Cara Membuat Manisan Kedondong yang Segar dan Renyah

Cara Membuat Manisan Kedondong yang Segar dan Renyah | Halo, sahabat Dapur Renyah. Apakah Anda suka dengan camilan manis yang segar dan renyah? Jika ya, Anda pasti tidak asing dengan manisan kedondong, bukan? Manisan kedondong adalah salah satu camilan tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Manisan kedondong memiliki rasa yang unik, yaitu manis, asam, dan pedas. Manisan kedondong juga memiliki tekstur yang renyah dan segar, sehingga cocok untuk disantap di siang hari yang panas. Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuat manisan kedondong yang enak dan sehat? Apakah Anda pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Jika belum, Anda tidak perlu khawatir, karena pada artikel ini, saya akan memberikan resep dan tips untuk membuat manisan kedondong yang segar dan renyah. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana, dan mengikuti langkah-langkah yang mudah. Simak terus artikel ini, dan jangan sampai ketinggalan informasi menarik lainnya. Selamat membaca! 😊

Cara Membuat Manisan Kedondong yang Segar dan Renyah

Manisan kedondong adalah salah satu camilan tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Manisan kedondong memiliki rasa yang unik, yaitu manis, asam, dan pedas. Manisan kedondong juga memiliki tekstur yang renyah dan segar, sehingga cocok untuk disantap di siang hari yang panas.

Manisan kedondong terbuat dari buah kedondong yang sudah dikupas dan dipotong-potong, kemudian direndam dalam larutan gula, garam, cuka, dan cabai. Manisan kedondong biasanya disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas agar lebih awet dan segar.

Buah kedondong sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti menjaga kesehatan mata, memperlancar pencernaan, menangkal radikal bebas, dan mencegah penuaan dini. Buah kedondong juga kaya akan vitamin C, serat, dan mineral.

Cara membuat manisan kedondong sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan Anda memperhatikan beberapa hal, seperti memilih buah kedondong yang masih mengkal atau baru masak, agar hasil manisan tetap renyah. Anda juga harus merendam buah kedondong dalam air kapur sirih agar tekstur buah tidak lembek.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan kuning agar manisan kedondong terlihat lebih menarik. Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang dibutuhkan untuk membuat manisan kedondong yang segar dan renyah.

Bahan-bahan

• 1 kg buah kedondong
• 2 sdt air kapur sirih
• 1 liter air
• 250 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt pewarna makanan kuning
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting

Waktu Persiapan

• 15 menit untuk mengupas dan memotong buah kedondong
• 1 jam untuk merendam buah kedondong dalam air kapur sirih
• 15 menit untuk merebus larutan gula, garam, cuka, dan cabai
• 2 jam untuk mendinginkan manisan kedondong dalam kulkas

Waktu Memasak

Tidak ada waktu memasak, karena manisan kedondong tidak perlu dimasak lagi setelah direbus dalam larutan gula, garam, cuka, dan cabai.

Nutrisi

Satu porsi manisan kedondong (sekitar 100 gram) mengandung sekitar 120 kalori, 0 gram lemak, 30 gram karbohidrat, 1 gram protein, 3 gram serat, dan 25 gram gula.
Manisan kedondong juga mengandung vitamin C sekitar 20% dari kebutuhan harian, serta kalsium, zat besi, dan magnesium.

Porsi

Resep ini dapat menghasilkan sekitar 10 porsi manisan kedondong, dengan berat total sekitar 1 kg.

Langkah-langkah

1. Kupas buah kedondong, cuci bersih, dan potong-potong sesuai selera. Anda bisa memotong buah kedondong menjadi dua bagian, atau menjadi beberapa irisan tipis.
2. Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan air kapur sirih, dan aduk rata. Masukkan potongan buah kedondong ke dalam wadah, dan pastikan semua buah terendam dalam air kapur sirih. Biarkan selama 1 jam agar buah kedondong menjadi renyah dan tidak lembek.
3. Setelah 1 jam, tiriskan buah kedondong, dan cuci bersih dengan air mengalir. Sisihkan buah kedondong dalam wadah yang bersih dan kering.
4. Siapkan panci, masukkan air, gula pasir, garam, dan pewarna makanan kuning. Aduk rata, dan masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.
5. Ulek atau blender cabai rawit dan cabai merah keriting hingga halus. Masukkan ke dalam panci, dan aduk rata. Koreksi rasa, dan tambahkan gula, garam, atau cuka jika perlu. Biarkan larutan mendidih lagi, dan matikan api.
6. Masukkan potongan buah kedondong ke dalam panci, dan aduk rata agar semua buah terbalut dengan larutan. Tutup panci, dan biarkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, tuang manisan kedondong beserta larutannya ke dalam wadah tertutup, seperti toples atau mangkuk plastik. Simpan dalam kulkas selama minimal 2 jam agar manisan kedondong menjadi lebih segar dan bumbu meresap.
8. Manisan kedondong siap disajikan sebagai camilan yang menyegarkan. Anda bisa menyimpan manisan kedondong dalam kulkas hingga beberapa hari, asalkan wadahnya tertutup rapat.

Tips dan Trik

• Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti asam Jawa, jahe, bawang putih, atau daun jeruk, untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
• Anda bisa mengatur tingkat kepedasan manisan kedondong dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Anda juga bisa menggunakan cabai jenis lain, seperti cabai hijau, cabai setan, atau cabai gendot.
• Anda bisa mengatur tingkat keasaman manisan kedondong dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cuka yang digunakan. Anda juga bisa menggunakan cuka jenis lain, seperti cuka apel, cuka beras, atau cuka anggur.
• Anda bisa mengatur tingkat kemanisan manisan kedondong dengan menambahkan atau mengurangi jumlah gula yang digunakan. Anda juga bisa menggunakan gula jenis lain, seperti gula merah, gula aren, atau gula kelapa.

Baca juga : Cara Membuat Asinan Mangga yang Segar dan Nikmat

Manisan kedondong adalah camilan tradisional yang memiliki rasa manis, asam, dan pedas. Manisan kedondong juga memiliki tekstur yang renyah dan segar, sehingga cocok untuk disantap di siang hari yang panas. Manisan kedondong terbuat dari buah kedondong yang sudah dikupas dan dipotong-potong, kemudian direndam dalam larutan gula, garam, cuka, dan cabai.

Demikianlah cara membuat manisan kedondong, asalkan Anda memperhatikan beberapa hal, seperti memilih buah kedondong yang masih mengkal atau baru masak, agar hasil manisan tetap renyah. Anda juga harus merendam buah kedondong dalam air kapur sirih agar tekstur buah tidak lembek.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan kuning agar manisan kedondong terlihat lebih menarik. Selamat mencoba.