Cara Membuat Sari Kacang Hijau yang Segar dan Sehat

Cara Membuat Sari Kacang Hijau yang Segar dan Sehat | Hai, teman-teman resep masakan rumahan! Apakah kalian suka minum sari kacang hijau? Sari kacang hijau adalah salah satu minuman khas Indonesia yang sudah dikenal sejak dulu. Minuman ini terbuat dari kacang hijau yang dihaluskan dan direbus dengan gula dan jahe.

Sari kacang hijau memiliki rasa yang manis dan segar, serta tekstur yang lembut dan kental. Sari kacang hijau juga sangat bermanfaat untuk kesehatan, karena mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan .

Sari kacang hijau biasanya disajikan sebagai minuman penutup atau penghilang haus, terutama saat cuaca panas. Sari kacang hijau juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan, karena banyak orang yang menyukainya dan cara membuatnya tidak terlalu rumit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar dan mengikuti beberapa langkah sederhana untuk membuat sari kacang hijau yang lezat dan sehat.

Cara Membuat Sari Kacang Hijau yang Segar dan Sehat

Sari kacang hijau adalah minuman tradisional yang populer di Indonesia. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, serta kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Kacang hijau mengandung antioksidan, protein, serat, vitamin, mineral, dan asam folat yang dapat mencegah permasalahan pencernaan, menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol jahat, melancarkan peredaran darah, dan menyehatkan jantung.

Banyak orang yang suka menikmati sari kacang hijau sebagai minuman penutup atau penghilang dahaga, terutama di siang hari yang panas. Selain itu, sari kacang hijau juga bisa dijadikan sebagai ide jualan yang menguntungkan, karena modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar dan proses pembuatannya tidak terlalu sulit.

Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana dan mengikuti beberapa langkah mudah cara membuat sari kacang hijau yang enak dan sehat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sari kacang hijau, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:

• 250 gram kacang hijau, cuci bersih dan rendam selama 4 jam atau semalaman
• 800 ml air
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• 2 cm jahe, geprek
• Santan kental secukupnya (opsional)

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 30 menit
Kalori: 180 kkal
Porsi : 1 liter sari kacang hijau, yang setara dengan 4 porsi

Langkah-langkah Membuat Sari Kacang Hijau

Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat sari kacang hijau yang mudah dan praktis:

1. Rebus kacang hijau yang telah direndam dengan 400 ml air hingga empuk dan merekah. Anda dapat menggunakan metode 7.30.5, yaitu merebus selama 7 menit dengan api besar, 30 menit dengan api sedang, dan 5 menit dengan api kecil.
2. Angkat kacang hijau dari api dan biarkan hingga sedikit hangat. Jangan buang air rebusannya, karena akan digunakan untuk membuat sari kacang hijau.
3. Masukkan kacang hijau beserta air rebusannya ke dalam blender atau food processor. Tambahkan gula pasir dan jahe. Blender atau proses hingga kacang hijau menjadi halus dan berubah menjadi tekstur seperti sari.
4. Saring sari kacang hijau ke dalam panci dan campurkan dengan sisa air. Rebus kembali sari kacang hijau dengan api sedang hingga mendidih, sambil sesekali diaduk agar tidak menggumpal.
5. Angkat sari kacang hijau dari api dan tuang ke dalam gelas atau botol. Anda dapat menambahkan santan kental jika suka, atau langsung menikmatinya tanpa santan.
6. Sari kacang hijau siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera Anda.

Tips dan Trik Membuat Sari Kacang Hijau

Berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan untuk membuat sari kacang hijau yang lebih lezat dan sehat:

• Pilih kacang hijau yang berkualitas, yaitu yang berwarna hijau cerah, utuh, dan tidak berjamur. Kacang hijau yang berkualitas akan menghasilkan sari kacang hijau yang lebih gurih dan harum.
• Rendam kacang hijau terlebih dahulu sebelum merebusnya, agar kacang hijau menjadi lebih empuk dan mudah dihaluskan. Rendam kacang hijau dengan air bersih dan tutup wadahnya dengan kain bersih. Ganti air rendaman setiap 4 jam untuk mencegah kacang hijau menjadi asam atau berkecambah.
• Gunakan air rebusan kacang hijau untuk membuat sari kacang hijau, karena air rebusan kacang hijau mengandung nutrisi dan rasa yang khas. Jangan menggunakan air terlalu banyak, karena akan membuat sari kacang hijau menjadi encer dan kurang gurih.
• Tambahkan jahe saat menghaluskan kacang hijau, agar sari kacang hijau menjadi lebih segar dan hangat. Jahe juga dapat membantu menghilangkan bau kacang hijau yang kurang sedap. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti pandan, serai, atau kayu manis untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda.
• Saring sari kacang hijau dengan menggunakan saringan halus atau kain bersih, agar sari kacang hijau menjadi lebih halus dan tidak berampas. Tekan-tekan saringan atau kain dengan sendok atau tangan, agar sari kacang hijau keluar dengan maksimal.
• Rebus kembali sari kacang hijau setelah disaring, agar sari kacang hijau menjadi lebih matang dan tahan lama. Anda dapat menambahkan gula pasir sesuai dengan selera Anda saat merebus sari kacang hijau, atau menggunakan gula merah, gula aren, atau madu untuk memberikan rasa yang lebih alami dan sehat.
• Simpan sari kacang hijau dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat, agar sari kacang hijau tidak terkontaminasi oleh bakteri atau kuman. Anda dapat menyimpan sari kacang hijau di dalam lemari es, agar sari kacang hijau tetap segar dan tahan hingga 5 hari.

Sari kacang hijau adalah minuman tradisional yang populer di Indonesia, yang memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, serta kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Cara membuat sari kacang hijau tidaklah sulit, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana dan mengikuti beberapa langkah mudah.

Anda juga dapat menambahkan santan kental atau bahan lain untuk memberikan variasi rasa dan aroma pada sari kacang hijau. Sari kacang hijau dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!