Cara Goreng Dodol Cina Agar Tidak Lengket dan Lebih Enak

Cara Goreng Dodol Cina Agar Tidak Lengket dan Lebih Enak | dapurrenyah.com – Dodol cina atau kue keranjang adalah salah satu kue tradisional yang sering disajikan saat perayaan Imlek. Kue ini terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan yang dimasak hingga kental dan dipadatkan dalam cetakan bambu.

Dodol cina memiliki tekstur yang kenyal, rasa yang manis, dan aroma yang khas. Namun, banyak orang yang mengalami kesulitan saat ingin menggoreng dodol cina karena mudah meleleh dan lengket di wajan. Padahal, menggoreng dodol cina bisa membuat kue ini lebih gurih dan renyah di luar, serta lebih lembut di dalam.

Lalu, bagaimana cara menggoreng dodol cina agar tidak lengket dan lebih enak? Simak tips dan resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat dodol cina goreng, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini:

• 1 buah dodol cina (sekitar 500 gram), potong-potong sesuai selera
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 25 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 250 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Goreng Dodol Cina Agar Tidak Lengket dan Lebih Enak

Berikut adalah langkah-langkah membuat dodol cina goreng yang tidak lengket dan lebih enak:

1. Biarkan potongan dodol cina mengering di udara terbuka selama beberapa jam atau semalaman. Hal ini akan membantu dodol cina agar tidak meleleh saat digoreng dan lebih mudah dibalut dengan adonan tepung.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental yang bisa menempel pada dodol cina.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan dodol cina ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata, lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan dari minyak panas.
5. Ulangi langkah keempat hingga semua potongan dodol cina habis digoreng.
6. Sajikan dodol cina goreng selagi hangat atau dingin sesuai selera.

Preparation time: 15 menit
Cooking time: 30 menit
Total time: 45 menit
Recipe yield: 10 porsi
Calories: 320 kkal per porsi

Dodol cina goreng adalah salah satu cara untuk menikmati kue tradisional yang biasa disajikan saat perayaan Imlek. Dengan menggoreng dodol cina, Anda bisa mendapatkan tekstur yang lebih gurih dan renyah di luar, serta lebih lembut di dalam.

Cara menggoreng dodol cina agar tidak lengket dan lebih enak adalah dengan membiarkan potongan dodol cina mengering di udara terbuka sebelum digoreng, dan menggunakan adonan tepung yang kental untuk membungkusnya. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan pelapis lain seperti telur, wijen, atau kulit pangsit untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.

Demikian artikel tentang cara goreng dodol cina agar tidak lengket dan lebih enak yang bisa saya bagikan kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika Anda suka dengan artikel ini, silakan kunjungi situs kami untuk mendapatkan resep camilan menarik lainnya.