cara membuat bubur Manado rumahan
cara membuat bubur Manado rumahan

Cara Membuat Bubur Manado Rumahan Sederhana

Cara Membuat Bubur Manado Rumahan Sederhana | Hai, sobat Dapur Renyah! Apakah kamu suka makan bubur? Bubur adalah makanan yang lembut, hangat, dan mengenyangkan. Bubur juga memiliki berbagai macam jenis dan rasa, tergantung dari daerah asalnya. Salah satu bubur yang paling populer dan enak adalah bubur manado atau tinutuan.

Bubur ini berasal dari Sulawesi Utara dan memiliki rasa yang gurih dan segar. Bubur ini juga kaya akan nutrisi karena terbuat dari beras dan sayuran. Bagaimana cara membuat bubur manado rumahan sederhana? Simak artikel ini sampai habis ya!

Cara Membuat Bubur Manado Rumahan Sederhana

Bubur manado atau tinutuan adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa gurih dan segar. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan air dan sayuran seperti bayam, kangkung, daun bawang, jagung, labu, dan lain-lain.

Bubur manado biasanya disantap sebagai sarapan pagi, tetapi juga bisa dinikmati kapan saja. Bubur manado sering disajikan dengan pelengkap seperti ikan asin, sambal roa, cakalang fufu, dan perkedel jagung. Bubur manado juga bisa dicampur dengan mi atau sup kacang merah untuk variasi rasa dan tekstur.

Bubur manado adalah makanan yang cocok untuk semua kalangan, karena tidak mengandung daging dan bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat. Bubur manado juga menjadi moto Kota Manado, yang menunjukkan kekayaan budaya dan kuliner daerah tersebut.

Bubur manado adalah makanan yang cocok untuk sarapan karena kaya akan karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Bubur ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Berikut adalah cara membuat bubur manado rumahan sederhana yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

  • 200 gram beras, cuci bersih
  • 1,5 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram bayam, siangi
  • 100 gram kangkung, potong-potong
  • 50 gram daun bawang, iris tipis
  • 100 gram jagung manis, pipil
  • 100 gram labu kuning, potong dadu
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Bawang goreng, ikan asin, sambal roa, dan kerupuk untuk pelengkap

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 30 menit
Kalori : 280 kkal
Porsi : 4 orang

Baca juga : Cara Membuat Bawang Goreng yang Renyah dan Tahan Lama

Langkah-langkah

  1. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan beras, serai, daun salam, jahe, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga beras menjadi lembut dan berair. Sesekali aduk agar tidak lengket di dasar panci.
  2. Tambahkan bayam, kangkung, daun bawang, jagung, labu, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan bubur mengental. Koreksi rasa dengan gula dan garam sesuai selera.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Masukkan merica bubuk dan aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam bubur. Aduk rata.
  4. Sajikan bubur manado dengan bawang goreng, ikan asin, sambal roa, dan kerupuk.

Tips dan Trik

  • Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti wortel, kacang panjang, daun singkong, atau daun kemangi.
  • Anda bisa mengganti beras dengan beras merah, beras ketan, atau beras hitam untuk variasi rasa dan tekstur.
  • Anda bisa mengganti ikan asin dengan ikan teri, ikan tongkol, atau ikan tuna yang digoreng kering.
  • Anda bisa mengganti sambal roa dengan sambal terasi, sambal matah, atau sambal kecap.

Variasi dalam Membuat Bubur Manado

Bubur manado memiliki variasi yang beragam, sehingga dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Berikut adalah beberapa variasi bubur manado yang bisa Anda coba:

  • Bubur manado dengan ikan tongkol: variasi ini menggunakan ikan tongkol yang digoreng kering sebagai lauk pelengkap. Ikan tongkol memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Anda bisa membuat sambal ikan tongkol dengan menumis bawang putih, cabe, tomat, dan terasi, lalu mencampurnya dengan ikan tongkol yang sudah digoreng.
  • Bubur manado dengan ikan cakalang: variasi ini menggunakan ikan cakalang yang diasap sebagai lauk pelengkap. Ikan cakalang memiliki rasa yang khas dan aroma yang harum. Anda bisa membuat cakalang fufu dengan mengiris ikan cakalang yang sudah diasap, lalu menggorengnya dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe, garam, dan gula.
  • Bubur manado dengan jagung: variasi ini menggunakan jagung manis yang dipipil sebagai bahan tambahan dalam bubur. Jagung manis memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah. Anda bisa menambahkan jagung manis ke dalam bubur saat memasak beras, atau menaburkannya di atas bubur saat penyajian.
  • Bubur manado dengan ketela pohon: variasi ini menggunakan ketela pohon atau singkong yang dipotong-potong sebagai bahan tambahan dalam bubur. Ketela pohon memiliki rasa yang hambar dan tekstur yang kenyal. Anda bisa merebus ketela pohon terlebih dahulu, lalu menambahkannya ke dalam bubur saat memasak beras, atau menaburkannya di atas bubur saat penyajian.
  • Bubur manado dengan ubi jalar: variasi ini menggunakan ubi jalar yang dipotong-potong sebagai bahan tambahan dalam bubur. Ubi jalar memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Anda bisa merebus ubi jalar terlebih dahulu, lalu menambahkannya ke dalam bubur saat memasak beras, atau menaburkannya di atas bubur saat penyajian6.
  • Bubur manado dengan mi: variasi ini menggunakan mi kuning yang direbus sebagai bahan tambahan dalam bubur. Mi kuning memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Anda bisa merebus mi kuning terlebih dahulu, lalu menambahkannya ke dalam bubur saat memasak beras, atau menaburkannya di atas bubur saat penyajian.

Bubur manado adalah makanan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Anda bisa menikmatinya sebagai sarapan atau makan siang yang hangat dan mengenyangkan. Itulah cara membuat bubur Manado rumahan sederhana dan beberapa variasi bubur manado yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! 😊