cara membuat bikang mawar empuk berserat
cara membuat bikang mawar empuk berserat

Cara Membuat Bikang Mawar Empuk Berserat Anti Gagal

Cara Membuat Bikang Mawar Empuk Berserat Anti Gagal | Hai, teman-teman resep masakan simpel! Apakah kalian suka dengan kue bikang mawar? Kue ini adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang unik seperti bunga mawar dan rasa yang manis dan gurih. Kue ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Namun, tahukah kalian bahwa ada variasi dari bikang mawar yang lebih empuk dan lebih berserat? Variasi ini menggunakan tepung beras ketan sebagai bahan utamanya. Tepung beras ketan membuat kue ini lebih lembut dan lebih mengembang. Kue ini juga menggunakan santan kental, gula merah, dan ragi yang memberikan rasa dan aroma yang khas.

Penasaran bagaimana cara membuat bikang mawar empuk berserat? Simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini. Selamat mencoba!

Cara Membuat Bikang Mawar Empuk Berserat Anti Gagal

Bikang mawar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk menyerupai bunga mawar. Kue ini terbuat dari tepung beras, gula, santan, dan ragi, yang dikukus hingga matang dan empuk. Bikang mawar memiliki tekstur berserat yang lembut dan rasa manis yang pas. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup.

Bikang mawar empuk berserat adalah variasi dari bikang mawar biasa yang lebih lembut dan lebih berserat. Hal ini karena kue ini menggunakan tepung beras ketan yang memiliki kandungan gluten lebih rendah daripada tepung beras biasa. Gluten adalah protein yang memberikan elastisitas dan kekenyalan pada adonan. Dengan menggunakan tepung beras ketan, adonan bikang mawar menjadi lebih mudah mengembang dan menghasilkan serat-serat halus yang empuk.

Selain itu, bikang mawar empuk berserat juga menggunakan santan kental yang memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kue. Santan kental juga membantu mengikat adonan dan membuatnya lebih lembab. Gula merah yang digunakan sebagai pemanis juga memberikan warna cokelat dan rasa karamel yang nikmat pada bikang mawar. Ragi yang digunakan sebagai pengembang juga memberikan rasa asam yang segar dan membuat kue lebih menggelembung.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat bikang mawar empuk berserat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tepung beras ketan
  • 150 gram gula merah, sisir halus
  • 200 ml santan kental
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh ragi instan
  • Air secukupnya
  • Daun pisang untuk alas kukusan

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 30 menit
Kalori: 153 kkal
Porsi : 20 buah bikang mawar

Langkah-Langkah Membuat Bikang Mawar Empuk Berserat

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bikang mawar empuk berserat:

  1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung beras ketan, gula merah, santan kental, garam, dan ragi instan. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kental dan licin. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung.
  2. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dan berbusa.
  3. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Lapisi alas kukusan dengan daun pisang yang telah dibersihkan dan diolesi sedikit minyak.
  4. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan dan bentuk menjadi bola. Tekan bola adonan dengan ibu jari dan jari telunjuk hingga membentuk lubang di tengah. Ulangi hingga adonan habis.
  5. Susun adonan yang telah dibentuk di atas daun pisang dengan jarak yang cukup. Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang dan mengembang. Angkat dan biarkan dingin sebentar.
  6. Keluarkan bikang mawar dari cetakan dengan hati-hati. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips dan Trik Membuat Bikang Mawar Empuk Berserat

  • Anda dapat menggunakan cetakan khusus bikang mawar yang berbentuk bunga mawar untuk membuat kue ini lebih mudah dan rapi. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan cetakan kue lain yang berukuran kecil dan berlubang di tengah.
  • Anda dapat menambahkan pewarna makanan alami seperti air suji, air pandan, atau air daun suji untuk memberikan warna hijau pada bikang mawar. Anda juga dapat menambahkan ekstrak vanila, pandan, atau mawar untuk memberikan aroma yang lebih harum pada kue.
  • Anda dapat menyimpan bikang mawar empuk berserat dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Sebelum disajikan, kukus kembali hingga hangat atau goreng sebentar hingga renyah.

Aneka Kue Tradisional Indonesia

Aneka kue tradisional Indonesia adalah berbagai macam kue yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia yang memiliki ciri khas dan cita rasa yang berbeda-beda. Kue tradisional Indonesia biasanya terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras, gula merah, santan, kelapa, kacang, dan lain-lain. Kue tradisional Indonesia juga memiliki bentuk, warna, dan cara pembuatan yang unik dan menarik.

Beberapa contoh kue tradisional Indonesia yang populer dan banyak tersedia di pasar adalah:

  • Klepon: Kue bulat dari tepung beras ketan yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan kelapa parut. Baca resep klepon ubi lezat
  • Onde-onde: Kue bulat dari tepung beras dan tepung terigu yang diisi dengan pasta kacang hijau dan ditaburi dengan wijen putih. Baca resep Onede-Onde Empuk
  • Lemper: Kue dari nasi ketan yang diisi dengan abon atau daging ayam cincang dan dibungkus dengan daun pisang. Baca resep lemper ayam enak
  • Dadar gulung: Kue dari tepung terigu yang dibuat seperti pancake dan diisi dengan kelapa parut manis. Baca resep Dadar Gulung isi Kelapa
  • Nagasari: Kue dari tepung beras yang diisi dengan pisang dan dibungkus dengan daun pisang.
  • Kue cucur: Kue dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah dan digoreng hingga berwarna cokelat. Baca resep Kue Cucur Mekar
  • Cenil: Kue dari tepung sagu yang dicampur dengan pewarna makanan dan dibentuk seperti bola-bola kecil.
  • Kue talam: Kue dari tepung beras yang dibuat dengan dua lapisan, lapisan atas berwarna putih dan lapisan bawah berwarna hijau.
  • Lopis atau lupis: Kue dari ketan yang disajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair. Baca resep Kue Lupis Ketan

Bikang mawar empuk berserat adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, santan, dan ragi. Kue ini memiliki tekstur lembut dan berserat yang empuk dan rasa manis yang pas. Kue ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang simpel. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Itu adalah cara membuat bikang mawar empuk berserat dan beberapa kue tradisional Indonesia yang bisa Anda coba. Masih banyak kue tradisional Indonesia lainnya yang tidak kalah lezat dan menarik. Anda bisa mencari informasi lebih lanjut tentang kue tradisional Indonesia di internet atau buku resep. Selamat mencoba! 😊