cara membuat kerupuk gendar
cara membuat kerupuk gendar

Cara Membuat Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa

Cara Membuat Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa | Halo, teman-teman dapurrenyah.com! Apakah kalian suka makan kerupuk? Kerupuk adalah makanan yang biasa kita temui di berbagai hidangan Indonesia. Kerupuk memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Kerupuk juga bisa menjadi camilan yang nikmat di saat lapar.

Salah satu jenis kerupuk yang populer adalah kerupuk gendar. Kerupuk gendar adalah kerupuk yang terbuat dari nasi. Kerupuk ini memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, serta rasa yang gurih dan sedap. Kerupuk gendar biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan atau camilan di sela-sela waktu. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita mulai membuat kerupuk gendar dari nasi sisa. 😊

Cara Membuat Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa

Kerupuk gendar adalah salah satu jenis kerupuk yang terbuat dari nasi. Kerupuk ini berasal dari Jawa Tengah, khususnya daerah Blora, Solo, dan Salatiga. Kerupuk ini memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, serta rasa yang gurih dan sedap. Kerupuk gendar biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan atau camilan di sela-sela waktu.

Untuk membuat kerupuk gendar, Anda membutuhkan nasi putih (bisa menggunakan nasi sisa), bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam, ebi halus, terasi, dan minyak goreng. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti cabai bubuk, kunyit bubuk, atau daun salam.

Kerupuk gendar adalah makanan yang mudah dibuat dan murah meriah. Anda dapat menggunakan nasi sisa yang ada di rumah sebagai bahan utamanya. Selain itu, kerupuk gendar juga memiliki nilai gizi yang cukup baik, karena mengandung karbohidrat, protein, dan serat.

Artikel ini akan memberikan informasi lengkap tentang cara membuat kerupuk gendar dari nasi sisa. Anda akan mengetahui bahan-bahan, langkah-langkah, serta tips dan trik.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kerupuk Gendar

Untuk membuat kerupuk gendar, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram nasi putih (bisa menggunakan nasi sisa)
  • 16 gram bawang putih bubuk
  • 20 ml air
  • 5 gram ketumbar bubuk
  • 7 gram garam
  • Ebi halus secukupnya
  • Terasi secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Waktu persiapan : 15 menit.
Waktu memasak : 45 menit.
Total waktu : 60 menit.
Kalori : 116 kkal.
Porsi : 20 porsi.

Langkah-langkah untuk Membuat Kerupuk Gendar

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kerupuk gendar dari nasi sisa:

  1. Campur bawang putih, ketumbar, garam, ebi halus, dan terasi dalam sebuah wadah. Tuang air dan aduk hingga bumbu larut.
  2. Tuang bumbu ke dalam nasi. Uleni nasi hingga kalis dan tercampur rata dengan bumbu.
  3. Kukus adonan nasi selama 15 menit atau hingga panas merata. Angkat dan haluskan nasi selagi hangat.
  4. Ambil satu sendok makan adonan nasi. Letakkan di atas plastik, tutup lagi dengan plastik. Pipihkan adonan dengan tangan atau botol hingga berbentuk bulat dan tipis.
  5. Lakukan hal yang sama hingga adonan nasi habis. Susun kerupuk di atas loyang atau rak yang sudah dialasi kertas roti.
  6. Jemur kerupuk di bawah sinar matahari hingga kering dan keras. Balik kerupuk sesekali agar kering merata.
  7. Goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Kerupuk gendar siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips dan Trik untuk Membuat Kerupuk Gendar

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara membuat kerupuk gendar yang lebih enak dan sempurna:

  • Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti cabai bubuk, kunyit bubuk, atau daun salam untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.
  • Anda dapat menggunakan garam bleng untuk membuat kerupuk lebih kenyal dan gurih. Garam bleng adalah garam yang dicampur dengan kapur sirih. Anda dapat membelinya di pasar tradisional atau toko bahan kue.
  • Anda dapat menggunakan mesin cetak gendar untuk mencetak kerupuk dengan lebih cepat dan rapi. Mesin cetak gendar adalah alat yang berbentuk seperti cetakan kue yang dapat mencetak adonan nasi menjadi kerupuk. Anda dapat membelinya di toko alat rumah tangga atau online.
  • Anda dapat menggoreng kerupuk dengan api kecil agar tidak gosong dan tetap renyah. Anda juga dapat menggoreng kerupuk dengan air fryer untuk mengurangi kadar lemak.

Kerupuk gendar adalah makanan yang terbuat dari nasi yang dibumbui dan digoreng. Kerupuk ini memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, serta rasa yang gurih dan sedap. Kerupuk gendar dapat dibuat dengan mudah dan murah dengan menggunakan nasi sisa yang ada di rumah.

Artikel ini telah memberikan informasi lengkap tentang cara membuat kerupuk gendar dari nasi sisa. Anda telah mengetahui bahan-bahan, langkah-langkah, serta tips dan trik. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda dan pembaca blog Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati kerupuk gendar yang lezat dan renyah. 😊