Cara Membuat Lupis Ketan
Cara Membuat Lupis Ketan

Cara Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Kue Tradisional yang Enak

Cara Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk | Halo, sahabat resep masakan rumahan. Apakah Anda suka dengan kue basah tradisional yang berasal dari Jawa Tengah? Jika ya, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan lupis ketan.

Namun, Anda tidak perlu khawatir, karena Anda bisa membuat lupis ketan sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan alat-alat yang tersedia di dapur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan lupis ketan yang lezat untuk keluarga atau tamu Anda.

Penasaran bagaimana cara membuat lupis ketan yang legit dan empuk? Simak artikel ini hingga selesai, karena saya akan memberikan resep dan tipsnya untuk Anda. Selamat membaca dan mencoba. 😊

Cara Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Kue Tradisional yang Enak

Lupis ketan adalah salah satu kue basah tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang. Lupis biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah yang manis. Lupis memiliki tekstur yang kenyal, lembut, dan legit di mulut.

Lupis ketan merupakan salah satu jajanan pasar yang sudah mulai jarang ditemukan. Padahal, kue ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, lupis ketan juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi. Lupis ketan diyakini sebagai simbol kesuburan dan kemakmuran, karena bentuknya yang bulat dan warnanya yang putih. Lupis ketan juga sering disajikan sebagai sesaji dalam upacara adat Jawa.

Namun, Anda tidak perlu khawatir, karena Anda bisa membuat lupis ketan sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan alat-alat yang tersedia di dapur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan lupis ketan yang lezat untuk keluarga atau tamu Anda.

Bahan-bahan

Untuk membuat lupis ketan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air kapur sirih
  • Daun pisang secukupnya, potong-potong ukuran 10 x 15 cm
  • Tusuk gigi atau lidi secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus
  • 250 gram kelapa parut, tambahkan sedikit garam dan kukus selama 15 menit

Untuk membuat saus gula merah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 50 gram gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • Sejumput garam
  • 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Waktu Persiapan : sekitar 1 jam 30 menit.
Waktu Memasak : sekitar 1 jam 15 menit.
Kalori : 238 kkal
Porsi : sekitar 20 buah lupis ketan.

Baca juga : Cara Bikin Wajik Ketan Kelapa Parut yang Gurih dan Legit

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat lupis ketan:

  1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, lalu campur dengan air kapur sirih dan garam. Aduk rata hingga beras ketan terbalut air kapur sirih.
  2. Ambil selembar daun pisang, lalu lipat membentuk corong. Masukkan sekitar 2 sendok makan beras ketan ke dalamnya, lalu padatkan. Lipat sisa daun pisang, lalu sematkan dengan tusuk gigi atau lidi. Ulangi hingga beras ketan habis.
  3. Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan lupis ketan. Rebus dengan api sedang selama 5 menit, lalu matikan api. Biarkan lupis ketan tetap tertutup dalam panci selama 30 menit.
  4. Nyalakan lagi api, lalu rebus lupis ketan selama 7 menit. Matikan api, lalu biarkan lupis ketan tetap tertutup dalam panci selama 30 menit lagi. Angkat dan tiriskan lupis ketan, lalu biarkan dingin.
  5. Untuk membuat saus gula merah, masukkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mendidih, lalu tambahkan larutan maizena. Aduk terus hingga saus mengental dan berkilau. Angkat dan sisihkan.
  6. Untuk menyajikan lupis ketan, buka daun pisang pembungkusnya, lalu gulingkan lupis ketan ke kelapa parut. Tata di piring saji, lalu siram dengan saus gula merah. Lupis ketan siap dinikmati.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara membuat lupis ketan yang lebih enak dan sempurna:

  • Anda bisa menggunakan beras ketan hitam atau beras ketan berwarna untuk membuat lupis ketan yang lebih cantik dan menarik. Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti pasta pandan, pasta ubi ungu, atau pasta suji untuk memberikan warna pada beras ketan.
  • Anda bisa menggunakan cetakan lontong untuk membentuk lupis ketan jika Anda tidak memiliki daun pisang.
  • Anda bisa memotong-motong lupis ketan sesuai selera setelah matang.
  • Anda bisa menambahkan santan ke dalam air rebusan lupis ketan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan harum. Anda juga bisa menambahkan daun salam, daun jeruk, atau serai untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
  • Anda bisa menyimpan lupis ketan yang sudah matang di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Anda bisa memanaskannya kembali dengan cara dikukus atau dimicrowave sebelum disajikan.
  • Anda bisa menambahkan topping lain seperti kacang tanah goreng, wijen sangrai, atau keju parut untuk membuat lupis ketan yang lebih variatif dan lezat.

Baca juga : Cara Membuat Kembang Goyang, Kue Tradisional yang Renyah dan Manis

Kue lupis ketan adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang. Kue ini memiliki bentuk yang bulat atau lonjong, dan biasanya berwarna putih. Kue lupis ketan disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah yang manis. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal, lembut, dan legit di mulut.

Kue lupis ketan berasal dari Jawa Tengah, dan merupakan salah satu jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi. Kue lupis ketan diyakini sebagai simbol kesuburan dan kemakmuran, karena bentuknya yang bulat dan warnanya yang putih. Kue lupis ketan juga sering disajikan sebagai sesaji dalam upacara adat Jawa, seperti selamatan, slametan, atau ruwatan.

Kue lupis ketan memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Kue ini bisa dinikmati sebagai camilan di pagi atau sore hari, atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Kue lupis ketan juga bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup, dan dipanaskan kembali dengan cara dikukus atau dimicrowave sebelum disajikan.

Demikian cara membuat lupis ketan. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah wawasan Anda tentang kue tradisional Indonesia. Terima kasih telah membaca. 😊