cara membuat kering kentang renyah
cara membuat kering kentang renyah

Cara Membuat Kering Kentang Renyah Tahan Lama

Cara Membuat Kering Kentang Renyah Tahan Lama | Apakah kamu suka makan kering kentang? Kering kentang adalah resep masakan rumahan yang enak dan praktis. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat, roti, atau makanan lainnya. Kamu juga bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dan menggunakannya kapan saja kamu mau.

Tapi, tahukah kamu bagaimana cara membuat kering kentang renyah dan tahan lama? Apa saja bahan dan bumbu yang dibutuhkan? Bagaimana cara mengolahnya? Yuk, simak artikel ini sampai habis. Saya akan memberikan tips dan trik untuk membuat kering kentang yang lezat dan awet.

Cara Membuat Kering Kentang Renyah Tahan Lama

Kering kentang adalah salah satu lauk yang praktis dan lezat. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dan menggunakannya sebagai stok lauk untuk berbagai menu. Kering kentang juga cocok untuk anak kost yang ingin makan hemat dan mudah.

Kering kentang adalah olahan kentang yang digoreng kering dengan bumbu-bumbu. Proses penggorengan ini membuat kentang menjadi krispi dan mengurangi kadar airnya. Kadar air yang rendah membuat kentang tidak mudah basi dan berjamur.

Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan juga berfungsi sebagai pengawet alami. Beberapa bumbu yang sering digunakan adalah bawang putih, cabe, gula, garam, asam, dan daun salam. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa dan aroma yang khas pada kering kentang.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kering kentang yang renyah dan tahan lama, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

  • 500 gram kentang, kupas dan iris tipis-tipis
  • 100 gram kacang tanah, goreng sebentar
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 10 buah cabe merah keriting, haluskan
  • 2 sendok makan gula merah, sisir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air kapur sirih secukupnya

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 45 menit
Kalori: 217 kkal
Porsi : 10 porsi kering kentang

Langkah-Langkah Membuat Kering Kentang

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kering kentang renyah dan tahan lama:

  1. Rendam irisan kentang dengan air kapur sirih selama satu jam. Ini berguna untuk menghilangkan getah dan membuat kentang lebih renyah.
  2. Tiriskan kentang dan cuci bersih. Keringkan dengan lap bersih atau tisu dapur.
  3. Goreng kentang dengan minyak banyak dan api kecil sampai kering dan garing. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabe merah sampai harum dan matang.
  5. Masukkan gula merah, garam, lada, penyedap, daun salam, lengkuas, dan air asam. Aduk rata dan masak sampai bumbu mengental.
  6. Masukkan kacang tanah dan kentang goreng. Aduk rata sampai semua bahan terbalut bumbu.
  7. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah tertutup dan kering.

Tips dan Trik Membuat Kering Kentang

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan untuk membuat kering kentang yang lebih renyah dan tahan lama:

  • Pilih kentang yang segar, keras, dan halus. Hindari kentang yang berkecambah, berlubang, atau berwarna hijau.
  • Iris kentang dengan ukuran yang sama agar matang merata. Anda bisa menggunakan alat pemotong kentang untuk mempermudah proses ini.
  • Jangan mencuci kentang setelah digoreng, karena ini bisa membuatnya lembek dan basah. Jika ada minyak berlebih, cukup tiriskan atau tepuk-tepuk dengan tisu dapur.
  • Goreng kentang dengan minyak yang banyak dan bersih. Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan kentang. Jangan menggoreng kentang terlalu banyak sekaligus, karena ini bisa menurunkan suhu minyak dan membuat kentang tidak renyah.
  • Tumis bumbu sampai kering dan matang. Jangan biarkan bumbu menggumpal atau berair, karena ini bisa membuat kentang lembek dan cepat basi.
  • Jika Anda ingin menambahkan bahan lain seperti teri, ebi, atau daging, goreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan kentang.
  • Simpan kering kentang dalam wadah yang bersih, kering, dan tertutup rapat. Jauhkan dari sinar matahari langsung, kelembapan, atau hewan peliharaan.

Aneka Kreasi Kering Kentang

Kering kentang adalah salah satu olahan kentang yang renyah, lezat, dan tahan lama. Anda bisa membuat kering kentang dengan berbagai kreasi, seperti menambahkan bahan dan bumbu lain sesuai selera. Berikut adalah beberapa contoh aneka kreasi kering kentang yang bisa Anda coba:

  • Kering kentang teri mede. Kombinasi kentang, teri, dan kacang mede yang digoreng kering dengan bumbu pedas manis. Cocok untuk lauk nasi atau camilan.
  • Kering kentang mustofa. Kering kentang yang dibumbui dengan bawang, cabai, gula merah, daun jeruk, dan asam jawa. Rasanya gurih, pedas, dan asam.
  • Kering kentang krispi sambel. Kering kentang yang digoreng krispi dengan tepung, lalu disiram dengan sambal tomat yang pedas dan asam. Rasanya nikmat dan bikin ketagihan.
  • Kering kentang kacang. Kering kentang yang dicampur dengan kacang tanah goreng, lalu dibumbui dengan bawang, cabai, gula, garam, dan asam. Rasanya gurih dan renyah.
  • Kering kentang daging balado. Kering kentang yang dicampur dengan daging sapi cincang, lalu dibaluri dengan bumbu balado yang pedas dan merah. Rasanya mantap dan menggugah selera.
  • Kering kentang pedes. Kering kentang yang dibumbui dengan bawang, cabai, garam, dan penyedap rasa. Rasanya sederhana tapi pedas dan gurih.

Kering kentang adalah lauk yang praktis dan lezat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Anda juga bisa menyimpannya dalam waktu yang lama dan menggunakannya sebagai stok lauk. Untuk membuat kering kentang yang renyah dan tahan lama, Anda perlu memperhatikan pemilihan kentang, proses penggorengan, dan penyimpanan.

Anda juga bisa menambahkan bahan dan bumbu lain sesuai selera Anda. Itu dia cara membuat kering kentang renyah dan beberapa aneka kreasi kering kentang yang bisa Anda buat di rumah. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti ebi, terasi, atau daun kemangi untuk memberikan rasa dan aroma yang berbeda. Selamat mencoba! 😊