cara membuat kentang balado
cara membuat kentang balado

Cara Membuat Kentang Balado yang Enak dan Praktis

Cara Membuat Kentang Balado yang Enak dan Praktis | Apakah kamu suka makan kentang balado? Kentang balado adalah salah satu menu resep masakan rumahan  favorit saya, karena rasanya yang pedas dan gurih. Kentang balado juga sangat cocok untuk disantap bersama nasi kuning, rendang, tumpeng jawa, atau nasi kotak.

Tapi, tahukah kamu bagaimana cara membuat kentang balado yang enak dan praktis? Jika kamu belum tahu, tidak perlu khawatir, karena di artikel ini saya akan memberikan kamu resep dan cara membuat kentang balado yang mudah dan sederhana. Yuk, simak artikel ini sampai habis!

Cara Membuat Kentang Balado yang Enak dan Praktis

Kentang balado adalah salah satu lauk pelengkap yang populer di Indonesia, terutama untuk menu nasi kuning, rendang, tumpeng jawa, atau nasi kotak. Kentang balado memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok dengan berbagai jenis nasi. Selain itu, kentang balado juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan ala rumahan.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kentang balado adalah sebagai berikut:

  • Kentang – 500 gram
  • Cabai merah besar, buang biji dan iris kecil – kecil – 2 buah
  • Lengkuas – 2 iris
  • Daun salam – 1 lembar
  • Garam – 1/2 sdm
  • Gula – 1/2 sdm
  • Kaldu bubuk – 1/4 sdt
  • Minyak, untuk menumis – secukupnya

Bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat kentang balado adalah sebagai berikut:

  • Tomat ukuran kecil – 1 buah
  • Cabe merah keriting – 50 gram
  • Bawang merah – 6 butir
  • Bawang putih – 3 siung

Langkah-Langkah

Langkah-langkah cara membuat kentang balado adalah sebagai berikut:

  1. Sudah kupas dan bersihkan kentang lalu potong dadu.
  2. Sudah goreng kentang hingga kuning keemasan. Tiriskan.
  3. Sudah tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan bumbu mengeluarkan minyak.
  4. Sudah masukkan kentang aduk hingga tercampur rata bumbunya. Sesaat sebelum diangkat tambahkan irisan cabai merah besar.
  5. Sajikan.

Tips dan Trik

Tips dan trik cara membuat kentang balado yang enak dan praktis adalah sebagai berikut:

  • Pilih kentang yang matang tapi masih kenyal agar tidak mudah pecah saat digoreng.
  • Gunakan cabe merah keriting atau cabe rawit jika tidak suka pedas atau ingin mengurangi rasa pedasnya.
  • Tambahkan irisan petai atau ati ampela jika suka lebih gurih atau manis.
  • Simpan kentang balado di dalam wadah kedap udara agar tidak cepat basi.

Untuk membuat kentang balado yang enak dan praktis, Anda perlu memilih kentang yang berkualitas baik. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda gunakan untuk memilih kentang yang bagus:

  • Pilih kentang yang permukaannya halus dan tidak bergelombang. Kentang dengan kulit halus akan memiliki rasa yang lebih manis dan mudah diolah.
  • Hindari kentang yang berwarna hijau. Kentang ini biasanya sudah terlalu muda atau terkena banyak sinar matahari, sehingga memiliki senyawa solanin yang bersifat racun.
  • Periksa tekstur dan berat kentang. Kentang yang bagus akan terasa berat, terlihat segar, tidak ada lubang di permukaannya, tidak retak, tidak busuk di sebagian sisinya, dan tidak ada retakan di kulitnya23. Kentang juga harus memiliki kulit tebal dan tandanya terdapat garis-garis kecoklatan pada kulitnya.
  • Periksa kadar air dan warna kentang. Kentang dengan kadar air yang banyak akan memiliki tekstur yang lebih empuk setelah dimasak, sehingga cocok untuk direbus atau digoreng2. Kentang dengan warna kuning muda atau putih kekuningan akan memiliki rasa yang lebih enak daripada kentang dengan warna merah atau hijau.

Aneka Masakan Kentang Balado yang Lezat

Kentang balado adalah salah satu menu sederhana yang populer di Indonesia. Kentang balado memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok dengan berbagai jenis nasi. Kentang balado juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan ala rumahan.

Namun, jika Anda ingin mencoba variasi kentang balado yang lebih kreatif dan menarik, Anda bisa mengikuti beberapa resep kreasi kentang balado berikut ini :

  • Kentang Lecek Bersama Peas: Resep ini menggunakan kentang yang direbus dan dilecek, kemudian dicampur dengan peas atau kacang polong. Resep ini cocok untuk makanan bayi 9 bulan ke atas yang sudah mulai mengenal tekstur makanan.
  • Kentang Ati Ampela Balado: Resep ini menggunakan kentang yang digoreng dan dicampur dengan ati ampela yang juga digoreng. Bumbu baladonya terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, gula pasir, asam jawa, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Resep ini cocok untuk Anda yang suka makanan gurih dan pedas.
  • Kentang Balado Gurih: Resep ini menggunakan kentang yang dipotong memanjang dan dimasak dengan bumbu balado yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat, dan garam. Resep ini cocok untuk Anda yang suka makanan sederhana dan praktis.
  • Udang Kentang Balado: Resep ini menggunakan kentang yang digoreng dan dicampur dengan udang yang dikuliti. Bumbu baladonya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai keriting, tomat, garam, dan gula pasir. Resep ini cocok untuk Anda yang suka makanan laut dan pedas.
  • Kentang Balado Kering: Resep ini menggunakan kentang yang digoreng hingga kering dan renyah, kemudian dicampur dengan bumbu balado yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cuka, daun jeruk, dan garam. Resep ini cocok untuk Anda yang suka makanan kering dan pedas.

Kentang balado adalah lauk pelengkap yang populer di Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok dengan berbagai jenis nasi. Kentang balado mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan ala rumahan seperti kentang goreng, cabe merah keriting, lengkuas, daun salam, garam, gula, kaldu bubuk, minyak goreng, tomat ukuran kecil, cabe rawit atau petai.

Demikian artikel tentang cara membuat kentang balado yang enak dan praktis dari saya. Semoga resep-resep kreasi kentang balado ini bisa menginspirasi Anda untuk membuat menu yang lebih variatif dan lezat. Selamat mencoba 😊