cara buat bandrek jahe
cara buat bandrek jahe

Cara Buat Bandrek Jahe | Minuman Tradisional yang Menghangatkan

Halo teman-teman dapurrenyah.com! Saat hujan turun atau angin malam berhembus sejuk, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati secangkir bandrek jahe hangat. Minuman ini bukan hanya sekedar minuman, tapi juga pelukan hangat yang menyembuhkan. Dalam kesempatan ini, izinkan saya mengajak Anda untuk menelusuri jejak rempah dan mempelajari cara buat bandrek jahe yang tak hanya menghangatkan, tapi juga memanjakan lidah dan jiwa.

Dalam resep kali ini, kita akan menggunakan jahe merah segar yang telah terkenal akan khasiatnya. Jahe merah tidak hanya memberikan rasa yang lebih tajam dan hangat, tapi juga khasiat yang lebih optimal untuk tubuh. Mari kita mulai petualangan kuliner kita dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bandrek jahe yang otentik dan nikmat.

Cara Buat Bandrek Jahe | Minuman Tradisional yang Menghangatkan

Bandrek jahe, minuman khas Nusantara yang sarat akan sejarah dan tradisi, adalah warisan leluhur yang kaya akan cita rasa dan manfaat. Dengan aroma jahe yang khas dan rasa manis gula merah yang lembut, bandrek jahe menjadi sahabat terbaik di saat-saat santai.

Tidak hanya itu, kandungan di dalamnya seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, menjadikan bandrek jahe sebagai minuman yang tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan. Bandrek dikenal sejak abad ke-10 hingga abad ke-20 dan merupakan minuman khas Sunda yang menggunakan bahan dasar rempah, terutama jahe.

Pada masa lalu, bandrek dianggap sebagai minuman mewah dengan harga tinggi karena kandungan rempah-rempahnya yang berharga. Bandrek dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti sakit tenggorokan, batuk, dan lain-lain. Kandungan jahe dalam bandrek mampu meredakan peradangan dan membantu meringankan gejala batuk, flu, demam, mual, pusing, hingga nyeri sendi.

Bahan-Bahan

  • Jahe merah segar sebanyak 150 gram, kupas dan memarkan
  • Gula merah sebanyak 200 gram, iris tipis
  • Kayu manis sepanjang 5 cm
  • Cengkeh sebanyak 5 butir
  • Kapulaga sebanyak 3 butir
  • Air bersih sebanyak 1 liter

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 20 menit
Kalori: 150 kcal
Porsi : 4 porsi bandrek jahe.

Langkah-Langkah

  1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
  2. Masukkan jahe merah yang telah dikupas dan dimemarkan ke dalam air mendidih.
  3. Tambahkan gula merah, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
  4. Kecilkan api dan biarkan semua bahan tercampur dan mendidih selama 15 menit.
  5. Setelah itu, matikan api dan biarkan bandrek jahe selama 5 menit agar semua rempah meresap sempurna.
  6. Saring bandrek jahe ke dalam gelas atau cangkir saji.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips cara buat bandrek jahe yang lezat dan menghangatkan:

  • Pilih Jahe yang Tepat: Gunakan jahe merah segar untuk rasa yang lebih kuat dan hangat. Pastikan jahe bersih dan segar sebelum digunakan.
  • Memarkan Jahe: Memarkan jahe akan membantu melepaskan aroma dan rasa yang lebih intens. Anda bisa memarkan atau memarut jahe tergantung pada seberapa kuat Anda ingin rasa jahe dalam bandrek.
  • Perhatikan Takaran Gula: Sesuaikan takaran gula merah sesuai dengan selera manis Anda. Gula merah tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga memberikan warna yang khas pada bandrek jahe.
  • Tambahkan Rempah: Rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga akan menambah kekayaan rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah rempah sesuai dengan selera.
  • Gunakan Air Bersih: Kualitas air yang digunakan akan mempengaruhi rasa akhir dari bandrek jahe. Pastikan menggunakan air yang bersih dan segar.
  • Rebus dengan Api Kecil: Rebus bandrek jahe dengan api kecil agar rempah-rempah dapat meresap dengan baik tanpa membakar bahan-bahan tersebut.
  • Saring Sebelum Menyajikan: Untuk menghindari rempah-rempah masuk ke dalam sajian, saring bandrek jahe sebelum menuangkannya ke dalam gelas atau cangkir.
  • Nikmati Saat Hangat: Bandrek jahe paling nikmat disajikan saat masih hangat. Ini akan membantu menghangatkan tubuh dan memberikan efek relaksasi.
  • Eksperimen dengan Bahan Tambahan: Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain seperti susu atau krim untuk variasi rasa, atau tambahkan madu sebagai pemanis alami.
  • Simpan Sisa Bandrek dengan Benar: Jika ada sisa bandrek, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan panaskan kembali saat akan diminum.

Berbagai Kreasi Minuman Bandrek

Bandrek adalah minuman hangat yang kaya akan rempah dan sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sunda. Berikut ini adalah beberapa kreasi cara buat bandrek jahe yang bisa Anda coba untuk variasi rasa:

  • Bandrek Jahe Merah: Campuran jahe merah yang dibakar dan dimemarkan dengan gula merah, kayu manis, dan cengkeh, memberikan rasa yang pedas dan hangat.
  • Bandrek Susu: Tambahkan susu kental manis ke dalam bandrek tradisional untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih kaya.
  • Bandrek Sereh: Menambahkan sereh ke dalam resep bandrek memberikan aroma yang segar dan rasa yang unik.
  • Bandrek dengan Santan: Penggunaan santan dalam bandrek memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang lebih lembut.
  • Bandrek Fiber Cream: Fiber cream dapat digunakan sebagai pengganti susu untuk memberikan rasa yang creamy tanpa menggunakan produk susu.
  • Bandrek Telur: Menambahkan telur ke dalam bandrek dapat meningkatkan nilai protein dan memberikan rasa yang lebih gurih.
  • Bandrek Durian: Bagi penggemar durian, menambahkan daging buah durian ke dalam bandrek bisa memberikan sensasi rasa yang berbeda dan menarik.
  • Bandrek Kelapa Muda: Kerukan daging kelapa muda yang ditambahkan ke dalam bandrek memberikan rasa yang segar dan manis alami.
  • Bandrek Serai dan Pala: Penambahan serai dan pala ke dalam bandrek memberikan aroma yang khas dan meningkatkan kehangatan dari minuman ini.
  • Bandrek Lada: Untuk sensasi rasa yang lebih pedas dan hangat, tambahkan lada ke dalam resep bandrek Anda.

Bandrek jahe adalah minuman tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh manfaat. Dengan mengikuti langkah-langkah cara buat bandrek jahe di atas, Anda dapat membuat bandrek jahe yang autentik di rumah. Setiap variasi ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain yang Anda sukai untuk menciptakan kreasi bandrek yang unik. Selamat mencoba dan menikmati kehangatan bandrek dengan kreasi Anda sendiri!