cara membuat rolade daun singkong
cara membuat rolade daun singkong

Cara Membuat Rolade Daun Singkong yang Lezat dan Sehat

Cara Membuat Rolade Daun Singkong yang Lezat dan Sehat | Hai, sobat resep masakan sehari hari! Apakah kamu suka makan rolade daun singkong? Rolade daun singkong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daun singkong yang direbus dan diisi dengan tahu, kemudian digulung dan dikukus. Rolade daun singkong biasanya dimakan dengan sambal atau saus, atau bisa juga digoreng hingga renyah.

Rolade daun singkong tidak hanya enak, tapi juga sehat. Daun singkong mengandung banyak vitamin, mineral, protein, dan serat yang baik untuk tubuh. Daun singkong juga bisa membantu menurunkan tekanan darah, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Tahu yang digunakan sebagai isi rolade juga merupakan sumber protein nabati yang bagus untuk tubuh.

Tapi, bagaimana cara membuat rolade daun singkong yang lezat dan padat? Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? Bagaimana langkah-langkahnya? Apa saja tips dan triknya? Jangan khawatir, di artikel ini saya akan memberi tahu kamu semua tentang cara membuat rolade daun singkong yang lezat dan sehat. Yuk, simak artikel ini sampai habis!

Cara Membuat Rolade Daun Singkong yang Lezat dan Sehat

Rolade daun singkong adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Rolade daun singkong terbuat dari daun singkong yang direbus dan dilumuri dengan adonan tahu, kemudian digulung dan dikukus. Rolade daun singkong biasanya disajikan dengan sambal atau saus, atau bisa juga digoreng hingga kering dan renyah.

Rolade daun singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, karena daun singkong mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan serat. Daun singkong juga bisa membantu menurunkan tekanan darah, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, tahu yang digunakan sebagai bahan adonan juga merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.

Namun, tidak semua orang bisa membuat rolade daun singkong yang enak dan padat. Ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar rolade daun singkong tidak mudah hancur atau berair. Berikut adalah cara membuat rolade daun singkong yang lezat dan sehat, beserta bahan-bahan, langkah-langkah, tips dan trik.

Bahan-bahan

  • 500 gram daun singkong muda, siangi dan cuci bersih
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 250 gram tahu putih, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak : 35 menit
Kalori : 153 kalori
Porsi: 4 porsi

Langkah-langkah

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan garam dan baking soda. Masukkan daun singkong dan rebus hingga berubah warna menjadi hijau terang, sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan, lalu siram dengan air dingin agar tidak berubah warna.
  2. Campur tahu halus, bawang putih halus, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
  3. Ambil selembar daun pisang atau aluminium foil, lalu tata daun singkong di atasnya. Ratakan adonan tahu di atas daun singkong, kemudian gulung dengan rapat. Ikat kedua ujungnya dengan tali atau karet gelang.
  4. Panaskan air dalam panci kukusan, lalu kukus rolade daun singkong selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, kemudian potong-potong sesuai selera.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu celupkan potongan rolade daun singkong ke dalam kocokan telur. Goreng hingga kuning kecokelatan dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan rolade daun singkong dengan sambal atau saus favorit Anda.

Tips dan trik

  • Pilih daun singkong yang muda dan segar, agar hasilnya empuk dan tidak pahit. Jika daun singkong sudah tua, rebus lebih lama dan tambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis ke dalam air rebusan untuk menghilangkan rasa pahitnya.
  • Gunakan tahu putih yang tidak terlalu lembek atau berair, agar adonan tidak encer dan rolade tidak mudah hancur. Jika tahu terlalu lembek, peras dulu dengan kain bersih atau tisu dapur sebelum dihaluskan.
  • Tambahkan baking soda ke dalam air rebusan daun singkong, agar daun singkong cepat empuk dan warnanya tetap hijau. Baking soda juga bisa diganti dengan baking powder atau soda kue.
  • Jangan mengisi adonan tahu terlalu banyak, agar rolade tidak pecah saat digulung atau dikukus. Juga jangan menggulung terlalu ketat, agar rolade tidak meledak saat digoreng.
  • Jika tidak suka tahu, bisa mengganti dengan daging cincang, ayam cincang, atau kornet sebagai bahan adonan. Bisa juga menambahkan irisan wortel, daun bawang, atau seledri untuk memberi warna dan rasa.
  • Jika ingin rolade lebih lembut dan basah, tidak perlu digoreng setelah dikukus. Cukup sajikan dengan kuah santan, kuah kacang, atau kuah tomat.

Aneka Kreasi Menu Rolade

Rolade adalah makanan yang terbuat dari daging, tahu, daun singkong, atau bahan lain yang digulung dan diisi dengan bumbu atau isian. Rolade bisa diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, digoreng, atau disemur. Rolade juga bisa disajikan dengan berbagai saus, seperti saus asam manis, saus tiram, atau saus sambal. Rolade cocok untuk menu lauk pauk yang istimewa, karena bentuknya yang mewah dan rasanya yang lezat.

Berikut adalah beberapa ide kreasi rolade yang bisa Anda coba di rumah:

  • Rolade ayam saus asam manis: Rolade yang terbuat dari daging ayam dan sayuran yang digulung dan dikukus, kemudian disiram dengan saus asam manis yang manis dan segar.
  • Rolade sapi saus tiram: Rolade yang terbuat dari daging sapi yang digulung dan digoreng, kemudian ditumis dengan bawang bombay, cabai merah, daun bawang, dan saus tiram yang gurih dan pedas.
  • Rolade kondangan: Rolade yang terbuat dari daging sapi yang digulung dan digoreng, kemudian disemur dengan bawang putih, tomat, gula, kecap manis, dan saus sambal yang kental dan merah.
  • Sup rolade sayuran: Rolade yang terbuat dari daging sapi yang digulung dan digoreng, kemudian direbus dengan wortel, kentang, brokoli, dan makaroni dalam kuah kaldu yang bening dan hangat.
  • Rolade tahu bayam: Rolade yang terbuat dari tahu yang dihancurkan dan dicampur dengan telur, daun bawang, bawang putih, dan lada, kemudian digulung dengan daun bayam dan dikukus, lalu digoreng hingga kering dan renyah.
  • Rolade daging kulit tahu: Rolade yang terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan tepung maizena, garam, bubuk kayu manis, pala, dan putih telur, kemudian digulung dengan kulit tahu dan dikukus, lalu digoreng hingga kuning keemasan.

Rolade daun singkong adalah makanan tradisional yang lezat dan sehat, yang terbuat dari daun singkong dan tahu. Cara membuat rolade daun singkong yang enak dan padat adalah dengan merebus daun singkong dengan baking soda, melumuri dengan adonan tahu yang dibumbui, menggulung dan mengkukusnya, kemudian menggorengnya hingga kering.

Rolade daun singkong bisa disajikan dengan sambal atau saus, atau bisa juga dimakan begitu saja. Rolade daun singkong mengandung banyak vitamin, mineral, protein, dan serat yang baik untuk kesehatan. Saya harap Anda tertarik untuk mencoba beberapa kreasi rolade yang saya sebutkan. Selamat mencoba. 😊