cara membuat kue lumpur kentang
cara membuat kue lumpur kentang

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Legit

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Legit | Halo, sahabat Dapur Renyah! Apakah Anda suka dengan kue lumpur kentang? Kue lumpur kentang adalah kue basah khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari kentang yang dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung terigu, gula, telur, santan, mentega, dan susu kental manis. Kue ini biasanya ditaburi dengan kismis, kelapa, atau keju sebagai topping.

Kue lumpur kentang sangat cocok untuk disantap di sore hari bersama secangkir teh atau kopi. Kue ini juga bisa menjadi sumber penghasilan bagi Anda yang ingin berjualan kue. Cara membuat kue lumpur kentang tidak terlalu sulit, asalkan Anda mengikuti resep dan tips yang tepat.

Nah, pada artikel ini, saya akan berbagi resep dan cara membuat kue lumpur kentang yang lembut dan legit. Yuk, simak selengkapnya!

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Legit

Kue lumpur kentang adalah salah satu jajanan pasar Indonesia yang populer. Kue ini memiliki bentuk bulat pipih dengan tekstur yang lembut dan legit. Kue lumpur kentang biasanya disajikan dengan topping kismis, kelapa, atau keju. Kue ini cocok untuk camilan sore hari atau untuk ide jualan.

Kue lumpur kentang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, yaitu kentang, tepung terigu, gula, telur, santan, mentega, dan susu kental manis. Cara membuat kue lumpur kentang juga tidak sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkah yang benar. Berikut adalah resep dan cara membuat kue lumpur kentang yang lembut dan legit.

Bahan-bahan

  • 250 gram kentang, kukus lalu haluskan
  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 65 gram mentega, lelehkan
  • 500 ml santan
  • 1/4 kaleng susu kental manis
  • 1 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vanili pasta
  • 2 lembar daun pandan
  • Kismis, untuk topping
  • Mentega atau margarin, untuk olesan

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 45 menit
Kalori: 172 kkal
Porsi : 25 buah

Langkah-langkah

  1. Dalam panci, masukkan santan dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
  2. Dalam mangkuk, kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan sedang hingga gula larut.
  3. Masukkan kentang, tepung terigu, susu kental manis, garam, dan vanili. Lanjutkan mikser dengan kecepatan rendah, sambil dituang santan tadi sedikit demi sedikit.
  4. Tuang mentega cair. Kocok rata. Saring adonan jika perlu.
  5. Panaskan wajan cetakan kue lumpur. Beri olesan mentega atau margarin.
  6. Tuang adonan kue lumpur setinggi 3/4 cetakan. Tutup wajan dan biarkan masak dengan api kecil hingga setengah matang.
  7. Beri kismis di atasnya sebagai topping. Tutup kembali dan lanjutkan masak hingga matang. Angkat.
  8. Ulangi langkah 5-7 hingga adonan habis.
  9. Siap disajikan.

Tips dan Trik

  • Untuk mencetak kue lumpur, Anda bisa menggunakan cetakan martabak mini, seperti Kiwi Cetakan Martabak Mini. Dilapisi dengan bahan anti lengket, kue lumpur dijamin tidak akan menempel dan rusak.
  • Bahan topping bisa disesuaikan selera seperti parutan keju, meises, kurma, atau kacang.
  • Jika Anda ingin kue lumpur lebih legit, Anda bisa menambahkan susu kental manis di atasnya sebelum disajikan.

Kreasi Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur adalah kue basah tradisional yang terbuat dari kentang, tepung terigu, gula, telur, santan, mentega, dan susu kental manis. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit, serta biasanya ditaburi dengan kismis, kelapa, atau keju sebagai topping. Kue lumpur cocok untuk camilan sore hari atau untuk jualan.

Jika Anda ingin mencoba kreasi kue lumpur yang berbeda dari yang biasa, Anda bisa mengikuti beberapa resep berikut ini:

  • Kue lumpur vla nangka: Kue lumpur yang disajikan dengan vla yang terbuat dari nangka, santan, gula, dan tepung custard. Kue ini memiliki rasa manis dan wangi yang khas dari nangka.
  • Kue lumpur bakar: Kue lumpur yang dipanggang di oven hingga permukaannya kering dan berwarna kecokelatan. Kue ini memiliki rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.
  • Kue lumpur ubi ungu: Kue lumpur yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama. Kue ini memiliki warna ungu yang menarik dan rasa yang lebih lembut dan legit.
  • Kue lumpur milo: Kue lumpur yang menggunakan milo sebagai bahan tambahan. Kue ini memiliki rasa cokelat yang nikmat dan cocok untuk anak-anak.
  • Kue lumpur durian: Kue lumpur yang menggunakan daging durian sebagai bahan campuran. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan aroma yang khas dari durian.

Kue lumpur kentang adalah kue basah tradisional yang lembut dan legit. Kue ini terbuat dari kentang, tepung terigu, gula, telur, santan, mentega, dan susu kental manis. Cara membuat kue lumpur kentang cukup mudah, yaitu dengan mencampur semua bahan, lalu memanggangnya di cetakan kue lumpur.

Kue ini bisa disajikan dengan topping kismis, kelapa, atau keju. Kue lumpur kentang cocok untuk camilan sore hari atau untuk jualan. Anda bisa memilih salah satu resep di atas atau mencoba semuanya. Semoga Anda berhasil membuat kreasi kue lumpur yang lezat dan menarik. Selamat mencoba! 😊