Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang dengan Takaran Sendok

Halo, Sahabat Pembaca dapurrenyah.com! Apakah Anda pernah merasa tergoda oleh aroma manis donat yang baru saja digoreng? Atau mungkin Anda pernah menggigit donat empuk yang meleleh di mulut Anda? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Kali ini, kita akan membahas cara membuat donat empuk dan mengembang dengan takaran sendok. Siapkan diri Anda untuk petualangan kuliner yang lezat!

Donat adalah salah satu camilan yang tak pernah lekang oleh waktu. Dari donat cincin klasik hingga donat berisi krim, ada begitu banyak variasi yang dapat kita nikmati. Namun, apa yang membuat donat benar-benar istimewa adalah teksturnya yang empuk dan mengembang. Bagaimana kita bisa mencapai hasil yang sempurna? Mari kita simak resep berikut!

Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang dengan Takaran Sendok

Donat adalah salah satu camilan yang disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir kopi atau teh. Dari donat cincin klasik hingga donat berisi krim, ada begitu banyak variasi yang dapat Anda coba. Namun, apa yang membuat donat benar-benar istimewa adalah teksturnya yang empuk dan mengembang.

Donat bukan hanya sekadar makanan. Ia adalah kenangan manis yang terjalin dengan momen-momen berharga dalam hidup kita. Mungkin Anda ingat saat pertama kali mencicipi donat dari tangan ibu atau ketika bersama teman-teman di pagi hari yang cerah. Donat adalah simbol kebahagiaan, dan dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang rahasia di balik donat yang sempurna.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat donat empuk dan mengembang dengan takaran sendok. Mari kita mulai!

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu (protein sedang)
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 150 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram mentega

Waktu Persiapan: 15 menit (untuk mengembangkan ragi)
Waktu Memasak: 20 menit (termasuk menggoreng)
Kalori: 200 kkal
Porsi: 10 donat

Langkah-Langkah

1. Campurkan susu, 1 sendok teh gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan biarkan selama 10 menit hingga ragi mengembang.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, telur, susu cair, garam, dan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tuangkan campuran ragi yang sudah mengembang ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga rata.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sejumlah adonan dengan sendok dan bentuk menjadi donat.
6. Goreng donat hingga keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
7. Taburi donat dengan gula pasir halus.

Baca juga : Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut: Nikmatnya Sensasi Gurih dan Manis dalam Setiap Gigitan

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara membuat donat empuk dan mengembang dengan takaran sendok:

• Pilih Tepung Terigu yang Tepat: Gunakan tepung terigu dengan kadar protein sedang (sekitar 10-11%). Protein dalam tepung terigu membantu memberikan struktur pada donat. Jika menggunakan tepung terigu dengan kadar protein tinggi, donat bisa menjadi lebih keras.
• Ragi yang Mengembang Sempurna: Pastikan ragi mengembang dengan baik sebelum dicampur dengan adonan. Anda bisa mencampurkan ragi dengan susu hangat dan sedikit gula. Biarkan selama 10-15 menit hingga berbusa dan mengembang.
• Adonan yang Lembut: Aduk adonan dengan lembut dan jangan terlalu lama. Jika terlalu banyak mengaduk, gluten dalam tepung akan terbentuk lebih banyak, membuat donat menjadi lebih kenyal.
• Pengembangan Adonan: Setelah semua bahan tercampur, biarkan adonan mengembang dua kali lipat. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam di tempat hangat.
• Suhu Minyak yang Tepat: Panaskan minyak dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celsius. Jika terlalu panas, donat bisa gosong di luar tapi belum matang di dalam.
• Goreng dengan Teknik yang Benar: Masukkan donat ke dalam minyak dengan hati-hati. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Balik donat saat satu sisi sudah keemasan.
• Taburi dengan Gula Pasir Halus: Setelah digoreng, taburi donat dengan gula pasir halus. Gula akan menempel lebih baik saat donat masih hangat.

Aneka Variasi Glaze untuk Donat

Berikut adalah beberapa variasi glaze yang dapat Anda coba untuk donat:

• Cokelat Ganache: Glaze cokelat ganache terbuat dari dark chocolate dan cream dengan takaran yang sama. Setelah cokelat meleleh, siram atau celupkan setengah bagian donat ke dalam lelehan cokelat. Anda juga bisa menaburkan irisan kacang almond di atasnya untuk tampilan yang lebih menggiurkan.
• Matcha: Tambahkan bubuk matcha pada glaze donat kentang untuk aroma dan rasa yang khas. Campurkan white cooking chocolate, krim cair, dan bubuk matcha untuk membuat glaze yang lezat.
• Oreo: Hancurkan biskuit oreo hingga menjadi remahan, lalu campurkan dengan buttermilk. Siram di atas donat sebagai topping manis dan menggiurkan.
• Gula Halus: Taburi donat dengan gula halus sebagai topping favorit. Tambahkan selai buah di atasnya agar lebih menarik.
• Classic Glazed Donuts: Campurkan gula bubuk, susu bubuk, ekstrak vanili, dan air panas untuk membuat lapisan donat yang manis dan mengilap.

Baca juga : Cara Membuat Glaze Donat yang Sempurna

Dengan takaran sendok yang tepat, Anda dapat mengikuti cara membuat donat empuk dan mengembang yang lezat. Ragi yang mengembang dengan baik adalah kunci keberhasilan dalam membuat donat. Pastikan ragi berbusa dan mengembang sebelum dicampur dengan adonan. Jangan lupa untuk menambahkan glaze favorit Anda. Mulai dari cokelat ganache hingga glaze stroberi, pilihlah yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba! 🍩