram
  • Garam, sebanyak 1/4 sendok teh
  • Baking powder, sebanyak 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng, sebanyak 50 ml
  • Air hangat, sebanyak 250 ml
  • Isian bakpao sesuai selera, seperti daging ayam, daging sapi, kacang merah, cokelat, atau keju
  • Kertas roti, secukupnya

Waktu Persiapan : sekitar 30 menit
Waktu Memasak : sekitar 20 menit
Kalori : 238 kkal
Porsi : 20 buah bakpao

Langkah-Langkah Membuat Bakpao yang Lembut dan Mengembang

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bakpao yang lembut dan mengembang:

  1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dengan sendok kayu atau spatula.
  2. Tambahkan minyak goreng dan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air hangat. Jika adonan terlalu basah, tambahkan tepung terigu.
  3. Uleni adonan dengan tangan atau mixer selama 15 menit hingga kalis dan elastis. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak goreng. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama satu jam di tempat yang hangat dan bebas angin.
    Setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan dengan tangan dan bagi menjadi 20 bagian yang sama besar. Bulatkan masing-masing bagian dan diamkan selama 10 menit.
  4. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan tangan atau rolling pin. Beri isian bakpao sesuai selera di tengah adonan. Lipat adonan dan rapikan pinggirannya. Ulangi langkah ini untuk bagian adonan yang lain.
  5. Letakkan bakpao yang sudah diisi di atas kertas roti dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang lagi.
  6. Panaskan kukusan dan alasi dengan kain bersih atau kertas roti. Susun bakpao di dalam kukusan dengan jarak yang cukup agar tidak menempel satu sama lain. Kukus bakpao selama 15-20 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan bakpao selagi hangat atau dingin.

Tips dan Trik Membuat Bakpao yang Lembut dan Mengembang

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda lakukan untuk membuat bakpao yang lembut dan mengembang:

  • Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur bakpao yang lembut dan elastis. Jika tidak ada, Anda dapat mengganti dengan tepung terigu protein sedang atau campuran tepung terigu dan tepung beras.
  • Gunakan ragi instan yang masih aktif dan segar. Jangan gunakan ragi yang sudah kadaluarsa atau terkena udara terlalu lama. Jika ragi tidak aktif, adonan tidak akan mengembang dengan baik.
    Jangan gunakan air yang terlalu panas atau terlalu dingin untuk menguleni adonan. Air yang terlalu panas akan membunuh ragi, sedangkan air yang terlalu dingin akan menghambat proses fermentasi. Gunakan air yang hangat, sekitar 40-45°C.
  • Jangan mengukus bakpao dengan api terlalu besar atau terlalu kecil. Api yang terlalu besar akan membuat bakpao pecah atau berkerak, sedangkan api yang terlalu kecil akan membuat bakpao kempes atau tidak matang. Gunakan api sedang dan pastikan air di dalam kukusan tidak habis selama proses mengukus.
  • Jangan membuka tutup kukusan selama mengukus bakpao. Hal ini akan membuat uap panas keluar dan mengganggu proses pematangan bakpao. Jika perlu, Anda dapat membuka tutup kukusan sebentar untuk menambahkan air panas jika air di dalam kukusan habis.
  • Jangan menyimpan bakpao yang sudah matang di dalam kukusan. Hal ini akan membuat bakpao menjadi basah dan lembek. Angkat bakpao dari kukusan dan biarkan dingin di atas rak kawat atau talenan.

Kreasi Bakpao Lezat

Bakpao adalah makanan khas Asia yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, kacang, cokelat, atau keju. Bakpao memiliki tekstur yang lembut dan mengembang, sehingga sangat cocok untuk dijadikan camilan, sarapan, atau hidangan penutup.

Ada banyak kreasi bakpao yang bisa Anda coba di rumah dengan mudah dan praktis. Berikut adalah beberapa resep bakpao aneka kreasi favorit :

  • Bakpao Karakter: Bakpao ini berbentuk seperti karakter favorit Anda, seperti hewan, buah-buahan, atau tokoh Disney. Anda bisa membuat bakpao ini dengan menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula pasir, minyak goreng, air hangat, pewarna makanan, dan selai coklat atau strawberry. Cara membuatnya cukup sederhana, Anda hanya perlu menguleni adonan sampai kalis dan elastis, membentuknya sesuai selera Anda, memberi isian di tengahnya, dan mengukusnya sampai matang.
  • Bakpao Daging Kecap: Bakpao ini berisi daging kecap yang gurih dan asin. Daging kecap bisa dibuat dari daging babi atau ayam sapi yang dicincang dan ditumis bersama bumbu halus. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti lada hitam untuk memberi rasa pedas. Isian bakpao ini bisa disajikan dengan saus mayones atau saus sambal2.
  • Bakpao Kacang Hijau: Bakpao ini berisi kacang hijau yang manis dan sehat. Kacang hijau diolah bersama gula pasir, susu cair, susu bubuk, dan vanili sampai berbentuk pasta kental. Isian bakpao ini bisa disesuaikan dengan selera Anda.
  • Bakpao Kelapa: Bakpao ini berisi parutan kelapa yang manis dan gurih. Parutan kelapa bisa dibuat dari campuran kelapa parut dan gula pasir atau gula merah. Isian bakpao ini juga bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Demikianlah cara membuat bakpao yang lembut dan mengembang dengan mudah dan praktis. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati bakpao dengan isian favorit Anda. Selain resep-resep di atas, masih banyak kreasi bakpao lainnya yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Misalnya bakpao isi telur asin, keju, aneka selai buah, pasta ubi, tumis bakso sosis, ragout, dan lain-lain.

Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda. Selamat mencoba! 😊