cara membuat cibay pedas
cara membuat cibay pedas

Cara Membuat Cibay Pedas, Jajanan Khas Jawa Barat yang Renyah dan Gurih

Cara Membuat Cibay Pedas, Jajanan Khas Jawa Barat yang Renyah dan Gurih | Hai, sobat resep masakan sehari hari! Apakah kamu suka dengan cibay pedas, jajanan khas Jawa Barat yang renyah dan gurih? Cibay pedas adalah singkatan dari aci ngambay, yaitu aci yang dibungkus dengan kulit lumpia dan diisi dengan daging ayam suwir dan cabai rawit.

Cibay pedas biasanya disantap dengan sambal cabe kering yang membuatnya semakin pedas dan nikmat. Cibay pedas adalah camilan yang pas untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman. Selain itu, cibay pedas juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau.

Nah, bagaimana kalau kita coba membuat cibay pedas sendiri di rumah? Tidak sulit kok, kamu hanya perlu mengikuti cara membuat cibay pedas yang akan saya bagikan di artikel ini.

Cara Membuat Cibay Pedas, Jajanan Khas Jawa Barat yang Renyah dan Gurih

Cibay pedas adalah salah satu jajanan khas Jawa Barat yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Cibay adalah singkatan dari aci ngambay, yang berarti aci yang dibungkus dengan kulit lumpia. Aci adalah adonan yang terbuat dari tepung tapioka yang dimasak dengan air dan bumbu-bumbu.

Cibay pedas memiliki tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Rasanya gurih dan pedas karena diisi dengan daging ayam suwir dan cabai rawit. Cibay pedas biasanya disajikan dengan sambal cabe kering yang membuatnya semakin nikmat.

Cibay pedas adalah camilan yang cocok untuk dinikmati di waktu luang bersama keluarga atau teman. Selain itu, cibay pedas juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan harganya terjangkau.

Anda juga bisa mengkreasikan cibay pedas dengan isian lainnya sesuai selera, seperti bakso, keju, sosis, atau kornet. Bagaimana, tertarik untuk mencoba membuat cibay pedas sendiri di rumah? Berikut adalah cara membuat cibay pedas yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat cibay pedas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

  • Kulit lumpia, sebanyak 20 lembar
  • Tepung tapioka, sebanyak 125 gram
  • Air, sebanyak 400 ml
  • Dada ayam, sebanyak 100 gram
  • Daun jeruk, sebanyak 2 lembar
  • Daun bawang, sebanyak 2 batang, rajang halus
  • Cabai rawit merah, sebanyak 5 buah, rajang halus
  • Bawang putih, sebanyak 2 siung, haluskan
  • Garam, sebanyak 1 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk, sebanyak 1 sendok teh
  • Merica bubuk, sebanyak 1/4 sendok teh
  • Minyak goreng, secukupnya

Untuk membuat sambal cabe kering, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

  • Cabai bubuk kasar, sebanyak 5 sendok makan
  • Bawang putih, sebanyak 2 siung, cincang halus
  • Kencur, sebanyak 1 cm, haluskan
  • Daun jeruk, sebanyak 2 lembar
  • Kaldu ayam bubuk, sebanyak 1/2 sendok teh
  • Minyak, sebanyak 2 sendok makan

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 30 menit
Kalori: 150 kkal
Porsi : 20 buah cibay pedas

Langkah-langkah Membuat Cibay Pedas

Berikut adalah langkah-langkah membuat cibay pedas yang mudah dan praktis:

  1. Rebus dada ayam dengan garam sesuai selera dan daun jeruk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dengan garpu atau tangan.
  2. Dalam wadah besar, campur tepung tapioka, air, bawang putih halus, daun bawang, cabai rawit, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata sampai tepung tapioka larut sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
  3. Masak adonan tepung tapioka dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan berwarna bening. Matikan api dan biarkan adonan menjadi dingin.
  4. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan adonan tepung tapioka di ujung kulit lumpia, tambahkan ayam suwir di atasnya, lalu lipat sambil diratakan. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan air. Lakukan sampai semua adonan habis.
  5. Panaskan minyak goreng, goreng cibay dengan api kecil sampai kulitnya renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  6. Untuk membuat sambal cabe kering, panaskan minyak, tumis bawang putih, kencur, dan daun jeruk sampai harum dan kering. Masukkan cabai bubuk kasar dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, lalu matikan api.
  7. Sajikan cibay pedas selagi hangat dengan sambal cabe kering.

Tips dan Trik Membuat Cibay Pedas

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan untuk membuat cibay pedas lebih enak dan lezat:

  • Untuk bahan isian, Anda bisa mengganti ayam suwir dengan isian lainnya sesuai selera, seperti bakso, keju, sosis, atau kornet.
  • Isi adonan tepung tapioka secukupnya agar tidak bocor saat digoreng. Lipat kulit lumpia agak longgar karena adonan tepung tapioka akan mengembang saat digoreng.
  • Goreng cibay dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong. Jangan menumpuk cibay saat menggoreng agar tidak lengket satu sama lain.
  • Sambal cabe kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Kreasi Cibay Pedas

Cibay adalah singkatan dari aci ngambay, yaitu camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng. Cibay biasanya diisi dengan daging ayam suwir dan cabai rawit yang pedas dan gurih.

Namun, Anda juga bisa mengkreasikan cibay dengan aneka isi lainnya sesuai selera, seperti sosis, bakso, keju, jagung, atau sayuran. Berikut adalah beberapa contoh kreasi cibay yang bisa Anda coba di rumah:

  • Cibay jagung manis: Cibay yang diisi dengan adonan tepung tapioka yang dicampur dengan jagung manis, wortel, dan daging ayam cincang.
  • Cibay sosis: Cibay yang diisi dengan adonan tepung tapioka yang dicampur dengan sosis iris, daun bawang, dan bumbu-bumbu.
  • Cibay pedas daun jeruk: Cibay yang diisi dengan adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu ulek dari bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan daun jeruk.
  • Cibay makaroni: Cibay yang diisi dengan adonan tepung tapioka yang dicampur dengan makaroni rebus, bakso, sosis, dan daun bawang.

Cibay pedas adalah jajanan khas Jawa Barat yang renyah dan gurih. Cibay pedas terbuat dari aci yang dibungkus dengan kulit lumpia dan diisi dengan daging ayam suwir dan cabai rawit. Cibay pedas disajikan dengan sambal cabe kering yang membuatnya semakin pedas dan nikmat.

Cara membuat cibay pedas sangat mudah dan praktis. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan murah. Anda juga bisa mengkreasikan cibay pedas dengan isian lainnya sesuai selera. Cibay pedas adalah camilan yang cocok untuk dinikmati di waktu luang bersama keluarga atau teman.

Selain itu, cibay pedas juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan. Demikian artikel tentang cara membuat cibay pedas. Untuk cara membuat cibay, Anda bisa mengikuti langkah-langkah yang ada di sumber-sumber yang saya sebutkan. Selamat mencoba! 😊