cara membuat serabi tepung beras
cara membuat serabi tepung beras

Cara Membuat Serabi Tepung Beras yang Enak dan Lembut

Cara Membuat Serabi Tepung Beras yang Enak dan Lembut | Halo, sahabat pembaca resep masakan simpel. Apakah Anda suka dengan serabi? Serabi adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Serabi memiliki tekstur yang lembut dan berongga di bagian atasnya.

Pada artikel kali ini, saya akan membahas tentang cara membuat serabi tepung beras yang enak dan lembut. Serabi tepung beras adalah serabi yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan, ragi, gula, dan garam. Serabi tepung beras memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan rendah gluten. Serabi tepung beras juga cocok untuk orang yang alergi terhadap gluten.

Jika Anda tertarik untuk membuat serabi tepung beras di rumah, silakan simak artikel ini sampai selesai. Saya akan memberikan bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda siapkan untuk membuat serabi tepung beras yang enak dan lembut. Selamat membaca dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Serabi Tepung Beras yang Enak dan Lembut

Serabi adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Serabi memiliki tekstur yang lembut dan berongga di bagian atasnya. Serabi biasanya disajikan dengan kuah kinca yang manis dan gurih. Serabi juga bisa ditambahkan dengan berbagai topping seperti keju, coklat, atau buah-buahan.

Serabi terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Salah satu bahan utama yang digunakan adalah tepung beras. Tepung beras adalah tepung yang dibuat dari beras yang digiling halus. Tepung beras memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan rendah gluten. Tepung beras juga cocok untuk orang yang alergi terhadap gluten.

Cara membuat serabi tepung beras tidaklah sulit. Anda hanya perlu mencampurkan tepung beras dengan santan, ragi, gula, dan garam. Kemudian, adonan dimasak di atas cetakan serabi yang dipanaskan. Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan atau pasta rasa untuk memberikan warna dan aroma yang menarik.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda siapkan dalam cara membuat serabi tepung beras yang enak dan lembut.

Bahan-bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Pewarna makanan atau pasta rasa sesuai selera (opsional)

Bahan kuah kinca

  • 100 gram gula merah, sisir halus
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sendok teh garam

Waktu persiapan : 30 menit
Waktu memasak : 30 menit
Kalori : 152 kkal
Porsi : 20 buah

Langkah-langkah

  1. Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar. Masukkan tepung beras, ragi, gula, dan garam. Aduk rata.
  2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika ingin memberikan warna atau rasa, tambahkan pewarna makanan atau pasta rasa sesuai selera. Aduk rata.
  3. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 20 menit agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
  4. Panaskan cetakan serabi di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak pada permukaan cetakan agar tidak lengket.
  5. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam setiap lubang cetakan. Tutup cetakan dengan penutup yang berlubang agar uap bisa keluar. Masak serabi sampai matang, sekitar 3-4 menit. Jika serabi sudah berongga dan berkulit di bagian atasnya, angkat dan pindahkan ke piring saji. Ulangi sampai semua adonan habis.
  6. Untuk membuat kuah kinca, masak santan, gula merah, daun pandan, dan garam di dalam panci kecil di atas api kecil. Aduk terus sampai gula larut dan kuah mengental. Matikan api dan sisihkan.
  7. Sajikan serabi dengan kuah kinca di atasnya. Anda juga bisa menambahkan topping lain sesuai selera.

Tips dan trik

  • Anda bisa menggunakan tepung beras yang sudah dihaluskan sendiri atau yang sudah dibeli di pasar atau toko.
  • Anda bisa menggunakan santan kemasan jika tidak ada santan segar. Sesuaikan takaran sesuai petunjuk pada kemasan.
  • Anda bisa menggunakan cetakan serabi yang terbuat dari tanah liat, besi, atau teflon. Pastikan cetakan dalam keadaan bersih dan kering sebelum digunakan.
  • Anda bisa menggunakan api kecil atau sedang untuk memasak serabi. Jangan gunakan api terlalu besar agar serabi tidak gosong atau kering.
  • Anda bisa menyimpan serabi yang sudah matang di dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Aneka Serabi di Indonesia

Kreasi serabi yang ada di Indonesia adalah beragam dan menarik. Serabi adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan ragi. Serabi dimasak di atas cetakan yang dipanaskan dan biasanya disajikan dengan kuah kinca atau saus gula merah. Serabi memiliki tekstur yang lembut, berongga, dan berkulit di bagian atasnya.

Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas dan variasi serabi yang berbeda-beda. Berikut adalah beberapa contoh kreasi serabi yang ada di Indonesia:

  • Serabi Bandung: Serabi khas Jawa Barat ini berbentuk bulat pipih dan berpori. Serabi Bandung bisa berwarna hijau atau putih. Serabi Bandung disajikan dengan kuah kinca yang manis dan gurih atau dengan taburan oncom yang pedas1.
  • Serabi Solo: Serabi khas Jawa Tengah ini berbentuk bulat menggembung dan berkulit di bagian pinggirnya. Serabi Solo berwarna putih dan memiliki rasa yang legit. Serabi Solo bisa disantap begitu saja atau dengan taburan meises, keju, atau kacang.
  • Serabi Jakarta: Serabi khas Betawi ini lebih dikenal dengan nama kue ape. Serabi Jakarta berbentuk bulat menggembung dan berkulit di bagian tengahnya. Serabi Jakarta bisa berwarna hijau atau putih. Serabi Jakarta biasanya disantap tanpa kuah atau taburan.
  • Serabi Bali: Serabi khas Bali ini lebih dikenal dengan nama jaje laklak. Serabi Bali berwarna hijau karena menggunakan air daun suji. Serabi Bali disajikan dengan parutan kelapa dan saus gula merah.
    Serabi Banjar: Serabi khas Kalimantan Selatan ini berbentuk bulat pipih dan berpori. Serabi Banjar berwarna kuning karena menggunakan kunyit. Serabi Banjar disajikan dengan kuah kinca yang dicampur dengan durian.
  • Serabi Padang: Serabi khas Sumatera Barat ini berbentuk bulat pipih dan berpori. Serabi Padang berwarna putih dan memiliki rasa yang gurih. Serabi Padang disajikan dengan kuah santan yang dicampur dengan daging ayam, telur, dan bumbu rempah.
  • Serabi Rainbow: Serabi ini adalah kreasi modern yang menggunakan pewarna makanan untuk memberikan warna-warni pada adonan serabi. Serabi Rainbow bisa disajikan dengan berbagai macam kuah atau taburan sesuai selera.
  • Serabi Kelapa Jagung Manis: Serabi ini adalah kreasi modern yang menggunakan parutan kelapa dan jagung manis sebagai bahan tambahan dalam adonan serabi. Serabi Kelapa Jagung Manis memiliki rasa yang manis dan gurih. Serabi Kelapa Jagung Manis bisa disajikan dengan kuah kinca atau saus gula merah.
  • Serabi Oncom: Serabi ini adalah kreasi modern yang menggunakan oncom sebagai bahan tambahan dalam adonan serabi. Serabi Oncom memiliki rasa yang gurih dan pedas. Serabi Oncom bisa disajikan dengan kuah kinca atau saus gula merah.

Serabi tepung beras adalah jajanan tradisional yang enak dan lembut. Serabi terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan, ragi, gula, dan garam. Serabi dimasak di atas cetakan serabi yang dipanaskan. Serabi disajikan dengan kuah kinca yang manis dan gurih. Serabi juga bisa ditambahkan dengan berbagai topping sesuai selera.

Demikian cara membuat serabi tepung beras yang enak dan lembut. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu Anda dalam membuat serabi tepung beras di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati.