Cara Membuat Sotong Goreng yang Gurih ala Rumahan

Halo teman-teman pecinta resep masakan simpel! Pernahkah kalian membayangkan menikmati kelezatan sotong goreng yang renyah dan penuh cita rasa di rumah? Sotong, si makanan laut yang sering kita jumpai di restoran seafood, kini bisa kita olah sendiri dengan mudah. Tak perlu jauh-jauh ke restoran, karena kali ini kita akan belajar bersama-sama cara membuat sotong goreng yang sempurna, layaknya chef profesional.

Sotong goreng bukan hanya tentang gurihnya rasa laut yang terkunci dalam setiap gigitan, tapi juga tentang momen berkumpul bersama keluarga atau teman sambil menikmati hidangan ini. Dengan panduan yang akan kita bahas, kalian akan bisa menghadirkan keajaiban di meja makan dengan sotong goreng yang tidak hanya lezat tapi juga sehat.

Mari kita mulai petualangan kuliner ini dengan semangat dan tentunya, dengan resep yang telah teruji kelezatannya.

Cara Membuat Sotong Goreng yang Gurih ala Rumahan

Sotong goreng merupakan salah satu hidangan laut yang banyak digemari. Dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang gurih, sotong goreng bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam yang lezat. Para pecinta seafood pasti tidak akan melewatkan kesempatan untuk menikmati sotong goreng yang renyah dan penuh rasa.

Selain itu, sotong juga dikenal kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat sotong goreng yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Di sisi lain, proses menggoreng yang cepat dan praktis menjadikan sotong goreng sebagai pilihan yang ideal untuk hidangan yang tidak hanya enak tapi juga cepat siap saji.

Bahan-bahan

• 500 gram sotong, bersihkan dan potong cincin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung terigu untuk melapis
• Minyak goreng

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Kalori: 200 kcal
Porsi: Untuk 4 orang

Langkah-langkah

Berikut ini langkah-langkah cara membuat sotong goreng :

1. Campur sotong dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Gulingkan sotong dalam tepung terigu hingga merata.
4. Goreng sotong hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Tips dan Trik

Memasak sotong memang membutuhkan teknik khusus agar hasilnya lembut dan tidak alot. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat memasak sotong:

• Pilih Sotong yang Segar: Sotong yang segar memiliki mata yang jernih dan tidak berbau amis. Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat.
• Jangan Memasak Terlalu Lama: Sotong yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras dan alot. Idealnya, sotong hanya perlu dimasak selama 2-3 menit jika dipotong kecil atau 5-7 menit jika utuh.
• Rendam dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka: Sebelum dimasak, rendam sotong dalam air jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat tekstur sotong lebih lembut.
• Gunakan Api Besar: Memasak sotong dengan api besar akan membantu memasaknya secara cepat dan merata, sehingga sotong tidak menjadi alot.
• Masak dengan Teknik Cepat: Metode memasak seperti stir-frying atau sautéing adalah pilihan yang baik untuk sotong karena memasaknya dengan cepat dan pada suhu tinggi.
• Hindari Asam dan Garam di Awal: Jangan menambahkan asam atau garam di awal proses memasak karena ini bisa membuat sotong mengeras. Tambahkan bumbu ini setelah sotong hampir matang.
• Cek Kematangan: Sotong yang sudah matang biasanya berubah warna menjadi putih dan teksturnya menjadi lebih padat. Pastikan untuk tidak memasaknya lebih lama setelah mencapai tahap ini.
• Dinginkan dengan Cepat Setelah Masak: Jika Anda tidak akan langsung menyajikan sotong, dinginkan dengan cepat setelah masak untuk menghentikan proses pematangan dan menjaga teksturnya tetap lembut.

Aneka Olahan Masakan Sotong

Berikut adalah beberapa ide resep olahan sotong yang bisa Anda coba di rumah:

• Tumis Sotong Pedas: Sotong segar ditumis dengan cabai giling, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, tomat, sereh, daun jeruk, dan daun salam untuk menciptakan hidangan yang pedas dan menggugah selera.
• Sambal Sotong Nasi Lemak: Sotong yang telah dibersihkan dan diiris diolah dengan bawang merah besar, air asam jawa, garam, gula merah, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai kering, air, dan terasi bakar.
• Sotong Bakar: Sotong besar yang disayat-sayat kemudian dibakar dengan bumbu yang telah disiapkan untuk mendapatkan rasa yang khas dan aroma yang menggoda.
• Sotong Goreng Tepung Rangup: Sotong yang telah dibersihkan dan dipotong bulat dilumuri dengan cuka epal sebelum digoreng dengan tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, garam, dan serbuk kunyit untuk hasil yang rangup dan tidak meletup saat digoreng.
• Sotong Goreng Kunyit: Sotong yang dibumbui dengan kunyit dan bumbu lainnya kemudian digoreng hingga keemasan.
• Sotong Phat Phet ala Thai: Sotong dengan cita rasa Thailand yang pedas dan segar.
• Sotong Masak Kicap Pedas: Sotong yang dimasak dengan kicap dan bumbu pedas yang meresap ke dalam daging sotong.
• Sotong Stim Ala Thai: Sotong yang dikukus dengan bumbu ala Thailand yang menggugah selera.
• Sotong Masak Lemak Padang: Sotong yang dimasak dengan santan dan bumbu khas Padang.
• Sotong Telur Masin: Sotong yang dimasak dengan telur asin yang gurih.
• Sotong Nampla Siam: Sotong dengan saus ikan khas Thailand.
• Sotong Masak Lada: Sotong yang dimasak dengan lada hitam atau lada putih untuk rasa yang pedas dan menyegarkan2.
• Sotong Kam Heong: Sotong yang dimasak dengan bumbu Kam Heong yang kaya rasa.
• Sotong Air Asam: Sotong yang disajikan dengan saus air asam yang segar.
• Sotong Oriental: Sotong yang dimasak dengan bumbu oriental yang khas.

Membuat sotong goreng ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah cara membuat sotong goreng yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan seafood yang lezat untuk keluarga di rumah. Anda bisa menyesuaikan resep-resep ini sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di rumah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan hidangan sotong yang lezat!