cara membuat ubi goreng
cara membuat ubi goreng

Cara Membuat Ubi Goreng yang Renyah dan Lezat

Cara Membuat Ubi Goreng yang Renyah dan Lezat | Apakah kamu sedang mencari resep masakan simpel yang tidak hanya lezat tapi juga mudah dibuat? Nah, kamu berada di tempat yang tepat karena kali ini kita akan membahas tentang salah satu cemilan tradisional yang tak lekang oleh waktu, yaitu ubi goreng.

Ubi goreng ini bukan hanya sekedar cemilan, tapi juga kaya akan nilai gizi yang baik untuk tubuh kita. Dengan tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam, ubi goreng bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.

Dalam artikel ini, saya akan memandu kamu langkah demi langkah cara membuat ubi goreng yang tidak hanya enak dan renyah, tapi juga sehat. Kita akan membahas mulai dari pemilihan bahan, persiapan, hingga tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Jadi, siapkan catatanmu dan mari kita mulai petualangan kuliner ini dengan membuat ubi goreng yang sempurna!

Cara Membuat Ubi Goreng yang Renyah dan Lezat

Ubi goreng merupakan salah satu cemilan favorit yang banyak digemari di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, ubi goreng bisa menjadi teman yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Tidak hanya itu, ubi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Ubi, yang merupakan sumber karbohidrat kompleks, memberikan energi yang bertahan lama. Selain itu, ubi juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan olahan lainnya. Resep ubi goreng yang akan saya bagikan ini tidak hanya fokus pada rasa, tetapi juga pada tekstur yang sempurna agar dapat dinikmati oleh semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Di Indonesia, ubi goreng telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang terkenal dengan keanekaragaman resep dan cara pengolahannya. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam membuat ubi goreng, yang membuatnya semakin spesial. Tidak hanya itu, ubi goreng juga sering menjadi pilihan bagi mereka yang ingin mengonsumsi camilan sehat karena ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang baik dan rendah lemak.

Bahan-bahan

  • Ubi jalar ukuran sedang, 500 gram
  • Tepung terigu, 150 gram
  • Tepung beras, 50 gram
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1 sendok makan
  • Air, secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Kalori: 200 kalori
Porsi: 4 porsi

Langkah-langkah

Berikut ini langkah-langkah cara membuat ubi goreng :

  1. Kupas ubi jalar dan potong menjadi bentuk yang diinginkan.
  2. Rendam potongan ubi dalam air garam selama 10 menit.
  3. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula pasir dalam wadah.
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan berbentuk pasta yang kental.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  6. Celupkan potongan ubi ke dalam adonan tepung, pastikan semua sisi terlapisi dengan rata.
  7. Goreng ubi hingga berwarna keemasan dan renyah.
  8. Angkat dan tiriskan ubi goreng pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

Tips dan Trik

  • Gunakan ubi jalar yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih manis dan tekstur yang sempurna.
  • Pastikan minyak sudah panas sebelum memulai menggoreng untuk menghindari ubi yang lembek.
  • Jangan memenuhi wajan dengan terlalu banyak ubi sekaligus agar panasnya merata dan ubi menjadi renyah.

Berbagai Kreasi Ubi Goreng

Berikut adalah beberapa kreasi cara membuat ubi goreng yang bisa Anda coba:

  • Ubi Goreng Gurih: Tambahkan garam, ketumbar bubuk, dan bawang putih yang dihaluskan ke dalam adonan ubi yang telah dipotong-potong. Rendam dengan air selama 10-15 menit sebelum menggoreng.
  • Ubi Goreng Tepung Manis: Campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk vanili, garam, dan gula. Celupkan potongan ubi ke dalam adonan tepung yang telah dicampur dengan air es dan baking soda, lalu goreng hingga berwarna emas kecoklatan.
  • Ubi Goreng Kriuk: Untuk tekstur yang lebih kriuk, gunakan campuran tepung terigu, tepung beras, dan baking powder. Tambahkan madu dan air es ke dalam adonan tepung, celupkan potongan ubi, dan goreng dalam minyak panas.
  • Stik Ubi Ungu: Ubi ungu kukus bisa diolah menjadi stik dengan campuran tepung protein sedang, tepung tapioka, baking powder, telur, margarin, garam, dan kaldu ayam bubuk. Uleni adonan, giling, potong, dan goreng hingga matang.
  • Ubi Ungu Crispy: Haluskan ubi ungu kukus dan campur dengan terigu, maizena, susu bubuk, dan gula. Bentuk bulat dan isi dengan cokelat, lumuri dengan tepung roti, lalu goreng.
  • Bola-Bola Ubi Ungu: Campurkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan maizena, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Bentuk menjadi bola dan goreng hingga matang.
  • Ubi Goreng Krispi: Ubi goreng krispi ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam. Anda bisa menambahkan tepung tapioka dan air endapan kapur sirih untuk mendapatkan tekstur yang krispi.

Selain itu, juga terdapat beberapa kreasi olahan makanan dari ubi, seperti :

  • Donat Ubi: Mengubah ubi menjadi donat bisa menjadi pilihan yang menarik. Campurkan ubi yang telah dikukus dan dihaluskan dengan tepung terigu, gula, dan ragi. Setelah adonan mengembang, bentuk menjadi donat dan goreng hingga keemasan.
  • Bola Ubi Isi: Kreasi ini menggabungkan kelezatan ubi dengan isian yang gurih. Kukus ubi hingga empuk, lalu campur dengan tepung sagu. Isi dengan pampis tongkol atau isian lainnya, bentuk menjadi bola, dan goreng hingga kecokelatan.
  • Roti Ubi Kuning Kurma: Roti ubi ini menghadirkan kelembutan ubi dalam setiap gigitan. Campurkan ubi kuning kukus yang telah dihaluskan dengan tepung protein tinggi, gula, ragi, dan susu. Setelah adonan mengembang, tambahkan kurma dan panggang hingga matang.
  • Ubi Goreng Balur Tepung: Untuk tekstur yang berbeda, coba balur ubi dengan campuran tepung terigu, gula, dan garam sebelum menggoreng. Hasilnya adalah ubi goreng dengan lapisan luar yang renyah dan manis.
  • Awug-Awug Ubi Ungu: Awug-awug adalah kue tradisional yang bisa dibuat dengan ubi ungu. Campurkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan tepung ketan, kelapa parut, gula, dan garam. Kukus hingga matang dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
  • Klepon Ubi Ungu: Klepon tidak hanya bisa dibuat dari tepung ketan, tapi juga dari ubi ungu. Campurkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan tepung ketan, isi dengan gula merah, bentuk bulat, dan rebus hingga mengapung.
  • Kue Lumpur Ubi: Kue lumpur ubi adalah variasi dari kue lumpur tradisional. Campurkan ubi kukus yang telah dihaluskan dengan campuran tepung terigu, santan, telur, dan gula. Panggang dalam cetakan kue lumpur hingga matang.

Ubi goreng yang renyah dan lezat ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan cemilan sehat untuk keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat ubi goreng di atas, Anda bisa menikmati ubi goreng yang sempurna kapan saja. Semoga aneka kreasi ubi goreng ini bisa memberikan inspirasi bagi Anda untuk bereksperimen dengan ubi di dapur. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ubi goreng dengan kreasi yang beragam!