Cara Membuat Cincau Hitam yang Sehat dan Lezat

Cincau hitam adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia. Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuat cincau hitam yang sehat dan lezat? Apakah Anda pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah? Jika belum, Anda tidak perlu khawatir. Dalam artikel ini, dapurrenyah.com akan memberikan resep dan tips cara membuat cincau hitam yang mudah dan praktis. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan alat sederhana yang bisa Anda temukan di dapur Anda.

Berikut adalah penjelasan lengkap tentang cara membuat cincau hitam dari daun janggelan kering dan dari bubuk cincau hitam. Simak terus artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut.

Cara Membuat Cincau Hitam yang Sehat dan Lezat

Cincau hitam adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia. Cincau hitam memiliki tekstur kenyal dan rasa yang segar, cocok untuk diminum di siang hari yang panas atau sebagai penutup makanan berat. Cincau hitam juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengandung antioksidan, serat, dan mineral yang baik untuk pencernaan, kulit, dan imunitas tubuh.

Ada dua cara membuat cincau hitam, yaitu dari daun janggelan kering atau dari bubuk cincau hitam. Kedua cara ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tergantung pada selera dan ketersediaan bahan Anda. Berikut adalah penjelasan lengkap tentang cara membuat cincau hitam dari daun janggelan kering dan dari bubuk cincau hitam.

Cara Membuat Cincau Hitam dari Daun Janggelan Kering

Cara ini adalah cara tradisional yang paling alami dan sehat untuk membuat cincau hitam. Anda bisa mendapatkan daun janggelan kering di pasar tradisional atau toko herbal. Daun janggelan kering adalah daun dari tanaman mesona chinensis yang tumbuh di daerah dataran tinggi. Daun ini mengandung zat pati yang bisa membentuk jeli cincau hitam jika direbus dan dicampur dengan tepung sagu.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat cincau hitam dari daun janggelan kering:

• 200 gram daun cincau hitam kering
• 2 liter air
• 3 sdm tepung sagu
• Alat penyaring
• Loyang atau cetakan cincau

Langkah-Langkah

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat cincau hitam dari daun janggelan kering:

1. Bersihkan daun cincau hitam kering dengan air yang jernih. Tujuannya adalah untuk mengeluarkan zat pati yang terkandung di dalam daun.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daun cincau hitam kering. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan air berwarna kehitaman. Ini menandakan bahwa zat pati sudah keluar dari daun.
3. Angkat dan saring air rebusan daun cincau hitam. Buang ampas daunnya, simpan airnya yang berwarna hitam pekat. Ini adalah ekstrak cincau hitam yang akan kita jadikan jeli.
4. Larutkan tepung sagu dengan sedikit air. Tujuannya adalah untuk mengentalkan ekstrak cincau hitam agar menjadi jeli yang kenyal.
5. Rebus kembali ekstrak cincau hitam, lalu tuangkan larutan tepung sagu sambil diaduk hingga merata. Aduk terus hingga mendidih dan mengental.
6. Angkat dan tuangkan adonan cincau hitam ke dalam loyang atau cetakan cincau. Ratakan permukaannya, biarkan hingga dingin dan mengeras seperti jeli.
7. Potong-potong cincau hitam sesuai selera. Cincau hitam siap dinikmati dengan es batu, sirup, susu, atau campuran minuman lainnya.

Cara Membuat Cincau Hitam dari Bubuk Cincau Hitam

Cara ini adalah cara yang lebih praktis dan cepat untuk membuat cincau hitam. Anda bisa mendapatkan bubuk cincau hitam di supermarket atau toko online. Bubuk cincau hitam adalah hasil olahan dari daun janggelan kering yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti gula, pengawet, dan pewarna. Bubuk cincau hitam sudah siap pakai, Anda hanya perlu mencampurnya dengan air dan merebusnya.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat cincau hitam dari bubuk cincau hitam:

• 900 ml air
• 200 gram gula pasir (opsional)
• 100 gram bubuk cincau hitam
• Loyang atau cetakan cincau

Langkah-Langkah

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat cincau hitam dari bubuk cincau hitam:

1. Siapkan 600 ml air, tambahkan gula pasir jika Anda suka manis. Rebus hingga mendidih.
2. Sambil menunggu, larutkan bubuk cincau hitam dengan 300 ml air. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Tuangkan larutan bubuk cincau hitam ke dalam air rebusan gula. Aduk dan rebus hingga mendidih.
4. Angkat dan pindahkan adonan cincau hitam ke dalam loyang atau cetakan cincau. Biarkan hingga dingin dan mengeras seperti jeli.
5. Potong-potong cincau hitam sesuai selera. Cincau hitam siap dinikmati dengan es batu, sirup, susu, atau campuran minuman lainnya.

Tips dan Trik Membuat Cincau Hitam yang Enak

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan untuk membuat cincau hitam yang enak dan lezat:

• Jika Anda menggunakan daun janggelan kering, pastikan Anda memilih daun yang masih segar dan berkualitas. Hindari daun yang sudah berjamur, berbau, atau berwarna pucat.
• Jika Anda menggunakan bubuk cincau hitam, pastikan Anda memilih bubuk yang masih dalam masa kadaluarsa dan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya. Baca label kemasan dengan teliti sebelum membeli.
• Jika Anda ingin membuat cincau hitam yang lebih sehat, Anda bisa mengurangi atau mengganti gula pasir dengan gula aren, gula merah, madu, atau pemanis alami lainnya.
• Jika Anda ingin membuat cincau hitam yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit agar-agar atau gelatin ke dalam adonan cincau hitam. Aduk hingga larut sebelum merebusnya.
• Jika Anda ingin membuat cincau hitam yang lebih berwarna, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan hitam atau cokelat ke dalam adonan cincau hitam. Aduk hingga merata sebelum merebusnya.
• Jika Anda ingin membuat cincau hitam yang lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kopi, cokelat, vanila, kayu manis, atau jahe ke dalam adonan cincau hitam. Aduk hingga tercampur sebelum merebusnya.

Cincau hitam adalah minuman tradisional yang sehat dan lezat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Ada dua cara membuat cincau hitam, yaitu dari daun janggelan kering atau dari bubuk cincau hitam. Kedua cara ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tergantung pada selera dan ketersediaan bahan Anda. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain untuk membuat cincau hitam yang lebih enak dan bervariasi.

Demikian cara membuat cincau hitam. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih telah membaca. 😊