cara membuat puding jagung
cara membuat puding jagung

Cara Membuat Puding Jagung Simpel dan Lezat

Cara Membuat Puding Jagung Simpel dan Lezat | Halo, teman-teman dapurrenyah.com! Apakah kalian suka puding? Puding adalah salah satu makanan penutup yang lezat dan mudah dibuat. Ada banyak jenis puding yang bisa kita buat, seperti puding cokelat, puding buah, puding susu, dan lain-lain. Namun, ada satu jenis puding yang sangat populer di Indonesia, yaitu puding jagung.

Puding jagung adalah puding yang terbuat dari jagung manis yang dicampur dengan susu, gula, tepung maizena, dan agar-agar. Puding ini memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang lembut dan kenyal. Puding ini sangat cocok untuk disantap di siang hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

Nah, bagaimana cara membuat puding jagung yang enak dan sehat? Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? Bagaimana langkah-langkahnya? Apa saja tips dan triknya? Semua pertanyaan itu akan saya jawab di artikel ini. Yuk, simak artikel ini sampai habis!

Cara Membuat Puding Jagung Simpel dan Lezat

Puding jagung adalah salah satu dessert yang populer di Indonesia. Puding ini terbuat dari susu, tepung maizena, gula, dan jagung manis yang dimasak hingga mengental dan dingin. Puding jagung memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih. Puding ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di siang hari.

Puding jagung tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Berikut adalah beberapa alasan mengapa puding jagung baik untuk kesehatan Anda:

  • Jagung manis mengandung karbohidrat, serat, vitamin B, vitamin C, antioksidan, dan mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalium. Jagung manis dapat membantu meningkatkan energi, pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan mata.
  • Susu mengandung protein, kalsium, vitamin D, vitamin A, dan vitamin B12. Susu dapat membantu memperkuat tulang, gigi, otot, dan saraf. Susu juga dapat membantu mencegah osteoporosis, anemia, dan hipertensi.
  • Tepung maizena mengandung karbohidrat, serat, dan vitamin B. Tepung maizena dapat membantu mengentalkan puding dan memberikan tekstur yang lembut dan kenyal. Tepung maizena juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
  • Gula mengandung karbohidrat dan kalori. Gula dapat membantu menambah rasa manis pada puding dan memberikan energi. Namun, gula juga dapat menyebabkan kenaikan berat badan, diabetes, dan karies gigi jika dikonsumsi berlebihan. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan gula secukupnya atau ganti dengan pemanis alami seperti madu atau gula aren.

Untuk membuat puding jagung yang enak, Anda dapat menggunakan jenis jagung manis, segar, dan matang. Jenis jagung yang biasa digunakan untuk puding adalah jagung manis putih atau kuning. Jagung manis memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut daripada jagung biasa.

Jagung manis juga mengandung lebih banyak gula, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Jika Anda tidak memiliki jagung manis segar, Anda juga dapat menggunakan jagung manis kalengan atau beku. Jagung manis kalengan atau beku biasanya sudah diproses dan disimpan dengan cairan gula, sehingga rasa manisnya tetap terjaga.

Namun, Anda harus mencuci jagung manis kalengan atau beku terlebih dahulu sebelum menggunakannya untuk puding, agar menghilangkan rasa asin atau pengawetnya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat puding jagung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 1 liter susu cair
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram tepung maizena
  • 2 bungkus agar-agar bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 250 gram jagung manis pipil
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • 50 gram keju parut (opsional)

Waktu persiapan : sekitar 15 menit.
Waktu memasak : sekitar 30 menit.
Kalori : 140 kkal
Porsi : sekitar 10 porsi puding jagung.

Langkah-Langkah

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat puding jagung:

  1. Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi air dingin. Sisihkan.
  2. Dalam panci, campurkan susu, gula, tepung maizena, agar-agar, garam, dan vanili. Aduk rata dengan whisk.
  3. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
  4. Masukkan jagung manis pipil ke dalam adonan puding. Aduk rata.
  5. Tuang adonan puding ke dalam cetakan hingga penuh. Ratakan permukaannya dengan spatula.
  6. Biarkan puding dingin di suhu ruang selama sekitar 15 menit. Kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras selama sekitar 2 jam.
  7.  Keluarkan puding dari cetakan dengan cara membaliknya ke atas piring saji. Hias dengan keju parut jika suka.
  8.  Puding jagung siap disajikan atau disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara membuat puding jagung yang lezat dan sempurna:

  • Gunakan jagung manis yang segar dan matang untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Anda juga dapat menggunakan jagung manis kalengan atau beku jika tidak tersedia jagung manis segar.
  • Jika Anda suka puding yang lebih manis, Anda dapat menambahkan gula sesuai selera. Jika Anda suka puding yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan garam atau keju parut sesuai selera.
  • Jika Anda suka puding yang lebih kental, Anda dapat menambahkan tepung maizena atau agar-agar sesuai selera. Jika Anda suka puding yang lebih lembut, Anda dapat mengurangi tepung maizena atau agar-agar sesuai selera.
  • Jika Anda suka puding yang lebih beraroma, Anda dapat menambahkan vanili, kayu manis, atau ekstrak lainnya sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan buah-buahan, kacang-kacangan, atau cokelat sebagai topping sesuai selera.

Puding jagung adalah dessert yang enak dan sehat yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana seperti susu, tepung maizena, gula, jagung manis, dan agar-agar. Anda juga dapat menyesuaikan rasa, tekstur, dan aroma puding sesuai selera Anda.

Jika Anda ingin mencoba variasi lain, Anda juga dapat menggunakan jagung hitam, jagung merah, atau jagung ungu untuk puding. Jagung-jagung ini memiliki warna yang menarik dan kandungan antioksidan yang tinggi. Namun, jagung-jagung ini memiliki rasa yang kurang manis dan tekstur yang lebih keras daripada jagung manis.

Oleh karena itu, Anda harus menambahkan gula atau pemanis lainnya untuk menyesuaikan rasa puding. Demikianlah cara membuat puding jagung yang simpel namun lezat. Puding jagung cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di siang hari. Selamat mencoba!