Cara Membuat Pisang Molen yang Renyah dan Empuk

Cara Membuat Pisang Molen yang Renyah dan Empuk | Halo, sobat dapurrenyah.com! Apakah kamu suka makan pisang goreng? Jika ya, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan pisang molen. Pisang molen adalah salah satu varian dari pisang goreng yang memiliki kulit yang tipis dan renyah, serta isi yang manis dan lembut.

Pisang molen sangat cocok untuk dijadikan camilan di sore hari atau saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman. Pisang molen bisa dibuat dengan berbagai macam rasa, seperti cokelat, keju, stroberi, atau raja. Namun, jika kamu ingin membuat pisang molen yang klasik dan sederhana, kamu bisa mengikuti resep yang akan saya bagikan di artikel ini.

Resep ini sangat mudah dan praktis, serta menggunakan bahan-bahan yang murah dan mudah didapat. Yuk, simak cara membuat pisang molen yang renyah dan empuk berikut ini!

Cara Membuat Pisang Molen yang Rennyah dan Empuk

Pisang molen adalah salah satu jenis pisang goreng yang memiliki kulit tipis dan renyah di luar, serta isi manis dan lembut di dalam. Pisang molen sangat populer di Indonesia, terutama di daerah pedesaan, karena mudah dibuat dan harganya terjangkau. Pisang molen juga bisa menjadi camilan favorit untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Pisang yang cocok untuk membuat pisang molen adalah pisang uli. Pisang uli memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut dan empuk, serta ukuran yang tidak terlalu besar atau kecil. Pisang uli juga bisa diisi dengan berbagai macam isian, seperti cokelat, keju, stroberi, atau raja.

Untuk membuat kulit pisang molen, Anda bisa menggunakan tepung terigu protein sedang dan tepung kanji. Anda juga perlu menambahkan telur, gula halus, garam, dan margarin dalam adonan kulit. Uleni adonan dengan air dingin agar kulit tidak alot saat digoreng.

Untuk membuat isi pisang molen, Anda bisa menggunakan jenis pisang apa saja yang Anda suka. Salah satu jenis pisang yang populer untuk isian adalah pisang raja. Pisang raja memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya manis sehingga cocok untuk bolen. Anda juga bisa menambahkan keju atau coklat sebagai isian jika ingin lebih nikmat.

Pisang molen bisa dibuat dengan berbagai variasi rasa, seperti pisang cokelat, pisang keju, pisang stroberi, atau pisang raja. Namun, jika Anda ingin membuat pisang molen yang klasik dan sederhana, Anda bisa mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan

Untuk membuat pisang molen renyah dan empuk, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 10 buah pisang uli matang
• 75 gram margarin
• 1 butir kuning telur
• 50 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 250 ml tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 75 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Gilingan mi setebal 2 mm (sekitar 100 gram)
• Taburan tepung (sekitar 50 gram)
• Kain kering (sekitar 1 lembar)
• Loyang ukuran 20 x 20 cm (jika ingin membuat pisang molen mini)

Langkah-Langkah

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, berikut ini langkah-langkah cara membuat pisang molen yang renyah :

1. Campurkan semua bahan kulit (margarin, telur, gula halus, garam) dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung kanji secara bertahap sambil diayak dengan tangan atau spatula. Aduk rata hingga adonan tidak lengket.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diayak hingga adonan kalis dan tidak lengket lagi.
4. Gumpalkan adonan dengan tangan atau spatula hingga tidak ada gelembung udara.
5. Tutup mangkuk dengan kain kering atau plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar adonan mengembang.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran loyang yang akan digunakan.
7. Ambil sepotong pisang uli matang dan lilitkan dengan adonan kulit hingga seluruh permukaannya terbalut.
8. Tekan kedua ujungnya agar tidak terbuka saat digoreng.
9. Ulangi langkah sebelumnya hingga semua pisang habis digoreng.
10. Panaskan minyak dalam wajan atau kadai besar atas api sedang hingga mendidih.
11. Goreng pisang molen dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang dari kedua sisinya.
12. Angkat dari minyak panas dan tiriskan dengan kain bersih atau tisu basah.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara membuat pisang molen yang lebih lezat :

• Pilih pisang yang matang dan berkualitas. Pisang yang matang akan lebih manis dan lembut, serta tidak mudah meleleh saat digoreng. Pisang yang berkualitas akan memiliki kulit yang tipis dan renyah, serta isi yang manis dan lembut.
• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat kulit molen. Tepung terigu protein sedang akan membuat kulit molen lebih kenyal dan tidak lengket saat digoreng. Anda juga bisa menambahkan tepung maizena untuk membuat kulit molen lebih renyah.
• Campur bahan dengan komposisi seimbang. Pastikan Anda menggunakan timbangan untuk mengukur bahan-bahan dengan tepat. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit gula, garam, telur, atau margarin. Keseimbangan takaran satu sama lain sangat penting untuk menciptakan tekstur kulit molen yang renyahnya pas.
• Uleni adonan dengan air dingin. Setelah diayak, uleni adonan dengan air es hingga kalis dan tidak lengket lagi. Ini adalah trik agar kulit molen tidak alot setelah digoreng. Uleni sampai adonan tidak lengket lagi, ya.
• Giling dan lipat adonan. Setelah adonan kalis, giling adonan dengan alat penggiling mie (pasta maker) hingga tipis memanjang. Potong dengan lebar sekitar 3-4 cm dan panjang sesuai dengan ukuran pisang12. Hindari membalut pisang dengan kulit yang terlalu berlapis-lapis atau tebal.
• Goreng deep frying. Setelah semua adonan siap, goreng molen dengan minyak baru dan panas hingga matang kecokelatan dari kedua sisinya12. Angkat dari minyak panas dan tiriskan dengan kain bersih atau tisu basah.

Kreasi Pisang Molen

Pisang molen adalah camilan yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan kulit tipis dan renyah. Pisang molen bisa dibuat dengan berbagai kreasi rasa, seperti cokelat, keju, stroberi, atau ubi. Berikut adalah beberapa resep kreasi pisang molen yang bisa Anda coba di rumah:

• Pisang Molen Cokelat: Pisang molen ini memiliki isian cokelat batang yang dilelehkan, sehingga membuatnya lebih manis dan lezat. Anda bisa menambahkan susu kental manis cokelat sebagai toppingnya.
• Pisang Molen Mini: Pisang molen ini berukuran lebih kecil dari biasanya, sehingga cocok untuk disajikan sebagai camilan ringan. Anda bisa menggunakan pisang uli yang sudah dikukus sebagai isian, dan giling adonan kulit hingga tipis memanjang.
• Pisang Molen Ubi: Pisang molen ini memiliki rasa yang unik dan berbeda, karena menggunakan ubi ungu sebagai isian. Anda bisa mengukus ubi ungu terlebih dahulu, lalu haluskan dan campurkan dengan gula pasir dan vanili. Bungkus ubi ungu dengan pisang, lalu balut dengan adonan kulit.

Semoga informasi Cara Membuat Pisang Molen  ini bermanfaat untuk Anda. Semoga resep-resep ini bermanfaat untuk Anda. Selamat mencoba! 😊