cara membuat sambal mangga
cara membuat sambal mangga

Cara Membuat Sambal Mangga yang Segar dan Nikmat

Cara Membuat Sambal Mangga yang Segar dan Nikmat | Halo, sobat dapurrenyah.com! Apakah kamu suka makan sambal? Sambal adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang memiliki berbagai macam varian, seperti sambal terasi, sambal matah, sambal bajak, dan lain-lain. Salah satu varian sambal yang tidak kalah lezat dan populer adalah sambal mangga.

Sambal mangga adalah sambal yang terbuat dari mangga muda yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, garam, dan gula. Sambal mangga memiliki rasa yang segar, asam, dan pedas, yang cocok untuk menemani berbagai macam hidangan, seperti nasi, ayam, ikan, bebek, gorengan, dan lain-lain.

Nah, kali ini saya akan berbagi dengan kamu cara membuat sambal mangga yang segar dan nikmat. Sambal mangga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang sederhana dan mengikuti langkah-langkah yang simpel. Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui cara membuat sambal mangga yang segar dan nikmat.

Cara Membuat Sambal Mangga yang Segar dan Nikmat

Sambal mangga adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari mangga muda yang diparut atau dicacah, lalu dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, garam, dan gula. Sambal mangga memiliki rasa yang segar, asam, dan pedas, yang cocok untuk menemani berbagai macam hidangan, seperti nasi, ayam, ikan, bebek, gorengan, dan lain-lain.

Sambal mangga juga mudah untuk dibuat di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang sederhana dan mengikuti langkah-langkah yang simpel. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sambal mangga yang segar dan nikmat.

Bahan-bahan:

  • 1 buah mangga muda, kupas dan parut atau cacah
  • 5 buah cabai merah keriting, cuci dan iris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, cuci dan iris tipis
  • 2 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
  • 5 siung bawang merah, kupas dan iris tipis
  • 1 sdm terasi bakar, haluskan
  • 1 sdt garam, atau sesuai selera
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 2 sdm minyak goreng

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 10 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per porsi: 140 kalori

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan terasi sambil diaduk-aduk hingga harum dan layu, sekitar 5 menit.
  2. Masukkan garam dan gula merah, aduk rata hingga gula larut. Matikan api dan angkat wajan dari kompor.
  3. Taruh mangga parut atau cacah dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu tumis di atasnya, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.
  4. Sajikan sambal mangga dalam piring saji atau simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Nikmati sambal mangga dengan hidangan kesukaan Anda.

Tips dan trik:

  • Pilih mangga yang masih muda dan segar, yang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang asam. Hindari mangga yang terlalu matang atau busuk, karena akan membuat sambal mangga menjadi lembek dan hambar.
  • Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Jika Anda suka sambal yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula merah.
  • Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera Anda, seperti rebon, kacang tanah, daun ketumbar, daun mint, atau jeruk nipis. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa dan aroma yang berbeda pada sambal mangga Anda.
  • Sambal mangga bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas hingga 3 hari. Sebelum disajikan, panaskan sebentar di atas api atau di dalam microwave. Jangan simpan sambal mangga terlalu lama, karena bisa membuat mangga menjadi berubah warna dan rasa.

Kreasi Sambal Mangga Menggugah Selera

Sambal mangga adalah sambal yang terbuat dari mangga muda yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, garam, dan gula. Sambal mangga memiliki rasa yang segar, asam, dan pedas, yang cocok untuk menemani berbagai macam hidangan, seperti nasi, ayam, ikan, bebek, gorengan, dan lain-lain.

Ada banyak aneka kreasi sambal mangga yang bisa Anda coba di rumah. Berikut adalah beberapa contoh resep sambal mangga yang bisa Anda coba:

  • Sambal mangga ala Thailand: sambal mangga yang dicampur dengan kacang tanah, daun ketumbar, daun mint, jeruk nipis, kecap ikan, gula palem, dan bumbu-bumbu lainnya.
  • Tongkol sambal mangga: sambal mangga yang disajikan dengan ikan tongkol goreng.
  • Sambal mangga kweni: sambal mangga yang menggunakan mangga kweni, yang memiliki aroma dan rasa yang khas.
  • Ikan kembung sambal mangga: sambal mangga yang disajikan dengan ikan kembung yang dibumbui dengan bawang putih, jahe, dan garam.
  • Tahu sambal mangga: sambal mangga yang disajikan dengan tahu kuning goreng.

Sambal mangga adalah sambal yang terbuat dari mangga muda yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, terasi, garam, dan gula. Sambal ini memiliki rasa yang segar, asam, dan pedas, yang cocok untuk menemani berbagai macam hidangan.

Sambal mangga juga mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang simpel. Anda bisa menikmati sambal mangga yang segar dan nikmat dengan hidangan kesukaan Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 😊