cara membuat rambut nenek
cara membuat rambut nenek

Cara Membuat Rambut Nenek | Makanan Tradisional Simpel dan Enak

Cara Membuat Rambut Nenek | Hai, teman-teman dapurrenyah.com. Apakah kalian masih ingat dengan rambut nenek ? Jajanan ini adalah favorit banyak orang di masa kecil, termasuk saya. Rambut nenek adalah gula yang ditarik menjadi serat-serat halus dan berwarna-warni.

Rasanya manis dan gurih, cocok untuk dimakan sebagai camilan atau oleh-oleh. Sayangnya, jajanan ini semakin jarang ditemukan di pasaran. Padahal, membuatnya tidaklah sulit. Kalian bisa membuat rambut nenek sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak cara membuat rambut nenek berikut ini.

Cara Membuat Rambut Nenek

Rambut nenek adalah salah satu jajanan tradisional yang populer di era 90-an. Jajanan ini terbuat dari gula yang ditarik menjadi serat-serat halus dan berwarna-warni. Rambut nenek juga sering disebut arumanis di beberapa daerah. Rasa manis dan aroma khasnya membuat jajanan ini disukai oleh banyak orang, terutama anak-anak.

Namun, seiring dengan perkembangan zaman, jajanan ini semakin sulit ditemukan. Padahal, membuat rambut nenek tidaklah sulit. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah cara membuat rambut nenek yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan

  • 250 gram gula pasir
  • 100 ml air
  • Pewarna makanan sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya

Waktu Persiapan : 10 menit
Waktu Memasak : 20 menit
Kalori : 980 kkal
Porsi : 4 porsi

Langkah-Langkah

  1. Masak gula pasir dan air dalam panci dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Aduk terus agar tidak gosong.
  2. Bagi adonan gula menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang Anda inginkan. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian dan aduk rata.
  3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng. Tuang adonan gula ke loyang dan ratakan dengan spatula. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
  4. Potong-potong adonan gula menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ambil satu potongan dan tarik-tarik dengan kedua tangan hingga menjadi serat-serat halus. Lakukan hal yang sama dengan potongan-potongan lainnya dengan warna yang berbeda.
  5. Susun serat-serat gula di atas kertas roti atau plastik. Bentuk menjadi bulatan atau bentuk lain sesuai selera. Rambut nenek arumanis siap dinikmati.

Tips dan Trik

  • Anda bisa menambahkan perasa seperti vanila, pandan, atau jeruk nipis ke adonan gula untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat.
  • Anda bisa menggunakan alat tarik gula yang bisa Anda beli di toko peralatan kue untuk mempermudah proses pembuatan serat-serat gula.
  • Anda bisa menyimpan rambut nenek arumanis dalam wadah kedap udara agar tidak lembek dan tahan lama.

Kreasi Rambut Nenek

Rambut nenek adalah jajanan tradisional yang terbuat dari gula yang ditarik menjadi serat-serat halus dan berwarna-warni. Rambut nenek biasanya disajikan dengan tepung ketan atau bahan lain sebagai baluran. Namun, sekarang ada banyak variasi rambut nenek yang lebih kreatif dan menarik. Berikut adalah beberapa contoh variasi rambut nenek yang bisa Anda coba:

  • Rambut nenek es krim: Rambut nenek dipadukan dengan es krim dan roti bakar hingga terbentuk karakter unik. Anda bisa membuat rambut nenek dengan bentuk hewan, bunga, atau apa saja sesuai imajinasi Anda. Rambut nenek es krim ini bisa Anda temukan di kafe Tako Lada di Bandung.
  • Rambut nenek bola-bola ayam: Rambut nenek digunakan sebagai lapisan luar dari bola-bola ayam yang gurih. Anda bisa membuat bola-bola ayam dari dada ayam, wortel, bihun, tepung, dan bumbu. Kemudian, balut bola-bola ayam dengan rambut nenek yang sudah dibentuk menjadi lembaran tipis. Goreng hingga kuning keemasan dan sajikan dengan saus samba.
  • Rambut nenek gulali basah: Rambut nenek dibuat dengan cara yang berbeda dari biasanya. Anda bisa membuat gulali basah dengan gula pasir, air, jeruk nipis, dan pewarna makanan. Masak hingga mengental dan tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan hingga dingin dan potong-potong sesuai selera. Rambut nenek gulali basah ini lebih lembut dan lengket daripada rambut nenek biasa.
  • Rambut nenek es susu: Rambut nenek disajikan dengan es susu yang segar dan manis. Anda bisa menggunakan susu ultra dengan berbagai rasa, seperti cokelat, stroberi, atau vanila. Tambahkan es batu dan rambut nenek yang sudah dibentuk menjadi bulatan atau bentuk lain. Rambut nenek es susu ini cocok untuk diminum saat cuaca panas.
  • Rambut nenek timun: Rambut nenek dikombinasikan dengan timun yang segar dan menyehatkan. Anda bisa menyerut timun dengan parutan keju dan mencampurnya dengan sirup nanas, jeruk nipis, cendol, rumput laut, dan selasih. Tambahkan es batu dan rambut nenek yang sudah dibentuk menjadi bunga atau bentuk lain. Rambut nenek timun ini bisa menjadi salad yang menyegarkan dan bergizi.

Rambut nenek adalah jajanan tradisional yang manis dan lezat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Anda bisa menyesuaikan warna, rasa, dan bentuknya sesuai dengan selera Anda. Itulah cara membuat rambut nenek dan beberapa variasi rambut nenek yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. 😊