cara membuat cilok goang
cara membuat cilok goang

Cara Membuat Cilok Goang, Camilan Pedas Khas Bandung

Cara Membuat Cilok Goang, Camilan Pedas Khas Bandung | Halo, sobat resep masakan simpel. Apakah kamu suka makan cilok? Cilok adalah camilan yang terbuat dari tepung aci atau tapioka yang dibentuk bulat dan direbus. Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau saus tomat. Namun, tahukah kamu bahwa ada varian cilok yang lebih pedas dan gurih? Namanya adalah cilok goang.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba cilok goang? Jangan khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Di artikel ini, kami akan memberikan resep dan cara membuat cilok goang yang mudah dan cepat. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Cara Membuat Cilok Goang, Camilan Pedas Khas Bandung

Cilok goang adalah camilan khas Bandung yang disiram dengan kuah sambal goang yang pedas. Sambal goang adalah sambal khas Sunda yang dibuat dari bahan-bahan mentah seperti cabai, bawang, kencur, dan garam. Cilok goang bisa dinikmati dengan atau tanpa kuah, tergantung selera.

Cilok goang sangat cocok untuk menghangatkan tubuh dan lidah di musim hujan. Cilok goang cocok untuk dijadikan camilan di sore hari atau sebagai ide jualan yang praktis dan murah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat cilok goang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 15 sdm tepung aci atau tapioka
  • 7 sdm tepung terigu
  • 1 1/2 gelas air panas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 10 cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 ruas kencur
  • Air secukupnya untuk kuah

Waktu Persiapan : sekitar 30 menit
Waktu Memasak : sekitar 15 menit
Kalori : 200 kalori
Porsi : 20 buah cilok

Langkah-langkah Membuat Cilok Goang

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat cilok goang yang mudah dan cepat:

  1. Campur tepung terigu, tepung aci, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah mangkuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai adonan kalis dan tidak lengket.
  2. Ambil adonan sebesar kelereng dan bentuk bulat dengan tangan. Lakukan sampai adonan habis.
  3. Rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan cilok ke dalam air mendidih dan masak sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Untuk membuat kuah, haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, dan garam dengan ulekan atau blender. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang air secukupnya sampai merendam cilok. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.
  5. Sajikan cilok goang dengan kuah sambal goang yang pedas. Anda juga bisa menambahkan kecap manis, bawang goreng, atau kerupuk sebagai pelengkap.

Tips dan Trik Membuat Cilok Goang

  • Anda bisa menambahkan isian seperti daging cincang, keju, atau telur puyuh ke dalam adonan cilok untuk membuatnya lebih variatif dan lezat.
  • Anda bisa mengganti cabai rawit dengan cabai keriting atau cabai merah jika ingin kuah yang lebih merah dan tidak terlalu pedas.
  • Anda bisa menyimpan cilok goang yang sudah matang di dalam kulkas atau freezer dan menghangatkannya kembali dengan cara dikukus atau digoreng.
  • Anda bisa menyesuaikan takaran bahan-bahan sesuai dengan selera dan jumlah porsi yang diinginkan.

Aneka Kreasi Cilok Goang

Cilok goang adalah camilan khas Bandung yang terbuat dari tepung aci atau tapioka yang dibentuk bulat dan disiram dengan kuah sambal goang yang pedas. Sambal goang adalah sambal khas Sunda yang dibuat dari bahan-bahan mentah seperti cabai, bawang, kencur, dan garam.

Cilok goang bisa dinikmati dengan atau tanpa kuah, tergantung selera. Ada banyak kreasi cilok goang yang bisa Anda coba di rumah, seperti:

  • Cilok goang isi ayam dan sayuran. Cilok ini memiliki isian daging ayam cincang, wortel, dan buncis yang membuatnya lebih gurih dan bergizi.
  • Cilok goang crispy. Cilok ini memiliki tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam. Cilok ini dibalut dengan adonan tepung terigu dan tepung roti sebelum digoreng.
  • Cilok goang kuah seblak. Cilok ini disajikan dengan kuah seblak yang kental dan pedas. Kuah seblak terbuat dari bumbu rempah, kerupuk, dan sayuran.
  • Cilok goang kuah daun jeruk. Cilok ini disajikan dengan kuah yang memiliki aroma daun jeruk yang segar. Kuah ini juga memiliki rasa asam dan pedas yang menggugah selera.
  • Cilok goang isi telur puyuh. Cilok ini memiliki isian telur puyuh yang lembut dan padat. Cilok ini bisa disajikan dengan kuah merah yang pedas atau kuah bening yang ringan.

Cilok goang adalah camilan khas Bandung yang terbuat dari tepung aci yang dibentuk bulat dan disiram dengan kuah sambal goang yang pedas. Cara membuat cilok goang mudah dan murah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Cilok goang bisa dinikmati dengan atau tanpa kuah, tergantung selera.

Cilok goang cocok untuk dijadikan camilan di sore hari atau sebagai menu jualan yang praktis dan murah. Saya harap Anda tertarik untuk mencoba beberapa kreasi cilok goang di atas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 😊