cara memasak bayam brazil
cara memasak bayam brazil

Cara Memasak Bayam Brazil yang Enak dan Sehat

Cara Memasak Bayam Brazil yang Enak dan Sehat | Halo, sobat resep masakan sehari hari! Apakah Anda suka sayuran? Jika ya, Anda pasti tidak asing dengan bayam brazil. Bayam brazil adalah salah satu jenis bayam yang populer di Indonesia. Bayam brazil memiliki daun yang lebar, tebal, dan berwarna hijau tua.

Bayam brazil juga mudah ditanam di rumah, baik di pekarangan maupun di pot. Bayam brazil tumbuh dengan cepat dan subur dengan sinar matahari yang cukup dan penyiraman yang teratur. Bayam brazil dapat dipanen setelah 4-6 minggu dari bibit. Bayam brazil dapat dipetik daunnya secara bertahap atau dipotong batangnya secara keseluruhan.

Lalu, bagaimana cara memasak bayam brazil yang enak dan sehat? Apakah Anda hanya mengonsumsinya sebagai lalapan atau sayur bening? Jangan khawatir, saya akan memberikan beberapa resep yang dapat Anda coba di rumah. Resep-resep ini mudah dan praktis, namun tetap lezat dan bergizi. Resep-resep ini adalah tumis bayam brazil, bakwan bayam brazil, dan frittata bayam brazil. Penasaran? Yuk, simak artikel ini sampai habis! 😊

Cara Memasak Bayam Brazil yang Enak dan Sehat

Bayam brazil adalah salah satu jenis bayam yang berasal dari Amerika Selatan. Nama ilmiahnya adalah Alternanthera sissoo. Bayam brazil memiliki daun yang lebar, tebal, dan berwarna hijau tua. Bayam brazil juga dikenal dengan nama bayam sissoo, bayam merah, atau bayam samba.

Bayam brazil memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C, A, dan E yang tinggi.
  • Mencegah anemia karena kandungan zat besi, folat, dan klorofil yang tinggi.
  • Menjaga kesehatan mata karena kandungan beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang tinggi.
  • Menjaga kesehatan tulang dan gigi karena kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium yang tinggi.
  • Menjaga kesehatan kulit dan rambut karena kandungan antioksidan, asam lemak, dan mineral yang tinggi.
  • Menjaga kesehatan pencernaan karena kandungan serat, enzim, dan probiotik yang tinggi.
  • Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah karena kandungan kalium, natrium, dan nitrat yang tinggi.
  • Menjaga kesehatan otak dan saraf karena kandungan asam amino, asetilkolin, dan kolin yang tinggi.
  • Bayam brazil juga mudah ditanam di pekarangan rumah atau pot. Bayam brazil tumbuh dengan cepat dan subur dengan sinar matahari yang cukup dan penyiraman yang teratur. Bayam brazil dapat dipanen setelah 4-6 minggu dari bibit. Bayam brazil dapat dipetik daunnya secara bertahap atau dipotong batangnya secara keseluruhan.

Bagaimana cara memasak bayam brazil yang enak dan sehat? Berikut adalah beberapa resep yang dapat Anda coba:

Resep 1: Tumis Bayam Brazil

Tumis bayam brazil adalah menu yang sederhana dan praktis. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan bumbu yang mudah didapat. Tumis bayam brazil cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau roti.

Bahan-bahan:

  • 250 gram bayam brazil, cuci bersih dan petik daunnya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk

Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Porsi: 4 orang
Kalori: 89 kkal

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum dan layu, sekitar 5 menit.
  2. Masukkan bayam brazil dan aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk terus sampai bayam brazil layu dan matang, sekitar 10 menit.
  3. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips dan trik:

  • Anda dapat menambahkan bahan lain seperti udang, sosis, jamur, atau telur sesuai selera.
  • Anda dapat mengganti kecap asin dengan saus tiram, saus tomat, atau saus pedas sesuai selera.
  • Anda dapat mengganti cabai merah dengan cabai hijau, cabai rawit, atau paprika sesuai selera.

Resep 2: Bakwan Bayam Brazil

Cara memasak bayam brazil yang mudah dan cepat Anda bisa membuatnya menjadi bakwan. Bakwan bayam brazil adalah menu yang renyah dan gurih. Bakwan bayam brazil cocok disajikan dengan saus sambal atau saus kacang.

Bahan-bahan:

  • 250 gram bayam brazil, cuci bersih dan petik daunnya
  • 100 gram udang, kupas dan cincang kasar
  • 50 gram kol, iris tipis
  • 50 gram wortel, parut kasar
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 250 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt soda kue
  • Minyak goreng secukupnya

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 20 menit
Porsi: 20 buah
Kalori: 72 kkal

Langkah-langkah:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, telur, air, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan soda kue dalam sebuah mangkuk. Aduk rata sampai menjadi adonan yang kental dan licin.
  2. Masukkan bayam brazil, udang, kol, dan wortel ke dalam adonan. Aduk rata sampai tercampur.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Ambil satu sendok makan adonan dan goreng sampai kuning kecokelatan, sekitar 2 menit tiap sisi. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus kacang.

Tips dan trik:

  • Anda dapat menambahkan bahan lain seperti jagung, keju, atau daun bawang sesuai selera.
  • Anda dapat mengganti udang dengan daging ayam, daging sapi, atau tahu sesuai selera.
  • Anda dapat mengganti soda kue dengan baking powder atau ragi sesuai selera.

Resep 3: Frittata Bayam Brazil

Frittata bayam brazil adalah menu yang lezat dan bergizi. Anda dapat membuatnya dengan mudah dan cepat. Frittata bayam brazil cocok disajikan dengan roti, salad, atau nasi.

Bahan-bahan:

  • 250 gram bayam brazil, cuci bersih dan petik daunnya
  • 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
  • 6 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram sosis, iris tipis
  • 50 gram jamur kancing, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm margarin
  • 50 gram keju parut
  • Garam, merica bubuk, parsley bubuk, oregano bubuk, thyme bubuk, dan basil bubuk secukupnya

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Kalori: 411 kkal

Langkah-langkah:

  1. Rebus kentang dalam air mendidih sampai empuk, sekitar 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu, sekitar 5 menit.
  3. Masukkan sosis dan jamur. Tumis sampai matang, sekitar 10 menit. Angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan margarin dalam wajan oven yang tahan panas di atas api sedang. Masukkan bayam brazil dan aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, parsley bubuk, oregano bubuk, thyme bubuk, dan basil bubuk secukupnya. Aduk terus sampai bayam brazil layu dan matang, sekitar 10 menit.
  5. Tata kentang di atas bayam brazil secara merata. Tuang telur yang sudah dikocok di atasnya. Taburkan keju parut di atasnya.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 15 menit atau sampai telur mengeras dan keju meleleh.
  7. Angkat dan potong-potong. Sajikan selagi hangat.

Tips dan trik:

  • Anda dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, paprika, zucchini, atau brokoli sesuai selera.
  • Anda dapat mengganti sosis dengan bacon, daging asap, atau ham sesuai selera.
  • Anda dapat mengganti keju parut dengan keju mozzarella, keju cheddar, atau keju feta sesuai selera.

Bayam brazil adalah sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan dan mudah ditanam. Anda dapat memasak bayam brazil dengan berbagai cara yang enak dan sehat. Ada beberapa resep dan cara memasak bayam brazil yang dapat Anda coba adalah tumis bayam brazil, bakwan bayam brazil, dan frittata bayam brazil. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! 😊