cara membuat rujak serut
cara membuat rujak serut

Cara Membuat Rujak Serut yang Segar dan Lezat

Cara Membuat Rujak Serut yang Segar dan Lezat | Halo, sobat resep masakan simpel! Apakah Anda suka makan rujak serut? Rujak serut adalah salah satu camilan favorit banyak orang Indonesia, terutama di siang hari yang terik. Rujak serut terbuat dari aneka buah-buahan yang diserut dan dicampur dengan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam.

Rasanya yang segar dan lezat membuat rujak serut sangat digemari oleh semua kalangan. Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuat rujak serut yang enak dan sehat? Tidak semua orang bisa membuat rujak serut yang sesuai dengan selera dan kualitasnya.

Ada beberapa tips dan trik yang perlu Anda ketahui dalam cara membuat rujak serut, mulai dari memilih buah-buahan, membuat bumbu rujak, hingga menyimpan rujak serut agar tidak cepat basi. Jika Anda penasaran, mari simak artikel ini sampai selesai, karena saya akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat rujak serut yang segar dan lezat.

Cara Membuat Rujak Serut yang Segar dan Lezat

Rujak serut adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan yang diserut dan dicampur dengan bumbu rujak. Rujak serut biasanya disajikan dalam keadaan dingin, sehingga sangat cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas. Selain itu, rujak serut juga memiliki banyak manfaat kesehatan, karena buah-buahan yang digunakan kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

Namun, tidak semua orang bisa membuat rujak serut yang enak dan segar. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih buah-buahan, membuat bumbu rujak, dan menyimpan rujak serut agar tidak cepat basi. Jika Anda ingin tahu bagaimana cara membuat rujak serut yang lezat dan tahan lama, simak artikel ini sampai habis.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Rujak Serut

Untuk membuat rujak serut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

  • 250 gram bengkuang
  • 250 gram pepaya muda
  • 250 gram mangga muda
  • 250 gram nanas
  • 250 gram jambu air
  • 250 gram kedondong
  • 100 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 50 ml air asam jawa
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram kacang tanah goreng

Waktu Persiapan : 30 menit.
Waktu Memasak : 15 menit.
Kalori: 180 kkal.
Porsi : 10 porsi rujak serut.

Langkah-langkah Membuat Rujak Serut

Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat rujak serut yang mudah dan praktis:

  1. Kupas dan cuci bersih semua buah-buahan. Serut bengkuang, pepaya, mangga, dan nanas dengan alat serut atau parutan. Potong-potong jambu air dan kedondong sesuai selera. Sisihkan dalam wadah besar.
  2. Haluskan gula merah, gula pasir, air asam jawa, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, terasi, dan garam dengan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental. Masak bumbu rujak dalam panci di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
  3. Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam bumbu rujak dan blender atau ulek lagi sampai kacang tanah halus dan tercampur rata. Jika suka, Anda bisa menyisakan sedikit kacang tanah utuh untuk taburan.
  4. Tuang bumbu rujak ke dalam wadah berisi buah-buahan serut. Aduk rata sampai semua buah-buahan terbalut bumbu rujak. Rujak serut siap disajikan atau disimpan dalam kulkas.

Tips dan Trik Membuat Rujak Serut

Berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan untuk membuat rujak serut yang lebih enak dan awet:

  • Pilih buah-buahan yang segar, matang, dan tidak terlalu lembek. Buah-buahan yang terlalu lembek akan membuat rujak serut menjadi encer dan tidak renyah.
  • Anda bisa menambahkan atau mengurangi jenis buah-buahan sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan buah-buahan lain seperti salak, belimbing, sirsak, atau apel.
  • Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kemanisan bumbu rujak dengan menambahkan atau mengurangi cabai, gula, atau asam jawa.
  • Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti daun kemangi, daun jeruk, atau kerupuk untuk memberikan aroma dan tekstur yang berbeda pada rujak serut.
  • Simpan rujak serut dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Rujak serut bisa bertahan sampai 3 hari jika disimpan dengan baik.

Aneka Kreasi Rujak

Rujak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari buah-buahan, sayuran, atau bahan lain yang dicampur dengan bumbu rujak. Rujak memiliki banyak variasi dan kreasi, tergantung dari daerah asal, selera, dan bahan yang digunakan. Berikut ini adalah beberapa contoh aneka kreasi rujak yang bisa Anda coba:

  • Rujak Bebeg: Rujak ini berasal dari Aceh Besar dan menggunakan batok kelapa muda yang diserut sebagai bahan utamanya. Batok kelapa muda ini memiliki tekstur lembut dan renyah yang cocok dengan bumbu rujak yang terbuat dari gula merah, cabai, tepung roti, dan perasan jeruk nipis.
  • Rujak Mie: Rujak ini berasal dari Palembang dan merupakan perpaduan antara rujak dan pempek. Rujak mie terdiri dari mie kuning, soun, timun, pempek, dan kuah cuko yang pedas-gurih-manis. Rujak mie bisa dijadikan sebagai camilan atau makanan berat.
  • Rujak Juhi: Rujak ini berasal dari Jakarta dan menggunakan juhi atau cumi kering yang dipotong melebar dan dipanggang sebagai bahan utamanya. Juhi ini digabungkan dengan mie kuning, mentimun, selada, kentang, dan sambal kacang. Rujak juhi biasanya disajikan dengan kerupuk mie atau emping.
  • Rujak Es Krim: Rujak ini berasal dari Jogja dan merupakan rujak serut yang diberi topping es puter berbahan dasar santan. Rujak es krim terdiri dari nanas, bengkoang, timun, kedondong, dan bumbu rujak. Rujak es krim sangat segar dan lezat untuk dinikmati saat cuaca panas.
  • Rujak Cingur: Rujak ini berasal dari Jawa Timur dan menggunakan cingur atau moncong sapi yang memiliki tekstur lembut dan kenyal sebagai bahan utamanya. Cingur ini dicampur dengan buah-buahan seperti timun, bengkoang, mangga muda, nanas, dan sayuran seperti tauge, kangkung, buncis, dan sambal kacang. Rujak cingur sangat kaya akan rasa dan gizi.

Rujak serut adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari buah-buahan serut dan bumbu rujak. Rujak serut sangat segar dan lezat untuk dinikmati di siang hari yang panas. Selain itu, rujak serut juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Cara membuat rujak serut cukup mudah dan praktis, asalkan Anda memperhatikan beberapa hal seperti memilih buah-buahan yang segar, membuat bumbu rujak yang pas, dan menyimpan rujak serut dengan baik.

Dengan begitu, Anda bisa menikmati rujak serut kapan saja dan di mana saja. Itulah beberapa aneka kreasi rujak yang bisa Anda coba. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 😊