Cara Membuat Kerak Telor
Cara Membuat Kerak Telor

Cara Membuat Kerak Telor yang Gurih dan Renyah

Cara Membuat Kerak Telor | Halo, teman-teman Dapur Renyah! Apakah kalian suka makan kerak telor? Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang sangat populer di Indonesia. Kerak telor terbuat dari beras ketan, telur, ebi, dan bumbu-bumbu lainnya.

Pada artikel ini, saya akan memberikan tips dan trik tentang cara membuat kerak telor yang gurih dan renyah di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan, serta mengikuti langkah-langkah yang benar.

Berikut adalah bahan-bahan, waktu persiapan, waktu memasak, nutrisi, porsi, langkah-langkah, tips dan trik cara membuat kerak telor yang gurih dan renyah. Selamat membaca!

Cara Membuat Kerak Telor yang Gurih dan Renyah

Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang sangat populer di Indonesia. Kerak telor terbuat dari beras ketan, telur, ebi (udang kering), bawang merah goreng, serundeng, dan bumbu-bumbu lainnya. Kerak telor biasanya dimasak di atas arang dengan menggunakan cetakan khusus yang berbentuk setengah lingkaran.

Kerak telor memiliki tekstur yang gurih dan renyah, serta rasa yang manis dan gurih. Kerak telor cocok disantap sebagai camilan atau makanan ringan di siang atau sore hari. Kerak telor sebenarnya tidak sulit untuk dibuat di rumah.

Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan, serta mengikuti langkah-langkah yang benar. Berikut adalah bahan-bahan, waktu persiapan, waktu memasak, nutrisi, porsi, langkah-langkah, tips dan trik, cara membuat kerak telor yang gurih dan renyah.

Bahan-bahan

  • 250 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam, tiriskan
  • 4 butir telur ayam, kocok lepas
  • 50 gram ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 4 sendok makan bawang merah goreng
  • 4 sendok makan serundeng
  • 4 sendok makan kecap manis
  • Sambal atau cabai sesuai selera

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 30 menit
Kalori: 320 kkal
Porsi : 4 porsi

Baca juga : Cara Menggoreng Bawang Merah Agar Renyah dan Tahan Lama

Langkah-langkah

  1. Panaskan cetakan kerak telor di atas arang sampai panas. Oleskan sedikit minyak goreng pada cetakan.
  2. Ambil sekitar 2 sendok makan beras ketan, masukkan ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok kayu. Biarkan sampai setengah matang, lalu balikkan.
  3. Tuangkan sekitar 1/4 bagian telur kocok di atas beras ketan, ratakan dengan sendok kayu. Taburkan sekitar 1 sendok makan ebi, 1 sendok teh bawang putih, 1/8 sendok teh garam, 1/16 sendok teh merica, dan 1/16 sendok teh gula. Biarkan sampai telur matang, lalu balikkan lagi.
  4. Tuangkan sekitar 2 sendok makan air di atas kerak telor, tutup dengan penutup cetakan. Biarkan sampai air menguap dan kerak telor kering dan renyah.
  5. Angkat kerak telor dari cetakan, letakkan di piring saji. Taburkan sekitar 1 sendok makan bawang merah goreng dan 1 sendok makan serundeng di atasnya. Siramkan sekitar 1 sendok makan kecap manis dan sambal atau cabai sesuai selera.
  6. Ulangi langkah 1-5 untuk membuat kerak telor lainnya sampai bahan habis.
  7. Kerak telor yang gurih dan renyah siap disajikan.

Tips dan Trik

  • Anda bisa menggunakan cetakan apapun yang berbentuk setengah lingkaran, asalkan bisa menahan panas dan tidak lengket.
  • Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti parutan kelapa, kacang tanah, atau daun bawang.
  • Anda bisa menyimpan kerak telor yang sudah matang di dalam wadah kedap udara dan menghangatkannya di oven atau microwave sebelum disajikan.

Makanan Khas Betawi Lainnya

Selain kerak telor, ada banyak makanan khas Betawi lainnya yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa di antaranya:

  • Soto Betawi: adalah sup daging sapi dengan kuah santan dan susu, ditambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan lainnya. Soto Betawi biasanya disajikan dengan emping, acar, dan sambal.
  • Asinan Betawi: adalah salad sayuran seperti kubis, sawi, taoge, dan lainnya, yang disiram dengan kuah kacang, cuka, dan cabai. Asinan Betawi memiliki rasa asam, manis, dan pedas yang segar.
  • Gado-gado: adalah hidangan sayuran rebus seperti kangkung, kubis, tauge, dan kacang panjang, yang disiram dengan bumbu kacang dan ditaburi bawang goreng. Gado-gado juga dilengkapi dengan lontong, tahu, tempe, dan kerupuk. Resep lengkapnya baca disini
  • Semur Jengkol: adalah masakan jengkol yang dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan pala. Semur Jengkol memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih. Resep lengkapnya baca disini
  • Nasi Uduk Betawi: adalah nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, dan serai, yang memberikan rasa yang gurih dan wangi. Nasi Uduk Betawi biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, tempe, dan sambal. Resep lengkapnya baca disini

Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari beras ketan, telur, ebi, dan bumbu-bumbu lainnya. Kerak telor memiliki tekstur yang gurih dan renyah, serta rasa yang manis dan gurih. Kerak telor bisa dibuat di rumah dengan mudah, asalkan Anda menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan, serta mengikuti langkah-langkah yang benar.

Kerak telor cocok disantap sebagai camilan atau makanan ringan di siang atau sore hari. Anda bisa mengikuti tips dan trik cara membuat kerak telor yang gurih dan renyah diatas untuk menciptakan makanan yang lezat. Selamat mencoba!