cara bikin sambel mangga
cara bikin sambel mangga

Cara Bikin Sambel Mangga yang Enak dan Segar

Cara Bikin Sambel Mangga yang Enak dan Segar | Halo, sahabat resep masakan simpel! Apakah Anda suka makanan pedas? Jika ya, Anda pasti tidak asing dengan sambel mangga, salah satu saus pedas khas Indonesia yang terbuat dari mangga muda, cabai, bawang, gula, garam, dan air asam. Sambel mangga sangat lezat dan segar, cocok untuk menemani hidangan favorit Anda seperti ayam goreng, ikan bakar, sate, atau nasi uduk.

Sambel mangga juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan Anda, karena mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Sambel mangga sangat mudah dan cepat dibuat, dengan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Bagaimana cara bikin sambel mangga yang enak dan segar? Simak artikel ini sampai habis, dan Anda akan mengetahui jawabannya.

Cara Bikin Sambel Mangga yang Enak dan Segar

Sambel mangga adalah salah sambal khas Indonesia yang terbuat dari mangga muda, cabai, bawang, gula, garam, dan air asam. Sambel mangga cocok disajikan dengan berbagai hidangan seperti ayam goreng, ikan bakar, sate, atau nasi uduk. Sambel mangga memiliki rasa yang asam, manis, pedas, dan segar yang dapat menambah selera makan Anda.

Sambel mangga tidak hanya enak, tetapi juga baik untuk kesehatan Anda. Berikut adalah beberapa manfaat sambel mangga untuk kesehatan:

  • Mangga muda mengandung vitamin C, vitamin A, antioksidan, dan serat yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, kulit, dan rambut, serta mencegah sembelit.
  • Cabai mengandung capsaicin, senyawa kimia yang dapat membantu mengurangi rasa sakit, peradangan, dan infeksi. Capsaicin juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan gula darah, serta meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak.
  • Bawang mengandung allicin, senyawa kimia yang dapat membantu melawan bakteri, virus, jamur, dan parasit. Allicin juga dapat membantu menurunkan kolesterol, tekanan darah, dan gula darah, serta mencegah penggumpalan darah dan kanker.
  • Gula mengandung karbohidrat, sumber energi utama untuk tubuh. Gula juga dapat membantu meningkatkan mood, memperbaiki fungsi otak, dan mengurangi stres.
  • Garam mengandung natrium, mineral penting yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan, tekanan darah, dan fungsi saraf dan otot. Garam juga dapat membantu mengatur kadar gula darah, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mencegah dehidrasi.
  • Air asam mengandung asam sitrat, asam organik yang dapat membantu mengatur pH tubuh, meningkatkan pencernaan, dan membersihkan ginjal. Air asam juga dapat membantu menghilangkan racun, mengurangi radang tenggorokan, dan mencegah batu ginjal.

Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Sambel Mangga

Untuk membuat sambel mangga yang enak dan segar, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 1 buah mangga muda, kupas dan potong dadu
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm air asam

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 10 menit
Kalori: 91 kkal
Porsi : 4 orang

Langkah-langkah untuk Membuat Sambel Mangga

Berikut adalah langkah-langkah cara bikin sambel mangga yang enak dan segar:

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih mangga, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Kupas dan potong dadu mangga. Iris tipis cabai, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan cabai dan aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Matikan api dan angkat wajan. Tuang sambel ke dalam mangkuk. Tambahkan mangga dan aduk rata. Sambel mangga siap disajikan.

Tips dan Trik untuk Membuat Sambel Mangga

Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat sambel mangga yang lebih lezat dan praktis:

  • Pilih mangga yang masih muda dan segar. Mangga yang terlalu matang akan terlalu manis dan lembek, sehingga tidak cocok untuk sambel.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan sambel sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan keinginan Anda. Anda juga dapat menggunakan cabai jenis lain, seperti cabai keriting, cabai merah besar, atau cabai hijau.
  • Jika Anda tidak memiliki air asam, Anda dapat menggantinya dengan cuka, jeruk nipis, atau jeruk lemon.
  • Anda juga dapat menambahkan sedikit terasi, belacan, atau ebi untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan aromatik.
  • Simpan sambel mangga dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Sambel mangga dapat bertahan hingga 3 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali sambel mangga di atas api kecil atau di dalam microwave.

Kreasi Sambel Mangga yang Lezat

Sambel mangga adalah saus pedas yang terbuat dari mangga muda, cabai, bawang, gula, garam, dan air asam. Sambel mangga sangat cocok untuk menemani berbagai hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, sate, atau nasi uduk. Sambel mangga juga memiliki rasa yang asam, manis, pedas, dan segar yang dapat menambah selera makan Anda.

Ada banyak aneka kreasi sambel mangga yang dapat Anda coba di rumah. Berikut adalah beberapa contoh resep sambel mangga yang enak dan mudah:

  • Sambel mangga cobek: Sambel ini dibuat dengan cara menggoreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan rebon, lalu ditumbuk atau diulek kasar bersama garam dan gula. Kemudian, campurkan dengan mangga muda yang diserut memanjang.
  • Sambel mangga ala Thailand: Sambel ini dibuat dengan cara mencampur mangga muda yang dicacah atau diiris korek api dengan kacang tanah, daun ketumbar, daun mint, jeruk nipis, kecap ikan, gula palem, minyak zaitun, bawang merah, cabai rawit, cabai kering, terasi, dan garam.
  • Sambel mangga original: Sambel ini dibuat dengan cara menggoreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi, lalu ditumbuk atau diulek halus bersama garam dan gula. Kemudian, campurkan dengan mangga muda yang dipotong dadu.

Sambel mangga adalah saus pedas khas Indonesia yang terbuat dari mangga muda, cabai, bawang, gula, garam, dan air asam. Sambel mangga memiliki rasa yang asam, manis, pedas, dan segar yang dapat menambah selera makan Anda. Sambel mangga juga baik untuk kesehatan Anda, karena mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Sambel mangga mudah dan cepat dibuat, dengan bahan-bahan yang sederhana dan murah.

Sambel mangga cocok disajikan dengan berbagai hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, sate, atau nasi uduk. Itulah cara bikin sambel mangga dan beberapa aneka kreasi sambel mangga yang dapat Anda buat di rumah. Anda juga dapat menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! 😊