cara memasak jamur kancing agar tidak bau
cara memasak jamur kancing agar tidak bau

Cara Memasak Jamur Kancing Agar Tidak Bau

Cara Memasak Jamur Kancing Agar Tidak Bau | Apakah Anda suka jamur kancing? Jamur kancing adalah salah satu bahan resep masakan rumahan yang sering kita temukan di supermarket atau pasar tradisional. Jamur kancing memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral. Jamur kancing juga dapat membuat masakan kita menjadi lebih lezat dan variatif, seperti sup, tumis, salad, atau pizza.

Namun, ada satu masalah yang sering kita hadapi saat memasak jamur kancing, yaitu baunya yang tidak sedap. Jamur kancing memiliki bau yang khas yang bisa membuat kita ilfeel atau pusing. Bau jamur kancing bisa berasal dari senyawa sulfur yang ada di dalamnya atau dari bakteri atau jamur yang menempel di permukaannya.

Jika kita tidak memasak jamur kancing dengan cara yang tepat, bau jamur kancing bisa merusak cita rasa dan aroma masakan kita. Lalu, bagaimana cara memasak jamur kancing agar tidak bau? Apakah ada trik atau tips khusus yang bisa kita lakukan? Tenang, di artikel ini saya akan berbagi dengan Anda cara memasak jamur kancing agar tidak bau dengan mudah dan praktis.

Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan alat yang sederhana, serta mengikuti langkah-langkah yang saya jelaskan di bawah ini. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati jamur kancing yang enak dan tidak bau tanpa harus repot atau ribet. Yuk, simak artikel ini sampai habis!

Cara Memasak Jamur Kancing Agar Tidak Bau

Jamur kancing adalah salah satu jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Jamur kancing memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Namun, jamur kancing juga memiliki bau yang kurang sedap jika tidak dimasak dengan benar. Bau jamur kancing bisa mengurangi selera makan dan mengganggu penciuman. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui cara memasak jamur kancing agar tidak bau.

Mengapa Jamur Kancing Berbau?

Jamur kancing berbau karena mengandung senyawa sulfur yang disebut tiol. Tiol adalah senyawa yang juga ditemukan pada bawang putih, telur busuk, dan kubis. Tiol dapat menghasilkan aroma yang tidak enak jika terpapar udara atau panas. Selain itu, jamur kancing juga dapat berbau karena adanya bakteri atau jamur yang tumbuh di permukaannya. Bakteri atau jamur ini dapat menyebabkan jamur kancing menjadi busuk dan beracun.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk memasak jamur kancing agar tidak bau, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Jamur kancing segar, sebanyak 250 gram
  • Air, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Cuka, secukupnya
  • Bawang putih, 3 siung, cincang halus
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
  • Kecap manis, 2 sendok makan
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Daun seledri, 2 batang, iris tipis

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 10 menit
Kalori: 152 kkal
Porsi : 4 porsi jamur kancing

Langkah-Langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak jamur kancing agar tidak bau:

  1. Cuci jamur kancing dengan air mengalir hingga bersih. Buang bagian pangkal yang keras dan potong-potong jamur kancing sesuai selera.
  2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan garam dan cuka secukupnya. Masukkan jamur kancing ke dalam air rebusan dan biarkan selama 5 menit. Angkat dan tiriskan jamur kancing.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Masukkan kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga mendidih.
  4. Masukkan jamur kancing ke dalam wajan dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Masak hingga jamur kancing matang dan bumbu meresap. Matikan api dan taburkan daun bawang dan daun seledri di atasnya.
  5. Jamur kancing siap disajikan dengan nasi putih hangat atau roti.

Tips dan Trik

  • Pilih jamur kancing yang segar, utuh, dan berwarna putih. Hindari jamur kancing yang lembek, berwarna gelap, atau berjamur.
  • Simpan jamur kancing di dalam kulkas dalam wadah tertutup agar tidak mudah busuk dan berbau.
  • Jangan mencuci jamur kancing terlalu lama atau terlalu sering karena dapat menghilangkan rasa dan teksturnya.
  • Jangan memasak jamur kancing terlalu lama atau terlalu cepat karena dapat membuatnya menjadi keras atau hancur.
  • Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti cabai, jahe, atau saus tiram untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi.

Kreasi Olahan Jamur Kancing

Jamur kancing adalah salah satu jenis jamur yang populer di Indonesia. Jamur kancing memiliki bentuk bulat seperti kancing, warna putih atau coklat, dan tekstur renyah. Jamur kancing juga kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Jamur kancing dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak, sehat, sederhana, dan praktis.

Berikut adalah beberapa contoh kreasi masakan jamur kancing yang bisa Anda coba di rumah:

  • Gorengan jamur kancing. Jamur kancing bisa Anda goreng dengan adonan tepung yang renyah dan gurih. Anda bisa menambahkan bumbu seperti bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa ke dalam adonan tepung. Goreng jamur kancing hingga kecokelatan dan kering. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
  • Tumisan jamur kancing. Jamur kancing juga cocok untuk dijadikan tumisan yang simpel dan lezat. Anda bisa menumis jamur kancing dengan bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Tambahkan juga sayuran seperti wortel, brokoli, atau kacang panjang untuk menambah nutrisi dan warna. Sajikan dengan nasi putih hangat.
  • Sup bening jamur kancing. Jamur kancing juga bisa Anda masak menjadi sup bening yang segar dan menyehatkan. Anda bisa merebus jamur kancing dengan air, garam, merica, kaldu bubuk, jahe, dan daun bawang. Tambahkan juga tomat, jagung muda, atau tahu untuk menambah rasa dan tekstur. Sajikan dengan kerupuk atau roti.
  • Jamur kancing saus teriyaki. Jamur kancing juga bisa Anda buat menjadi masakan Jepang yang lezat dengan saus teriyaki. Anda bisa menumis jamur kancing dengan bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, dan tomat. Tambahkan saus teriyaki, gula, dan garam secukupnya. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang. Sajikan dengan nasi atau mie.
  • Fettucini creamy mushroom. Jamur kancing juga bisa Anda jadikan bahan untuk pasta yang kremi dan menggugah selera. Anda bisa menumis jamur kancing dengan butter, bawang putih, bawang bombay, whipped cream, dan keju. Bumbui dengan garam, merica, oregano, dan gula. Tuang saus di atas fettucini yang sudah direbus. Sajikan dengan parmesan cheese.

Jamur kancing adalah bahan masakan yang lezat dan bergizi. Namun, jamur kancing juga dapat berbau jika tidak dimasak dengan benar. Anda dapat menghilangkan bau jamur kancing dengan merebusnya dengan air, garam, dan cuka. Kemudian, Anda dapat menumisnya dengan bumbu-bumbu sederhana seperti kecap manis, bawang putih, dan merica.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati jamur kancing yang enak dan tidak bau. Itu dia cara memasak jamur kancing agar tidak bau dan beberapa kreasi masakan jamur kancing yang bisa Anda coba di rumah. Jamur kancing adalah bahan masakan yang mudah didapat, murah, dan sehat. Anda bisa mengolah jamur kancing menjadi berbagai macam masakan yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba! 😊