cara masak terong ungu
cara masak terong ungu

Cara Masak Terong Ungu yang Lezat dan Sehat

Cara Masak Terong Ungu yang Lezat dan Sehat | Halo, sahabat dapurrenyah.com! Apakah kalian suka makan terong ungu? Terong ungu adalah salah satu sayuran favorit saya, karena selain memiliki warna yang cantik, terong ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Terong ungu mengandung vitamin C, vitamin K, folat, kalium, mangan, dan antioksidan yang baik untuk tubuh kita. Terong ungu juga dapat dimasak dengan berbagai cara yang enak dan mudah, seperti digoreng, direbus, dibakar, atau dijadikan tumis, sambal, atau sayur lodeh. Resep lodeh terong lezat baca disini

Nah, pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi dengan kalian cara masak terong ungu yang lezat dan sehat dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Cara Masak Terong Ungu yang Lezat dan Sehat

Terong ungu adalah salah satu sayuran yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Terong ungu memiliki warna yang menarik, tekstur yang lembut, dan rasa yang gurih. Terong ungu juga kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin K, folat, kalium, mangan, dan antioksidan.

Terong ungu dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, dibakar, atau dijadikan tumis, sambal, atau sayur lodeh. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara masak terong ungu yang lezat dan sehat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Bahan-bahan

Untuk membuat masakan terong ungu yang lezat dan sehat, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram terong ungu, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak goreng
  • Garam, gula, dan merica secukupnya
  • Air secukupnya
  • Daun bawang dan daun kemangi untuk taburan (opsional)

Waktu Persiapan dan Waktu Memasak
Waktu persiapan untuk membuat masakan terong ungu ini adalah sekitar 15 menit, yaitu untuk mencuci, memotong, dan menyiapkan bahan-bahan. Waktu memasaknya adalah sekitar 20 menit, yaitu untuk menggoreng, menumis, dan merebus terong ungu.

Nutrisi
Menurut , satu porsi masakan terong ungu yang beratnya sekitar 150 gram mengandung nutrisi sebagai berikut:

Kalori: 117 kkal
Karbohidrat: 17,9 gram
Protein: 2,5 gram
Lemak: 4,1 gram
Serat: 5,6 gram
Vitamin C: 9,8 mg
Vitamin K: 11,3 mcg
Folat: 36,8 mcg
Kalium: 321,8 mg
Mangan: 0,3 mg

Porsi
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi masakan terong ungu yang lezat dan sehat. Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan-bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda.

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat masakan terong ungu yang lezat dan sehat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng terong ungu hingga berubah warna dan agak layu. Angkat dan tiriskan.
  • Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan layu.
  • Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
  • Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
  • Masukkan terong ungu yang sudah digoreng, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  • Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan daun kemangi (jika suka).

Tips dan Trik

  • Pilih terong ungu yang masih segar, berkulit mulus, dan berwarna gelap. Hindari terong ungu yang sudah lembek, berkerut, atau berbintik-bintik.
  • Potong terong ungu sesuai selera, tetapi jangan terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
  • Goreng terong ungu dengan api sedang agar tidak gosong dan matang merata.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan air saat merebus terong ungu, agar kuah tidak terlalu encer dan bumbu tetap terasa.
  • Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti bawang merah, bawang bombay, cabai hijau, tomat, atau terasi.

Terong ungu adalah salah satu jenis terong yang populer di Indonesia. Terong ungu memiliki warna ungu yang menarik, tekstur yang lembut, dan rasa yang gurih. Terong ungu juga kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin K, folat, kalium, mangan, dan antioksidan.

Terong ungu dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan sehat, seperti:

  • Terong raos: terong ungu yang digoreng dengan adonan tepung dan disajikan dengan saus bawang, cabai, dan kecap.
  • Opor terong ungu: terong ungu yang dimasak dengan santan, bumbu kuning, dan rempah-rempah.
  • Terong kuah setan: terong ungu yang dimasak dengan bumbu pedas dari cabai, tomat, dan ebi.
  • Gulai terong ungu: terong ungu yang dimasak dengan santan, tauco, dan udang.

Demikianlah cara masak terong ungu yang lezat dan sehat. Masakan ini cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat atau roti. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!