cara masak cumi hitam pedas
cara masak cumi hitam pedas

Cara Masak Cumi Hitam Pedas yang Lezat dan Mudah

Halo, teman-teman! Apakah kalian sedang mencari resep masakan sehari hari? Apakah kalian ingin belajar cara masak cumi hitam pedas yang lezat dan mudah? Jika ya, maka kalian berada di tempat yang tepat. Karena pada artikel ini, saya akan berbagi dengan kalian resep cumi hitam pedas yang bisa kalian coba di rumah.

Cumi hitam pedas sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Cumi hitam pedas memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis karena menggunakan tinta cumi sebagai bumbunya. Penasaran bagaimana cara masak cumi hitam pedas? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini. 😊

Cara Masak Cumi Hitam Pedas yang Lezat dan Mudah

Cumi hitam pedas adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Cumi hitam pedas memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis karena menggunakan tinta cumi sebagai bumbunya. Cumi hitam juga sangat sehat karena mengandung protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh.

Namun, banyak orang yang merasa kesulitan untuk membuat cumi hitam pedas di rumah karena takut cuminya menjadi alot atau bau amis. Padahal, ada beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan sebagai cara masak cumi hitam pedas yang lezat dan mudah tanpa perlu khawatir. Berikut adalah cara masak cumi hitam pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Untuk membuat cumi hitam pedas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
  • 3 sendok makan tinta cumi, bisa menggunakan tinta cumi kemasan atau tinta cumi segar yang masih ada di dalam cumi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit, iris serong
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml air

Waktu Persiapan : sekitar 45 menit.
Waktu Memasak : sekitar 15 menit.
Kalori: 210 kkal
Porsi : sekitar 4 porsi

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah cara masak cumi hitam pedas:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan layu, sekitar 5 menit.
  2. Masukkan cumi dan tinta cumi, aduk rata. Masak sampai cumi berubah warna, sekitar 5 menit.
  3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica, aduk rata. Tuang air dan masak sampai mendidih, sekitar 5 menit.
  4. Kecilkan api dan masak sampai cumi matang dan bumbu meresap, sekitar 10 menit. Sesekali aduk agar tidak gosong.
  5. Matikan api dan taburkan daun bawang di atasnya. Cumi hitam pedas siap disajikan dengan nasi hangat atau roti.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan untuk membuat cumi hitam pedas yang lebih lezat dan mudah:

  • Pilih cumi yang segar dan berkualitas. Anda bisa membeli cumi di pasar tradisional atau supermarket. Ciri-ciri cumi yang segar adalah warnanya putih bersih, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal.
  • Jika Anda menggunakan tinta cumi segar, simpan tinta cumi di dalam kantong plastik kecil dan ikat rapat. Jangan sampai tinta cumi bocor atau tumpah karena akan membuat cumi menjadi pahit dan berwarna hitam pekat.
  • Jika Anda menggunakan tinta cumi kemasan, pastikan Anda membeli tinta cumi yang berkualitas dan tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna. Baca label kemasan dengan baik sebelum membelinya.
  • Jangan mencuci cumi terlalu banyak karena akan membuat cumi menjadi alot dan kehilangan rasa. Cukup bilas cumi dengan air mengalir dan bersihkan bagian dalamnya. Jika ada kulit tipis di luar cumi, Anda bisa mengupasnya dengan tangan atau pisau.
  • Jangan memotong cumi terlalu besar atau terlalu kecil karena akan mempengaruhi waktu memasak dan rasa cumi. Potong cumi sesuai selera Anda, bisa berbentuk cincin, dadu, atau potongan panjang.
  • Jangan memasak cumi terlalu lama atau terlalu cepat karena akan membuat cumi menjadi alot dan karet. Waktu memasak cumi yang ideal adalah sekitar 15 menit. Jika cumi sudah berubah warna dan mengeluarkan air, itu tandanya cumi sudah matang.
  • Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera Anda, seperti tomat, nanas, jahe, atau kemangi. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang lebih segar dan asam pada cumi hitam pedas Anda.

Cara Menghindari Cumi Hitam Amis

Untuk menghindari cumi hitam yang amis, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan, antara lain:

  • Pilih cumi yang segar dan berkualitas. Cumi yang segar biasanya memiliki warna putih bersih, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Anda bisa membeli cumi di pasar tradisional atau supermarket. Jika Anda membeli cumi segar yang masih utuh, pastikan Anda membersihkan bagian dalamnya dan mengeluarkan tinta cuminya dengan hati-hati. Simpan tinta cumi di dalam kantong plastik kecil dan ikat rapat. Jangan sampai tinta cumi bocor atau tumpah karena akan membuat cumi menjadi pahit dan berwarna hitam pekat.
  • Jangan mencuci cumi terlalu banyak. Cuci cumi hanya dengan air mengalir dan sedikit garam. Jangan menggunakan air panas, sabun, atau deterjen karena akan merusak rasa dan tekstur cumi. Jangan juga merendam cumi terlalu lama karena akan membuat cumi kehilangan rasa dan nutrisinya. Cuci cumi sebelum memasaknya, bukan sebelum menyimpannya.
  • Tambahkan bahan penghilang bau amis. Ada beberapa bahan alami yang bisa Anda gunakan untuk menghilangkan bau amis pada cumi, seperti jeruk nipis, cuka, jahe, kunyit, atau daun kemangi. Anda bisa menggosokkan bahan-bahan ini pada cumi atau menambahkannya ke dalam bumbu masak cumi. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang lebih segar dan asam pada cumi hitam Anda.

Kreasi Masakan Cumi Hitam

Cumi hitam adalah bahan masakan yang sangat fleksibel dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menarik. Berikut adalah beberapa ide kreasi masakan cumi hitam yang bisa Anda coba di rumah:

  • Cumi Hitam Goreng Tepung. Cumi hitam goreng tepung adalah salah satu cara paling mudah dan cepat untuk mengolah cumi hitam. Anda hanya perlu melumuri cumi hitam dengan tepung bumbu, lalu menggorengnya dalam minyak panas sampai renyah dan kecoklatan. Cumi hitam goreng tepung bisa disajikan dengan saus sambal, saus mayones, atau saus asam manis sesuai selera Anda.
  • Cumi Hitam Bakar Madu. Cumi hitam bakar madu adalah salah satu cara paling lezat dan sehat untuk mengolah cumi hitam. Anda hanya perlu mencampurkan madu, kecap manis, bawang putih, jahe, garam, dan merica, lalu mengoleskannya pada cumi hitam. Kemudian, bakar cumi hitam di atas bara api atau oven sampai matang dan berwarna keemasan. Cumi hitam bakar madu bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, atau salad sayuran.
  • Cumi Hitam Saus Tiram. Cumi hitam saus tiram adalah salah satu cara paling gurih dan aromatik untuk mengolah cumi hitam. Anda hanya perlu menumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan daun bawang, lalu menambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan air. Masukkan cumi hitam dan masak sampai bumbu meresap dan mengental. Cumi hitam saus tiram bisa disajikan dengan mie goreng, kwetiau goreng, atau nasi goreng.
  • Cumi Hitam Asam Pedas. Cumi hitam asam pedas adalah salah satu cara paling pedas dan segar untuk mengolah cumi hitam. Anda hanya perlu menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri, lalu menumisnya sampai harum. Tambahkan air, asam jawa, garam, gula, dan daun salam, lalu didihkan. Masukkan cumi hitam dan masak sampai matang dan bumbu meresap. Cumi hitam asam pedas bisa disajikan dengan nasi putih, tempe goreng, atau tahu goreng.
  • Cumi Hitam Sambal Matah. Cumi hitam sambal matah adalah salah satu cara paling eksotis dan nikmat untuk mengolah cumi hitam. Anda hanya perlu menggoreng cumi hitam sampai matang, lalu menyajikannya dengan sambal matah. Sambal matah adalah sambal khas Bali yang terbuat dari bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, terasi, garam, gula, dan minyak panas. Sambal matah memberikan rasa yang pedas, asam, dan wangi pada cumi hitam. Cumi hitam sambal matah bisa disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.

Cumi hitam pedas adalah masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Anda hanya memerlukan cumi, tinta cumi, dan bumbu-bumbu sederhana untuk membuatnya. Cumi hitam pedas juga sangat sehat karena mengandung protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh.

Anda bisa menyajikan cumi hitam pedas dengan nasi hangat atau roti sebagai menu makan siang atau makan malam Anda. Itulah sedikit tips dan trik cara masak cumi hitam pedas yang lezat dan menggugaah selera.  Selamat mencoba! 😊