Cara Membuat Sambal Kacang Ulek
Cara Membuat Sambal Kacang Ulek

Cara Membuat Sambal Kacang Ulek yang Gurih dan Pedas

Cara Membuat Sambal Kacang Ulek  | Halo, teman-teman! Apa kabar? Sambal kacang ulek adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia dan menjadi salah satu resep masakan rumahan yang mudah dibuat.

Sambal ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan diulek bersama bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, gula, dan garam. Sambal kacang ulek biasanya disajikan sebagai pelengkap aneka hidangan, seperti sate, gado-gado, ketoprak, rujak, dan lain-lain.

Sambal kacang ulek memiliki rasa yang gurih, manis, asin, dan pedas. Teksturnya pun lembut dan sedikit berminyak. Sambal ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan dan alat sederhana.

Cara Membuat Sambal Kacang Ulek yang Gurih dan Pedas

Sambal kacang ulek adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan diulek bersama bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, gula, dan garam. Sambal kacang ulek biasanya disajikan sebagai pelengkap aneka hidangan, seperti sate, gado-gado, ketoprak, rujak, dan lain-lain.

Sambal kacang ulek memiliki rasa yang gurih, manis, asin, dan pedas. Teksturnya pun lembut dan sedikit berminyak. Sambal ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan dan alat sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan kacang tanah, cabai, bawang, terasi, gula, garam, dan cobek. Anda juga bisa menambahkan tomat atau jeruk limau untuk memberikan rasa asam yang segar.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan sebagai cara membuat sambal kacang ulek:

  • 100 gram kacang tanah kulit
  • 30 gram gula merah sisir
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 8 buah cabai merah keriting, goreng
  • 2 buah cabai rawit merah, goreng
  • 1 cm kencur, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 1/4 sendok teh terasi, goreng
  • 1 lembar daun jeruk, buang tulang

Barikut informasi tambahan tentang cara membuat sambal kacang ulek :

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 15 menit
Nutrisi per porsi: Kalori: 200 kcal, Karbohidrat: 15 g, Protein: 5 g, Lemak: 15 g
Porsi: 180 gram

Langkah-langkah membuat sambal kacang ulek:

  1. Goreng kacang tanah dalam minyak panas dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Ulek kacang tanah bersama bumbu halus, gula merah, dan garam hingga halus dan rata. Jika terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng.
  3. Cicipi rasanya dan sesuaikan sesuai selera. Jika ingin lebih asam, Anda bisa menambahkan tomat atau jeruk limau.
  4. Sambal kacang ulek siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

Tips dan trik membuat sambal kacang ulek:

  • Anda bisa menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng atau sangrai untuk mempersingkat waktu memasak.
  • Anda bisa mengganti cabai merah keriting dengan cabai merah besar jika ingin sambal lebih merah dan tidak terlalu pedas.
  • Anda bisa mengganti terasi dengan ebi atau udang kering jika suka aroma yang lebih kuat.
  • Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kemiri, jahe, kunyit, atau daun salam untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

Kreasi Makanan Menggunakan Sambal Kacang

Sambal kacang cocok disajikan sebagai pelengkap atau cocolan berbagai hidangan, seperti gorengan, sate, siomay, batagor, gado-gado, ketoprak, karedok, dan lain-lain.

Selain cara membuat sambal kacang ulek, berikut adalah beberapa contoh makanan yang menggunakan sambal kacang:

  • Gorengan: Gorengan adalah makanan yang terbuat dari tepung atau bahan lain yang digoreng dalam minyak panas. Gorengan bisa berupa bakwan, tahu isi, tempe mendoan, pisang goreng, cireng, cilok, dan sebagainya. Gorengan biasanya disajikan dengan sambal kacang yang kental dan rasanya pas. Sambal kacang untuk gorengan terbuat dari kacang tanah, cabai rawit merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, garam, dan air. Resep gorengan lengkap bisa baca disini.
  • Sate: Sate adalah makanan yang terbuat dari daging atau bahan lain yang ditusuk dengan tusukan bambu atau besi dan dibakar di atas bara api. Sate bisa berupa sate ayam, sate kambing, sate sapi, sate padang, sate lilit, dan sebagainya. Sate biasanya disajikan dengan sambal kacang yang encer dan rasanya manis. Sambal kacang untuk sate terbuat dari kacang tanah, daun jeruk, gula merah, santan, air asam jawa, dan air. Resep sate kambing lengkap bisa baca disini.
  • Siomay: Siomay adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan dibentuk menjadi bulat pipih. Siomay biasanya direbus dalam air mendidih atau dikukus. Siomay disajikan dengan telur rebus, kubis rebus, tahu rebus, dan kentang rebus. Semua isian tersebut lalu disiram dengan sambal kacang yang lembut dan rasanya gurih. Sambal kacang untuk siomay terbuat dari kacang tanah, cabai rawit merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan air. Resep lengkap siomay bisa baca disini.
  • Batagor: Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor adalah makanan yang terbuat dari bakso ikan tenggiri dan tahu putih yang digoreng dalam minyak panas. Batagor disajikan dengan irisan timun dan jeruk limau. Batagor disiram dengan sambal kacang yang sama dengan siomay. Resep lengkap batagor bisa baca disini.
  • Gado-gado: Gado-gado adalah makanan yang terbuat dari sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu. Sayuran yang digunakan bisa berupa kol, kangkung, bayam, taoge, kacang panjang, timun, tahu rebus, tempe rebus, dan telur rebus. Gado-gado disiram dengan sambal kacang yang pekat dan rasanya pedas. Sambal kacang untuk gado-gado terbuat dari kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, terasi goreng, gula merah sisir, garam, cuka, dan daun jeruk. Resep gado-gado lengkap bisa baca disini.
  • Ketoprak: Ketoprak adalah makanan yang terbuat dari lontong atau ketupat, bihun rebus, taoge, dan tahu putih goreng. Ketoprak disajikan dengan kerupuk dan irisan timun. Ketoprak disiram dengan sambal kacang yang halus dan rasanya asam. Sambal kacang untuk ketoprak terbuat dari kacang tanah, cabai rawit rebus, bawang putih, gula merah sisir, air asam jawa, dan asam jawa.
  • Karedok: Karedok adalah makanan yang terbuat dari sayuran mentah yang dicampur dengan bumbu kacang. Sayuran yang digunakan bisa berupa kol, kacang panjang, taoge, timun, daun kemangi, dan terong gelatik. Karedok disajikan dengan kerupuk dan irisan bawang merah goreng. Karedok memiliki rasa yang segar dan pedas. Sambal kacang untuk karedok terbuat dari kacang tanah, cabai rawit merah, kencur, bawang putih, gula merah sisir, dan air asam jawa.

Baca juga : Cara Membuat Rujak Buah Sehat Menyegarkan

Itulah beberapa makanan yang menggunakan sambal kacang sebagai bumbu atau pelengkap. Cara membuat sambal kacang ulek bisa dibuat dengan berbagai variasi sesuai dengan selera dan jenis makanannya. Sambal kacang bisa menambah cita rasa dan kenikmatan makanan yang disajikan.

Ada banyak resep sambal kacang yang bisa Anda coba di rumah. Berikut adalah beberapa resep sambal kacang yang bisa Anda coba di rumah :

  • Sambal Kacang – Peanut Chili Sauce: Resep ini menggunakan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, cuka, dan daun jeruk. Anda hanya perlu menggoreng dan mengulek bahan-bahan tersebut hingga halus dan rata. Resep ini cocok untuk hidangan vegetarian atau vegan.
  • Sambal Kacang Mede: Resep ini menggunakan kacang mete, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, garam, kaldu jamur, gula aren, jeruk limau, dan minyak sayur. Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut. Resep ini memiliki rasa yang lebih kuat dan aromatik karena menggunakan kacang mete.
  • Sambal Kacang Petis: Resep ini menggunakan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, kencur, daun jeruk, petis, gula aren, garam, air asam Jawa, dan tomat. Anda perlu menggoreng sebentar bahan-bahan tersebut sebelum menguleknya. Kemudian Anda juga perlu memasak bumbu tomat yang terbuat dari cabai rawit merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Resep ini memiliki rasa yang lebih asam dan pedas karena menggunakan petis dan tomat.

Selain resep-resep di atas, Anda juga bisa mencoba cara membuat sambal kacang ulek lainnya yang sesuai dengan selera Anda. Misalnya Anda bisa menambahkan ebi, teri, kemiri, jahe, kunyit, atau daun salam untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan sambal kacang dengan menambahkan atau mengurangi cabai dan air. Sambal kacang ulek adalah sambal yang terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan diulek bersama bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, gula, dan garam.

Sambal ini memiliki rasa yang gurih, manis, asin, dan pedas. Sambal ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan dan alat sederhana. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap aneka hidangan, seperti sate, gado-gado, ketoprak, rujak, dan lain-lain.

Demikian artikel yang saya buat tentang cara membuat sambal kacang ulek. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!