Cara Masak Ikan Patin
Cara Masak Ikan Patin

3 Cara Masak Ikan Patin yang Enak, Lembut, dan Gurih

3 Cara Masak Ikan Patin yang Enak, Lembut, dan Gurih | Apakah Anda suka makan ikan patin? Ikan patin adalah ikan air tawar yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ikan patin mengandung protein, mineral, omega-3, dan vitamin yang baik untuk tubuh. Selain itu, ikan patin juga memiliki daging yang lembut, tidak banyak duri, dan mudah diolah menjadi berbagai resep masakan rumahan.

Nah, pada artikel ini, saya akan berbagi dengan Anda tiga resep masakan ikan patin yang enak, lembut, dan gurih, yaitu ikan patin pindang, ikan patin asam padeh, dan ikan patin bumbu kuning. Anda dapat membuat masakan ikan patin ini di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Anda juga dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda, misalnya dengan menambahkan atau mengurangi cabai, asam, atau santan. Yuk, simak resep-resep cara masak ikan patin berikut ini! 😊

Cara Masak Ikan Patin yang Enak, Lembut, dan Gurih

Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan patin memiliki daging yang lembut, tidak banyak duri, dan kaya akan protein dan mineral. Ikan patin juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak, lembut, dan gurih.

Dari sekian banyak resep masakan ikan patin, ada beberapa yang cukup populer dan mudah dibuat di rumah, seperti ikan patin pindang, ikan patin asam padeh, dan ikan patin bumbu kuning. Artikel ini akan membahas cara membuat ketiga masakan ikan patin tersebut, beserta bahan-bahan, langkah-langkah, serta tips dan trik.

Ikan Patin Pindang

Ikan patin pindang adalah masakan ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah, asam kandis, dan daun kemangi. Cara masak ikan patin ini memiliki rasa yang asam, pedas, dan segar. Ikan patin pindang cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdt garam untuk melumuri ikan
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1/4 buah nanas, potong-potong
  • 1 ikat daun kemangi, petik
  • 1 ruas jahe, iris
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 750 ml air
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit, bakar
  • 2 cm terasi, bakar

Waktu persiapan : 15 menit
Waktu memasak : 30 menit
Kalori : 250 kkal
Porsi : 4 orang

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.
  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga layu.
  3. Tuang air, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
  4. Masukkan ikan patin, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan nanas dan tomat.
  5. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya.
  6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Ikan patin pindang siap disajikan.

Tips dan trik

  • Pilih ikan patin yang segar, bersih, dan tidak berbau amis. Anda dapat menggosok ikan patin dengan garam atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
  • Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau menggantinya dengan cabai hijau.
  • Jika Anda tidak memiliki asam kandis, Anda dapat menggantinya dengan asam jawa atau cuka.
  • Jika Anda suka rasa yang lebih asam, Anda dapat menambahkan potongan belimbing wuluh atau asam gelugur.

Ikan Patin Asam Padeh

Cara masak ikan patin yang kedua yaitu ikan patin asam padeh adalah masakan ikan patin yang dimasak dengan bumbu kuning, asam jawa, dan cabe rawit. Masakan ini memiliki rasa yang asam, pedas, dan gurih. Ikan patin asam padeh cocok disantap dengan lalapan dan sambal terasi.

Bahan-bahan

  • 1/2 kilogram ikan patin, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 buah serai, geprek
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 1 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • Daun kemangi secukupnya
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah tomat, iris
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 5 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah

Waktu persiapan : 15 menit
Waktu memasak : 25 menit
Kalori : 230 kkal
Porsi : 4 orang

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
  3. Tambahkan air secukupnya, kemudian tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan dan air asam jawa, aduk perlahan dan tunggu selama 10 menit.
  4. Masukkan tomat dan daun kemangi, kemudian beri garam dan lada secukupnya. Koreksi rasanya.
  5. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan ikan patin asam padeh.

Tips dan trik

  • Pilih ikan patin yang segar, bersih, dan tidak berbau amis. Anda dapat menggosok ikan patin dengan garam atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
  • Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau menggantinya dengan cabai hijau.
  • Jika Anda tidak memiliki asam jawa, Anda dapat menggantinya dengan asam kandis atau cuka.
  • Jika Anda suka rasa yang lebih asam, Anda dapat menambahkan potongan belimbing wuluh atau asam gelugur.

Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan patin bumbu kuning adalah masakan ikan patin yang dimasak dengan bumbu kuning, daun jeruk, dan serai. Masakan ini memiliki rasa yang gurih, harum, dan sedikit pedas. Cara masak Ikan patin bumbu kuning cocok disantap dengan nasi putih dan sayur asem.

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan patin, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • Seruas jahe, geprek
  • Lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 buah tomat, iris
  • 5 tangkai daun bawang, iris
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 cm jahe

Waktu persiapan : 15 menit
Waktu memasak : 20 menit
Kalori : 240 kkal
Porsi : 4 orang

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga berkulit. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan masak hingga layu.
  3. Tuang air secukupnya, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
  4. Masukkan ikan patin, tomat, dan daun bawang. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut.
    Angkat dan sajikan ikan patin bumbu kuning.

Tips dan trik

  • Pilih ikan patin yang segar, bersih, dan tidak berbau amis. Anda dapat menggosok ikan patin dengan garam atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
  • Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah merica atau menggantinya dengan lada putih.
  • Jika Anda suka rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan santan kental atau fiber creme ke dalam kuahnya.
  • Jika Anda suka rasa yang lebih segar, Anda dapat menambahkan potongan belimbing wuluh atau asam gelugur.

Ikan patin adalah ikan air tawar yang lezat dan bergizi. Ikan patin dapat diolah menjadi berbagai masakan yang enak, lembut, dan gurih, seperti ikan patin pindang, ikan patin asam padeh, dan ikan patin bumbu kuning. Ketiga resep cara masak ikan patin tersebut dapat Anda coba di rumah dengan mudah dan cepat.

Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan, bumbu halus, dan alat masak yang sederhana. Anda juga dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda, misalnya dengan menambahkan atau mengurangi cabai, asam, atau santan. Dengan demikian, Anda dapat menikmati ikan patin yang enak, lembut, dan gurih bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba! 😊