cara membuat serundeng kelapa
cara membuat serundeng kelapa

Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Ketan

Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Ketan | Hai, teman-teman resep masakan sehari hari! Apakah kalian suka makan ketan? Ketan adalah makanan yang lezat dan mengenyangkan. Ketan bisa dimakan dengan berbagai macam lauk atau taburan. Salah satu taburan yang paling pas untuk ketan adalah serundeng kelapa.

Serundeng kelapa adalah parutan kelapa yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang membuatnya gurih, manis, dan pedas. Serundeng kelapa sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang murah dan mudah didapat. Dalam artikel ini, saya akan berbagi cara membuat serundeng kelapa untuk ketan yang enak dan praktis. Yuk, simak artikel ini sampai habis!

Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Ketan

Serundeng kelapa adalah salah satu taburan yang populer untuk menambah cita rasa ketan. Serundeng kelapa terbuat dari parutan kelapa yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, gula, dan garam. Serundeng kelapa memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang cocok dengan ketan yang lembut dan pulen.

Serundeng kelapa juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat serundeng kelapa untuk ketan yang enak dan praktis. Ketan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dikukus atau direbus.

Ketan memiliki tekstur yang lengket, kenyal, dan padat. Ketan biasanya dimakan dengan berbagai macam lauk, seperti ayam, rendang, opor, atau sayur. Ketan juga bisa dimakan dengan taburan, seperti parutan kelapa, gula merah, atau serundeng kelapa.

Serundeng kelapa cocok untuk ketan karena memberikan kontras rasa dan tekstur yang menarik. Serundeng kelapa memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera. Serundeng kelapa juga memiliki tekstur yang renyah dan berbutir yang berbeda dengan ketan yang lembut dan lengket. Serundeng kelapa juga memberikan nutrisi tambahan untuk ketan, seperti lemak, protein, serat, dan mineral.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Serundeng Kelapa

Untuk membuat serundeng kelapa untuk ketan, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 butir kelapa tua, diparut
  • 10 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya dan dihaluskan
  • 5 buah cabai rawit merah, dihaluskan
  • 10 siung bawang merah, dihaluskan
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Waktu Persiapan : 30 menit
Waktu Memasak : 45 menit
Kalori: 216 kkal
Porsi : 500 gram serundeng

Langkah-Langkah untuk Membuat Serundeng Kelapa

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat serundeng kelapa untuk ketan:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga harum dan matang.
  2. Masukkan gula pasir, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga gula larut dan mendidih.
  3. Masukkan kelapa parut. Aduk rata dan masak hingga kelapa berwarna kecokelatan dan kering. Sesekali aduk agar tidak gosong.
  4. Angkat serundeng kelapa dari wajan dan biarkan dingin. Serundeng kelapa siap disajikan dengan ketan.

Tips dan Trik untuk Membuat Serundeng Kelapa

  • Pilih kelapa yang tua dan kering agar serundeng kelapa lebih renyah dan gurih. Jangan gunakan kelapa yang muda atau basah karena akan membuat serundeng kelapa lembek dan hambar.
  • Parut kelapa dengan ukuran yang halus dan seragam agar serundeng kelapa lebih mudah matang dan meresap bumbu.
  • Gunakan cabai merah keriting untuk memberikan warna dan rasa yang lebih merah dan pedas. Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Gunakan gula pasir untuk memberikan rasa manis yang pas. Jika suka lebih manis, tambahkan gula merah sesuai selera.
  • Gunakan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng serundeng kelapa. Jangan terlalu banyak karena akan membuat serundeng kelapa berminyak dan tidak renyah. Jangan terlalu sedikit karena akan membuat serundeng kelapa kering dan tidak gurih.
  • Gunakan api sedang untuk memasak serundeng kelapa. Jika api terlalu besar, serundeng kelapa akan cepat gosong dan pahit. Jika api terlalu kecil, serundeng kelapa akan lama matang dan tidak kering.
  • Aduk serundeng kelapa secara merata dan sesekali agar tidak gosong dan matang secara merata.
    Biarkan serundeng kelapa dingin sebelum disimpan atau disajikan agar lebih renyah dan tidak lembab.

Aneka Jenis Serundeng Kelapa

Serundeng kelapa adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari parutan kelapa yang digoreng dengan bumbu-bumbu. Serundeng kelapa biasanya disajikan sebagai taburan untuk nasi, ketan, soto, atau burasa.

Serundeng kelapa memiliki berbagai jenis dan variasi rasa, tergantung dari daerah asal dan bahan tambahan yang digunakan. Berikut adalah beberapa jenis serundeng kelapa yang ada di Indonesia:

  • Serundeng Jawa: Serundeng kelapa yang berasal dari Jawa, memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain cabai, bawang, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  • Serundeng Padang: Serundeng kelapa yang berasal dari Sumatera Barat, memiliki rasa yang lebih pedas dan kering. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain cabai, bawang, ketumbar, jintan, laos, jahe, gula, garam, dan terasi.
  • Serundeng Bali: Serundeng kelapa yang berasal dari Bali, memiliki rasa yang lebih manis dan aromatik. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain cabai, bawang, ketumbar, kencur, gula merah, garam, dan daun salam.
  • Serundeng Sunda: Serundeng kelapa yang berasal dari Jawa Barat, memiliki rasa yang lebih asin dan renyah. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang, garam, dan penyedap.
  • Serundeng Banjar: Serundeng kelapa yang berasal dari Kalimantan Selatan, memiliki rasa yang lebih gurih dan berminyak. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang, garam, minyak goreng, dan santan.
  • Serundeng Makassar: Serundeng kelapa yang berasal dari Sulawesi Selatan, memiliki rasa yang lebih kaya dan kompleks. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain cabai, bawang, ketumbar, kunyit, gula, garam, santan, dan daun pandan.
  • Serundeng Manado: Serundeng kelapa yang berasal dari Sulawesi Utara, memiliki rasa yang lebih segar dan asam. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain cabai, bawang, kemangi, jeruk nipis, gula, garam, dan daun jeruk.

Serundeng kelapa adalah salah satu taburan yang populer untuk menambah cita rasa ketan. Serundeng kelapa terbuat dari parutan kelapa yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, gula, dan garam. Serundeng kelapa memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang cocok dengan ketan yang lembut dan pulen.

Serundeng kelapa juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Dalam artikel ini, kita telah membahas cara membuat serundeng kelapa untuk ketan yang enak dan praktis. Itulah beberapa jenis serundeng kelapa yang ada di Indonesia. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep-resep yang tersedia. Selamat mencoba! 😊