Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Anti Gagal

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Anti Gagal | Hai, sobat Dapur Renyah! Apakah kamu suka bolu ketan hitam kukus? Kue ini adalah salah satu kue favorit saya sejak kecil. Kue ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, tapi rasanya enak banget. Teksturnya lembut, legit, dan gurih, aromanya harum, dan warnanya hitam pekat. Kue ini pas banget untuk dimakan saat santai, ngemil, atau sebagai penutup makan siang atau malam.

Bolu ketan hitam kukus adalah kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini terbuat dari tepung ketan hitam yang dicampur dengan santan, gula, dan telur, kemudian dikukus hingga matang. Kue ini tidak memerlukan oven atau mixer, jadi kamu bisa membuatnya dengan mudah dan praktis di rumah.

Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah didapat dan alat kukusan yang biasa digunakan untuk mengukus nasi. Kamu juga tidak perlu khawatir kue akan bantat atau kering, karena proses pengukusan akan membuat kue tetap lembab dan empuk.

Penasaran bagaimana cara membuat bolu ketan hitam kukus yang empuk ? Simak terus artikel ini sampai selesai ya.

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Anti Gagal

Bolu ketan hitam kukus adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari tepung ketan hitam yang dicampur dengan santan, gula, dan telur, kemudian dikukus hingga matang. Bolu ketan hitam kukus memiliki tekstur yang lembut, legit, dan gurih, serta aroma yang harum. Kue ini cocok untuk disajikan sebagai camilan, kudapan, atau hidangan penutup.

Bolu ketan hitam kukus adalah kue yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan alat kukusan yang biasa digunakan untuk mengukus nasi. Anda juga tidak perlu khawatir tentang kue yang bantat atau kering, karena proses pengukusan akan membuat kue tetap lembab dan empuk.

Selain itu, bolu ketan hitam kukus juga sehat, karena mengandung karbohidrat kompleks dari tepung ketan hitam, protein dari telur, dan lemak sehat dari santan. Kue ini juga rendah gluten, sehingga cocok untuk Anda yang memiliki alergi atau sensitivitas terhadap gluten.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat bolu ketan hitam kukus:

• 250 gram tepung ketan hitam
• 200 gram gula pasir
• 200 ml santan kental
• 4 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram keju parut, untuk taburan

Waktu Persiapan : 15 menit.
Waktu Memasak : 45 menit.
Kalori : 317 kkal
Porsi : 10 porsi bolu ketan hitam kukus.

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bolu ketan hitam kukus:

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi dengan margarin, dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
   Siapkan kukusan, isi dengan air secukupnya, dan panaskan hingga mendidih. Tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke kue.
2. Dalam sebuah mangkuk, ayak tepung ketan hitam, garam, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
3. Dalam sebuah mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih kental. Kurangi kecepatan mixer dan masukkan santan kental secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam ke dalam adonan telur dan santan. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
6. Kukus kue selama 45 menit atau hingga matang. Cek kematangan kue dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
7. Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera dan taburi dengan keju parut.
8. Bolu ketan hitam kukus siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara membuat bolu ketan hitam kukus yang lebih lezat dan sempurna:

• Rendam tepung ketan hitam dalam air hangat selama 15 menit sebelum diayak. Ini akan membuat kue lebih lembut dan legit.
• Gunakan santan kental yang berkualitas baik dan tidak terlalu encer. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang gurih dan harum pada kue.
• Jangan buka tutup kukusan selama proses pengukusan. Ini akan mengganggu proses pengembangan kue dan membuat kue bantat atau kempis.
• Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat, kismis, atau kacang-kacangan ke dalam adonan kue. Ini akan memberikan variasi rasa dan tekstur pada kue.

Kreasi Bolu Ketan Hitam

Bolu ketan hitam adalah kue yang terbuat dari tepung ketan hitam yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti telur, gula, santan, dan minyak. Bolu ketan hitam memiliki tekstur yang lembut, legit, dan gurih, serta warna yang hitam pekat.

Bolu ketan hitam bisa dibuat dengan berbagai cara, seperti kukus, panggang, atau rice cooker. Bolu ketan hitam juga bisa dikreasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti cokelat, keju, kismis, atau kacang-kacangan.

Berikut adalah beberapa contoh resep aneka kreasi bolu ketan hitam yang bisa Anda coba di rumah:

• Chiffon Cake Ketan Hitam: Resep ini menggunakan tepung ketan hitam, kuning telur, minyak sayur, santan kental, susu vanila bubuk, baking powder, putih telur, dan gula halus. Bolu ketan hitam ini dibuat dengan cara memisahkan kuning dan putih telur, kemudian mengocoknya secara terpisah. Adonan kuning telur dicampur dengan tepung ketan hitam, minyak sayur, santan kental, susu vanila bubuk, dan baking powder. Adonan putih telur dikocok dengan gula halus hingga kaku. Kedua adonan kemudian dicampur dan dipanggang dalam loyang chiffon hingga matang dan mengembang.
• Bolu Ketan Hitam Kukus Legit: Resep ini menggunakan ketan hitam, telur, gula, SP, santan kental, minyak goreng, dan butter. Bolu ketan hitam ini dibuat dengan cara merebus ketan hitam hingga empuk, kemudian menghaluskannya dengan blender. Adonan ketan hitam kemudian dicampur dengan telur, gula, SP, santan kental, minyak goreng, dan butter. Adonan kemudian dikukus dalam loyang yang diolesi margarin hingga matang dan legit.
• Bolu Ketan Hitam yang Empuk dan Legit: Resep ini menggunakan tepung ketan hitam, telur, gula, santan, minyak goreng, baking soda, dan garam. Bolu ketan hitam ini dibuat dengan cara mengocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian menambahkan santan, minyak goreng, baking soda, dan garam. Adonan kemudian dicampur dengan tepung ketan hitam dan dipanggang dalam oven hingga matang dan empuk. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat, keju, atau kismis.

Bolu ketan hitam kukus adalah kue tradisional yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Kue ini terbuat dari tepung ketan hitam yang dicampur dengan santan, gula, dan telur, kemudian dikukus hingga matang.

Bolu ketan hitam kukus memiliki tekstur yang lembut, legit, dan gurih, serta aroma yang harum. Kue ini cocok untuk disajikan sebagai camilan, kudapan, atau hidangan penutup. Demikianlah cara membuat bolu ketan hitam kukus dan beberapa kreasi bolu ketan hitam yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba! 🍰